皮蛋茄子

时间:2023-12-07 14:47:31编辑:coo君

凉拌皮蛋茄子

步骤1

食材:皮蛋3个、茄子200克、小米椒3个、小葱1根、大蒜3瓣、圣女果10克。调味料:香油2克、生抽3克、盐1克、醋2克、白糖1克、鸡精2克。

步骤2

茄子对半切开,蒸锅放水烧沸,放入茄子蒸熟。

步骤3

取出,撕成长条。

步骤4

皮蛋去壳,切成6瓣。

步骤5

小米椒切小圈。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

大蒜切末。

步骤8

圣女果对半切开。

步骤9

小碗中放入小米椒、葱花、蒜末、香油、生抽、盐、醋、白糖、鸡精,搅拌均匀。

步骤10

盘中放入茄子,再放上皮蛋,将料汁均匀淋在食材上。

步骤11

放上圣女果点缀即可。

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