1、带鱼剖开肚子,洗干净,剪成大小合适的一段段,然后准备调料,葱切段,姜切丝。
2、热锅下油,放入带鱼煎,不要经常翻动,一面煎至略黄时,翻面继续煎。
3、加入姜丝,料酒。煎至两面金黄时,加盐调味,加点水,稍微煮一下,撒入葱段,即可出锅。
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