吃到大汗淋漓、脸颊泛红、舌头发麻，还是乐此不疲地一筷接着一筷。无辣不欢的人们，一定经历过这样的场景。洛杉矶的最辣美食，辣的各有特点。四川让人舌头麻木的麻椒，哈瓦那灼烧整个口腔的灯笼椒，让人流眼泪的辛辣胡椒……每一种都足够火爆，等你来挑战。
ALONDRA HOT WINGS
Photo by Joshua Lurie
看图片都能感觉到溢出屏幕的呛辣味。在ALONDRA吃鸡翅，你要选好自己能承受的辣度，并且签名表示这是你凭个人意愿选择的。是不是听起来还挺玄？等你选好之后，不一会儿服务员就会拎着一塑料篮子鸡翅过来，仔细看看，每一只鸡翅都充分浸透在火红的辣椒酱里。连闻一下都辣鼻子。但一旦你开始啃鸡翅，就根本停不下来了。一边忍着舌头的烧灼感，一边把鸡骨头啃得精光。
地址：8411 ALONDRA BLVD. PARAMOUNT, CA 90723
BABITA MEXICUISINE
Photo by Joshua Lurie
墨西哥菜的火辣早已声名远播，BABITA最值得推荐的辣味菜肴是Topolobampo，原料是肉质鲜美厚实的甜虾，用特辣辣椒制成的辣酱爆炒，配上芥末、番茄和白酒来丰富味道，让菜辣的更有层次。细细咀嚼，还能从不同的辣味中寻找到甜虾的本味。在辛辣中品尝那么一点甜，不就跟生活一样嘛。这么看，这道菜还很有哲学意味。
地址：1823 S SAN GABRIEL BLVD SAN GABRIEL, CA 91776-3930
BLUE PALMS BREWHOUSE
Photo by Joshua Lurie
BLUE PALMS的辣三明治，号称“不能吃辣的人请绕道”。它能用到五种不同的辣椒，墨西哥辣椒和胡椒用油煎出辣味，再把上等牛肋条肉、辣椒丁、干酪包裹在面包里。配上蒜蓉辣椒酱。入口有面包的脆和干酪的咸香，然后突然舌尖会袭来一阵灼烧感。
地址：6124 HOLLYWOOD BLVD. LOS ANGELES, CA 90028
GUISADOS TACOS
Photo by Joshua Lurie
GUISADOS是洛杉矶品尝tacos的好去处，这道传统的墨西哥小吃，使用牛肉酱和辣椒当做馅料，盛放在玉米饼上。调味的精髓就在于辣椒。你可以试着挑战店里的Chiles Toreados，这道taco，在厚厚的玉米卷上夹上了黑豆、切碎的红洋葱、橙色哈瓦那灯笼椒和5种不同的烤制辣椒。当它被端到你面前时，建议先咬一小口尝尝，免得被辣到流眼泪。
地址：2100 E. CESAR E CHAVEZ AVE LOS ANGELES, CA 90033
HOWLIN’ RAY’S
Photo by Joshua Lurie
HOWLIN’ RAY’S最初是做街头餐车起家，售卖的辣味鸡块每一块都细细包裹在特制的胡椒和辣椒粉中，吃一口能从舌尖辣到脚趾。店里的炸鸡三明治辣度也毫不逊色，多汁的鸡肉和新鲜卷心菜，浇上浓厚的辣酱，还要加上秘制辣椒粉。幸好还有贴心的小食来拯救麻木的舌头。辣到不行的时候来上一盘奶油通心粉或是油醋沙拉，都能缓解一下。
地址：727 N. BROADWAY #128 LOS ANGELES, CA 90012
LUCIFER’S PIZZA
Photo by Joshua Lurie
看到店名路西法的披萨，就觉得这辣味挑战难度肯定不一般。最辣的一种是Ringburner，浇上的馅料是意大利辣香肠，再加上墨西哥胡椒,黑椒和各式辣椒调味。辛辣、麻辣都凑齐了。Ringburner也分不同的辣度，从完全不辣到最辣的“燃烧”辣度，你可以根据自己的耐辣程度任意选择。
地址：7123 MELROSE AVE. LOS ANGELES, CA 90036
LUPE’S #2
Photo by Joshua Lurie
LUPE’S #2的煎饼丰富多样，既有甜美的炸豆泥奶酪卷饼，也有更刺激的Red & Beef，用柔嫩的大块牛肉浇上极辣的酱料，饼皮也被辣味渗透。咬一大口嘴角都觉得火辣。不敢直接尝试Red & Beef，可以试试稍微温和点的青辣椒版。
地址：4642 E. 3RD ST. LOS ANGELES, CA 90022
SPICY BBQ RESTAURANT
Photo by Joshua Lurie
这家只有六张桌子的小店，最出名的菜看起来人畜无害。没有辣椒的火红，甚至看着还挺清淡。但其实放满了烟熏辣椒和最辣的辣椒籽，配料还有洋葱和大蒜。如果实在觉得辣到受不了，可以用葱花和香菜碎中和一下。
地址：5101 SANTA MONICA BLVD. LOS ANGELES, CA 90029
YUNNAN GARDEN
Photo by Joshua Lurie
云南菜的味道总是让人欲罢不能。YUNNAN GARDEN最出名的这道菜，主料是无骨鱼片和猪血。这两样都是非常好入味又无比滑嫩的材料。浸透在辣汤里，看起来就很有食欲。临出锅时还要浇上一勺油里爆香的姜蒜末和辣椒籽。
地址：545 W LAS TUNAS DR. SAN GABRIEL, CA 91776
YUP DDUK LA
Photo by Joshua Lurie
别觉得韩式的甜辣没有杀伤力。圆柱形的年糕条和大块的鱼饼，在韩式辣酱中翻炒，最后还不忘加上辣椒粉。为了中和辣味加上了厚厚的马苏里拉芝士，趁热吃的时候幸福感爆棚。如果确实爱吃辣，这儿的无骨鸡爪也值得一试。
地址：3603 W. 6TH ST. LOS ANGELES, CA 90020
甜辣、麻辣、酸辣……不管哪一种，嗜辣如命的人都能越吃越嗨。洛杉矶的这些辣味美食，不光辣的火爆，还色香味俱全，你流口水了吗。
