酱牛肉

时间:2023-08-26 18:13:48编辑:coo君

1,如何自己在家制作美味的酱牛肉?

酱牛肉的做法:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1:牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净。3:调酱汁:碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。4:将牛肉放入高压锅中,放入调料和调好的酱汁,加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可。5:待锅内温度自然降低后,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜效果更佳,着急吃最少冷藏2小时左右。6:家里没有高压锅的就普通锅炖煮1.5小时左右这样。

2,怎么在家制作酱牛肉?

说起酱牛肉,平常的时候,我家宝爸喜欢买现成的,以至于把我的厨艺都给隐藏了。其实,宝妈做的酱牛肉可好吃了,用我家小儿子的话说,比买的强百倍,都是肉香,以后再也不吃外面买的了!瞧,小孩子就说实话,确实如此,自己做的才健康,真是实料看得见,无添加,吃着更放心。自己在家做酱牛肉,调料就得按照咱们家里有的来,还是比较大众的,比较好找。宝妈的这个酱牛肉里,有两个大步骤不可少:一是炒酱,这样才更香;二是酱肉,几款调味料少不了!最省事的是最后往电饭煲一倒,煮粥功能就搞定,着实值得一试,最重要的是最后的卖相和味道:不输大厨!【酱牛肉】主要食材:牛腱子肉1000克需要炒制的酱料配方:甜面酱5勺,酱豆腐1块+2勺汤,老抽酱油2勺,生抽酱油半饭勺酱肉需要的调味料:八角2个,小茴香1勺,干辣椒4个,香叶2片,拍裂的姜1块,桂皮1块,料酒2勺,十三香1大勺详细做法:第一步,冷冻牛腱子肉,需要提前泡水解冻。做酱牛肉,要想不腥颜色漂亮,需要把牛腱子浸泡3小时左右,泡去血水,中途换水第二步,化透并浸泡后的牛腱子颜色粉红,一条条也化开了,冷水下锅,把它进行焯水处理第三步,大火烧开后,加入2勺料酒,煮到变色无血水,中途撇去浮沫,关火第四步,需要准备酱料:甜面酱5勺,酱豆腐1块+2勺汤,老抽酱油2勺,生抽酱油半饭勺,搅匀这个酱料是要在炒制一步里使用的,比例很重要,有它,酱牛肉的颜色漂亮还倍儿香第五步,铁锅烧热,加炒菜量的植物油,倒入调好的酱料,中火炒香,加入开水,捞入焯过水的牛腱子第六步,酱牛肉还需要准备些调料:八角2个,小茴香1勺,干辣椒4个,香叶2片,拍裂的姜1块,桂皮1块,料酒2勺,十三香1大勺第七步,把上边盘子里的调料一起下锅,茴香粒小,放到调料盒里。这里酱牛肉的汤不要太多,和牛腱子齐平就好,大火烧开煮5分钟关火,汤浓郁,肉才入味更香。如果你是直接炒锅炖,会比较靠汤,就得稍微多加点水了,总之灵活掌握第八步,连肉带汤一起倒入电饭煲里,设置煮粥功能1小时,再保温半小时就可以捞出了!此时的酱牛肉,软烂程度刚刚好,不会不成形,用筷子一扎就透了。凉透的酱牛肉,直接切片就可以,男女老少都喜欢哦!如果做得多,那就需要抹上一薄层香油,再包上保鲜膜放入冰箱冷藏保存,不会发干口感依然好。由于自己做的酱牛肉无添加,尽快在3天左右吃完!酱牛肉好吃,还得再配个蘸料:5勺生抽+1勺米醋+4瓣蒜末的量+辣椒油+香菜末+鸡粉

3,做酱牛肉的“老汤”如何长期保存?

酱牛肉的老汤可晾凉后直接冻上,还可每天烧开一次,常温放置。夏天很热的话每天烧开两次,早晚各一次,不要盖盖子。冬天可以每天烧开一次,不动的话可以两天烧一次,烧开后的卤水不要再乱动了,不可以再用东西去搅动,也尽量不要随意的搬动盛装老汤的器皿。酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。扩展资料:适用人群一般人群均可食用1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。参考资料来源:百度百科-酱牛肉

4,咋做酱牛肉

酱牛肉的做法:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1:牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净。3:调酱汁:碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。4:将牛肉放入高压锅中,放入调料和调好的酱汁,加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可。5:待锅内温度自然降低后,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜效果更佳,着急吃最少冷藏2小时左右。6:家里没有高压锅的就普通锅炖煮1.5小时左右这样。

精华总结

雨露,是万物生长的灵丹妙药,它能让万物欣欣向荣,给人带来希望和欢乐。起名,是给孩子取名最重要的一步,因为名字,在某种程度上就是一种文化。一个好的名字,可以让孩子从小拥有一个好的起点。那么,旸字取名呢,有着什么样的寓意及含义?

1、旸是五行金之字,五行属水,寓意孩子聪明机智,有大智慧,富有爱心。

根据五行属性来取名,金能克水,就像是金被水淹没了,所以会出现水变少,阳气不充足的情况。而旸字五行属水,表示有希望的样子,寓意孩子聪明机智,有大智慧,富有爱心,有爱心之义,对人非常友好,人缘非常好。由于在起名时需要注意五行八字,所以名字要避开太多不利因素。例如孩子取名为旸这个名字时,可选择五行属金且与水相冲或水火相济或金水相济等字面寓意相搭。

2、旸字是木之金之字,五行属木,为金之态,寓意孩子金木水火土五行协调,和谐发展。

雨露的滋润,日出而作,日落而息,都让人感到无比满足。旸,字音shèng,寓意着孩子有一颗包容和感恩之心。这与“日出而作、日落而息”有异曲同工之妙……旸给人带来欢乐、吉祥的同时,也寓意着孩子金木水火土协调发展……

3、旸是一种很有灵性的字,可形容孩子生机勃勃,乐观向上。

【旸】有光明、温暖、明朗的意思,可用作名字。【阳凯是太阳之意。【阳阳阳】阳代表明亮,阳代表光明及温暖。用阳代表光明的事物,表示孩子生机勃勃,乐观向上。【阳欣可表示欣欣向荣之意。【阳和】可表示温暖的意思。

4、旸字取名,寓意孩子乐观向上,对生活充满希望。

旸字寓意孩子乐观向上,对生活充满希望,乐观积极的生活态度,有助于提高孩子的自信心。另外旸字取名还有着积极向上、乐观开朗、吉祥幸福、生活美满、幸福美满等美好祝愿,其寓意吉祥。而且旸在中国汉字里是非常多见的一个字,我们可以将这个字用在名字中来表达。旸字取名代表着孩子未来很美好而充满希望。如果将其用于起名中,则代表着孩子未来会有很多希望。同时也象征着孩子将来会有所成就。

5、旸作为名字有吉祥富贵之意。

旸这个名字,在很早的时候就被赋予了吉祥富贵的寓意,因为它在名字中的意思很多。所以有很高的吉祥富贵之意。这个名字将孩子命名为【旸】具有美好的寓意。

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