茶油又名山茶油、山茶籽油,它是从普通油茶成熟种子中提取的一种纯天然高级食用植物油。
山茶油提炼于野生木本油科植物果实中,是世界四大木本植物油之一,它的色泽金黄或浅黄,气味清香,味道纯正。而且,中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外,茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。
茶油具有良好的稳定性和抗氧化性,保质期长,易于消化吸收,符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求,为当今食用油中的精品。
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