盐酥鸡

时间:2024-01-18 20:45:35编辑:coo君

姜切片,鸡腿去骨切块,加盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉拌匀腌制20分钟,腌好的鸡腿裹粉,锅中倒油,油温烧至6成热,放入裹好粉的鸡肉,炸至金黄捞出,撒上椒盐粉即可。

正宗盐酥鸡做法

主料:

鸡腿2个,姜1块,面粉80克,淀粉50克,炸鸡粉40克;

辅料:

料酒1勺,生抽半勺,盐半勺,白糖半勺,胡椒粉1克;

盐酥鸡的做法步骤:

1.姜切片,鸡腿洗净,去骨切块,加入盐半勺、白糖半勺、料酒1勺、生抽半勺、淀粉1勺、胡椒粉1克拌匀腌制20分钟;

2.将腌好的鸡腿放入裹粉中(面粉:淀粉:炸鸡粉=2:1:1);

3.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,一块块放入裹好粉的鸡肉,待鸡肉炸至金黄捞出,撒上椒盐粉即可。

小贴士:

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

盐酥鸡是一种非常具有特色的小吃,咸香可口,气味浓郁,口感酥脆。盐酥鸡的做法其实也是很讲究的,食材的用量要精准,做出来的盐酥鸡味道才正宗。

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