绿茶作为饮用最多的传统茶叶，备受用户喜爱。追溯绿茶的使用历史，比商周还要久远，早在上古年间，神农氏就已经采用树叶作为茶饮，虽然此时的制茶工艺并没有多少技术含量，但是纯天然的食材，必定会给饮茶者带来不一样的口感。在众多绿茶当中，碧螺春是饮用最多的茶叶之一，碧螺春茶色透亮清澈，有淡淡的青绿色，口感香甜，是非常不错的饮用茶品。那么被誉为绿茶皇后的碧螺春是什么茶，畅饮碧螺春有哪些益处呢？
碧螺春茶是纯天然的绿茶，这种茶早在1000多年前，就已经被当地人发现。名字据说是在康熙年间才被改为碧螺春，原来名字叫“香的吓煞人”，这源于一个有趣的故事。在强清康熙年间，有一次康熙皇帝微服私访，去了洞庭湖附近的茶馆，发现茶楼茶香扑鼻，茶香经久不散，于是便问这是什么茶，当地人告知“香的吓煞人”，经过康熙品茶之后，发现此茶口感极佳，味道香甜，但又觉的这名字十分不雅，因茶汤色是碧绿色，又在春季饮用，便决定改名为碧螺春。
碧螺春如今在全国都有种植，但品质最好的碧螺春，依然还是江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山，此地的生态环境良好，并且果树种植也非常之多。主要果树有：桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿等果树。碧螺春茶树是选择种在果树之间，这样种植的好处在于，病虫害比较少，便于管理。正是如此，洞庭湖的碧螺春才会有果香味。
碧螺春茶制作十分不易，首先选材方面，选用茶芽之细嫩，每0.5公斤碧螺春，需要7万头茶芽，并且采摘时间极其讲究，需要在清晨太阳初开之时，在三小时之内就必须完成嫩芽采集。中午之后采集的嫩芽，因为含水分较少，部分叶芽又被晒伤，品质没法保证。完成采摘之后的碧螺春，会进入下一道工序，炒成紧实的干茶叶。成品之后的碧螺春，白毫显露、翠碧诱人、卷曲成螺。
碧螺春因选材讲究，制作工艺简单，所含营养成分丰富，口感极佳，被广大茶友所推荐。常饮碧螺春茶，可以清火明目固齿，并能清除体内的垃圾，减少便秘的产生。
