海葡萄是一种食用绿藻，海葡萄又叫长茎葡萄厥藻。海葡萄口感比较脆，有种像鱼卵的感觉，但是没有那股腥味，会给人一种清新鲜甜的感觉，轻轻一嚼有种爆浆的快感。颇有鱼子酱的神韵，所以被喻为植物中的“绿色鱼子”。
海葡萄简介
海葡萄花两性或单性，总状花序，花密生，白色，具芳香，花被5片，黄绿色，先端钝形；坚果具3棱（直径10毫米），外为肉质花被所包藏，果实成熟后花被呈紫红色，而肉质呈浆果状，直径约2厘米，像葡萄般一簇一簇的。花期5-6月，果期夏秋。
海葡萄生长环境
海葡萄是一种热带植物，虽然说他在水中生活，但抗风力强，不耐寒，2°C以下不能存活，较耐阴，而对盐有高度的抵抗力。原产于东南亚的菲律宾、马来西亚、印尼及日本等地。
海葡萄食用方法和营养成分
海葡萄其果实可用来制造果浆或直接食用，提取物可用作美容，效果极佳。而且营养成分比较丰富，海葡萄用开水煮沸之后凉拌食用，也可以用橄榄油炒熟以后食用，这样可以有效的吸收海葡萄中的营养成分，如维生素ｂ族、维生素ｃ，而且碘离子含量也比较丰富。
