酥油鲍螺是一种花式点心,用奶油制成,造型有扁有长,扁的像牡蛎,长的像螺蛳。早在宋朝时期就是较为常见的果品之一。类似奶油裱花,入口即化,属果品一类。在南宋临安它是最常见的花式点心,到了中秋节和元宵节,无论富贵之家还是小门小户都要用它待客。
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