脆豆腐怎么做好吃

时间:2023-12-05 00:30:56编辑:coo君

脆皮豆腐是一道非常有名的传统菜肴,这虽然是一道素菜,却很多人喜欢吃,脆皮豆腐外酥里嫩,这算是豆腐的特色做法,相当好吃,你知道家常脆皮豆腐的做法吗?在家里脆皮豆腐怎么烧好吃?关键是要掌握好技巧。

家常脆皮豆腐的做法很讲究,制作步骤,调味都是很关键的,一起来看看这道传统家常菜怎么做吧!

脆皮豆腐怎么烧好吃?

主料:

嫩豆腐一块,鸡蛋1个,面粉25克,面包糠25克;

辅料:

油200克,盐5克,生抽10毫升,生姜4克,料酒2毫升;

家常脆皮豆腐的做法:

1.豆腐先用淡盐水浸泡几分钟,做出来的豆腐更好吃;

2.腌制好之后,将豆腐捞出沥干,把豆腐切成小块,然后放入盘中备用;

3.把姜丝、料酒和生抽放进去腌制10分钟左右;

3.将腌好的豆腐蘸一层面粉;

4.豆腐在蛋液里打个滚;

5.最后在面包上粘一层面包糠;

6.按照这样的步骤将豆腐做好;

7.锅内加入食用油,烧热加入豆腐,放生呸,开大火炸一炸,最后捞出;

8.盛出来,放点番茄酱或者是甜酱就可以吃了。

小贴士:

1、制作脆皮豆腐的时候,可以先用盐把豆腐腌制一会儿,做出来的豆腐更加入味,也更好吃;

2、豆腐要先用小火炸,然后再用大火炸一次,口感更脆。

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