猪肝是含铁量很高,可以补铁!每天最多不超过80克。因其中也富含维生素A,维生素A属脂溶性,过量会导致中毒,血旺也含铁很丰富,可以做红白豆腐,这样不至于维生素A中毒。但在补铁的同时建议多吃含维生素C丰富的深色叶菜类。因铁的吸收要维生素C的辅助,才能提高其吸收率。
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