终于知道强哥为什么这么爱吃猪脚面！ 最近看狂飙馋到不行！除了肠粉最最最最想吃的就是强哥最爱的这碗猪脚面～
1??猪脚切块洗净凉水泡30分钟左右（泡出血水），洗净的猪脚冷水下锅焯水十分钟，（焯水的时候不要盖锅盖，锅开了再倒料酒）
2??准备香料：蒜姜葱段、花椒、八角2个、香叶1片、桂皮一小段、花椒、干辣椒（按个人口味放）
3??锅里倒凉水糖油1:1:0.5的比例熬糖色，基本上熬五分钟左右糖色就会变成焦糖色冒着小泡泡，直接倒入开水，糖色就成功了～糖色成功后放入焯好水的猪脚还有香料，开水要盖过猪脚。
4??猪脚大火煮半小时左右加生抽三勺老抽两勺蚝油两勺，接着炖煮一个小时左右，一小时后再放盐，放入盐后再煮半小时左右即可，猪蹄用筷子能插进去就行，喜欢吃软耙耙的可以再煮半小时左右，总共炖煮2小时或者2.5小时即可。
5??煮面条青菜，面条煮好捞碗里加两大勺面汤（煮面的水）再加一大勺煮猪脚的汤就可以吃啦～猪脚面真的巨巨巨巨好吃！
