导读：建议中老年，少吃瓜子，多吃这种碱性菜！润发顺发，排黑便，更显年轻了！大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
地域环境的不同，南北方的饮食各有不同。北方的天气跟土壤适合小麦的生长，三餐饮食基本离不开小麦。而南方降水多，空气湿度大，以种植水稻为主。一般三餐都是以大米类食材为主。早餐稀饭，午餐米饭，晚饭稀饭或者米饭，偶尔搭配点面条或者大米制品。面粉可以制作成各种美食，比如馒头，包子，窝窝头等。而大米不仅可以直接煮着吃，还可以用它做成米糕，米粉或者米豆腐。
我们平时吃的豆腐都是用黄豆制作而成的，其实在贵州，湖南，湖北那一带，还会用大米制作成豆腐，人称“米豆腐”。米豆腐的口感相对豆腐Q弹有嚼劲，而且口感好很多。它可以凉拌，直接炒，或者煮汤，煎着吃都行。
米豆腐的营养很高，含有多种维生素，矿物质，有助于排毒美肤，还有清热润燥，提神消暑。因为它是由大米跟食用碱（石灰水）制作而成的，所以它是一种弱碱性食材。
众所周知碱性元素是身体内不可或缺的成分之一，适量吃点碱性菜，碱性食物，有助于维持身体内的酸碱平衡，使得身体达到一个平衡状态。吃碱性食物可以保持血液中的酸碱平衡，故有人称碱为“血液跟血管的清洁剂”。
米豆腐是一种很不错的选择，可以适量吃点。今天用它来分享一款好吃的做法，热量低，营养极高，味道很是鲜美。既可做汤，还可以作为主食。接下来我们一起来看看详细做法，喜欢记得转发收藏，
准备食材：
米豆腐，葱头，芋头条，皮蛋，紫菜，芹菜叶，食盐，食用油
具体做法：
1.准备好的葱头将其表面的皮去掉，放在水中冲洗干净，洗净后的葱头放在案板上，用刀将其切成细段，切好后放在盆中备用。皮蛋的表皮去掉，用清水冲洗表面然后放在案板上用刀将其切成细丁状，切好的皮蛋放在一旁备用；
2.买回来的米豆腐用刀将盒子割一个口，取出米豆腐。将米豆腐放在流动水中冲洗干净，洗净后的米豆腐放在案板上，用刀将其切成细条状，切好后放在盆中备用；
3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。葱头倒入油锅中用小火将其煸炒出香味。倒入切好的皮蛋丁，用铲子将它们翻炒均匀，皮蛋倒入里面，炒香后煮出来没有腥味，而且汤汁浓郁鲜香；
4.倒入切好的米豆腐丁，用铲子将它们翻炒均匀。炒香后，加入适量的水还有芋头条，盖上盖子，然后放着焖煮。用大火将锅中的水煮开，然后多滚两次；
5.锅中的水开后，而且可以看到鲜白的汤，将准备好的紫菜放入里面。用铲子将它们搅动，使其散开。（一般煮紫菜可以不用洗，如果实在介意可以放入水中洗一下，捞出来的时候用漏勺，防止紫菜都流动）
6.准备好的芹菜叶子放在水中冲洗干净，然后切成段，切好的芹菜叶子倒入锅中，加入适量的食盐，用勺子将它们搅动一下，最后尝试味道，可以的话就关火出锅了。
这样煮出来的米豆腐汤很鲜美，还有芋头的鲜香，口感酥软，米豆腐Q弹有嚼劲，紫菜的鲜，使得这道汤的味道很好。早餐吃腻了馒头包子，白粥的朋友，这样的一道美味早餐不要错过。味道好，营养佳，关键是做法简单。
1.皮蛋洗净要切成小块，然后放在锅中，加入葱头一起煸炒。经过煸炒后的皮蛋鲜香，作汤，汤汁浓郁鲜甜‘；
2.里面的食材还可以换成自己喜欢的，简单好做，几分钟就可以出锅了。
