蓬灰是什么东西

时间：2023-07-05 19:38:01编辑：coo君

拉面里面的蓬灰是什么

最佳答案：拉面里面的蓬灰是蓬草燃烧后的灰烬，蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。拉面加蓬灰的基本原理是利用碳酸钾制造碱性环境，使面筋蛋白形成更细密的网络结构，从而让拉面更细更劲道。