导语：5月宁不吃肉，也别错过它，摘回家上锅一炒，香甜酥脆，好吃极了！
进入五月中旬以后，气温也越来越高，炎热的夏天突然来临，让有点人猝不及防。漫步在田野中，漫山遍野都是翠色盈盈，特别美丽。五月也是一个收获的季节，宋代文学家王安石曾在诗词里这样写道：“晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时。”初夏的雨落在田野里，麦地里的小麦也开始泛黄了，麦穗变得饱满，沉甸甸的，压弯了麦秆，像一个个跃动的音符，谱写着丰收的欢乐与喜悦。
小麦是一种重要的粮食作物，我们常吃的面粉都是小麦磨制而成的。
小麦营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养成分，有养心安神、益气除热、养肠胃等作用。
但是，你知道吗？小麦除了可以磨成面粉，做各种面食之外，也可以用它的青麦穗来做美食。并且，用新鲜麦粒做的美食，浸透着缕缕麦香，营养又好吃！下面，厨娘就新鲜的麦粒和大家分享一道特色美食的做法！
【核桃花生青麦糖】
准备食材：青麦穗、核桃、花生、白糖。
具体做法：
第一步：取适量的青麦穗，放入锅中，调为小火，翻炒一下，将小麦须全部炒掉，炒至麦穗微微泛黄后，将麦穗取出，稍微放凉后，放在手中，不停地揉搓，将麦粒揉下来。
第二步：麦粒全部揉下来后，装入盘中，核桃去壳后，将核桃仁取出，切成小粒，花生去皮后，也切成小粒，将这两种食材也装入盘中。
第三步：热锅加入适量的开水，加入20克白糖，翻炒一下，将白糖熬至变色，出现很多细腻的小泡泡，放入花生碎翻拌均匀，然后依次加入核桃碎和青麦粒，继续翻炒，将核桃碎和花生碎炒至变色以后，盛出。
第四步：将炒好的核桃碎、花生碎、青麦粒装入盘中，用铲子摊均匀，再按压一下，自然放凉后，用刀切成小块，即可食用。
这食材现在吃正当季，农村地里摘一把，加点白糖上锅一炒，特好吃！
一道小朋友特别爱吃的小零食核桃花生青麦糖就做好了，现在正是吃青麦穗的季节，等6月初小麦完全成熟以后，就不好吃了，喜欢的朋友，赶快摘一些青麦穗回家，做给家人吃吧！
你吃过青麦穗吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他麦穗的美味做法，欢迎大家在评论区里留言分享！今天
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