海带是不是海鲜

时间:2024-01-21 21:34:38编辑:coo君

海带不属于海鲜,海带又叫江白菜、海带菜,素有长寿菜、海上之蔬的称号,是一种比较大型的可以食用的海藻,又宽又长,表面滑腻富含胶质,尝起来也是厚实脆爽好吃。每年的端午前后正是海带收获的时候。海带可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。又是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。

冬瓜排骨海带汤:

1、排骨斩块洗干净,然后放入烧开的清水中;

2、水开后,撇出浮沫,撇干净后再烧三分钟捞出;

3、捞出后,用凉水冲洗几遍;

4、锅中放入清水,倒入冲凉的排骨,加入葱段和姜片;

5、盖上锅盖烧开后,加料酒,然后转小火烧四十分钟;

6、冬瓜洗净切片,撒点盐,用前洗净盐,海带洗净切块;

7、时间到,倒入冬瓜和海带;

8、盖上盖子,大火烧开后转小火烧二十分钟;

9、等冬瓜颜色变白后,加盐,撒点葱末,就可以上汤了。

海带丝炒肉末:

1、海带泡发洗净切丝;

2、猪里脊切肉末,用酱油、胡椒粉、盐腌一会;

3、炒锅里放适量油,油热后放蒜末和姜末炒香;

4、然后放腌好的肉末煸炒,肉末熟后盛出到碗里;

5、炒锅里再放油,油热后放姜蒜末,炒香后放海带丝;

6、略炒一会,加清水,让海带丝在锅里煮炒五至七分钟;

7、加入炒好的肉末,进行翻炒;

8、再加入葱花和香菜碎关火,放适量盐和鸡精即可装。

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