食材:西兰花400克、豆腐200克、姜1块、蒜2瓣
1.西兰花洗净,切小朵,豆腐切小块,姜1块切末,蒜2瓣切末。
2.锅中放入适量水烧开,放入菜花焯水1分钟,捞出沥干。
3.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入豆腐小火煎至焦黄,盛出备用。
4.锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入西兰花、豆腐翻炒片刻,加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克翻炒均匀,加入水淀粉1勺勾芡即可。
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