【主要食材】
大米、糯米和黄豆。
【口感】
吃进口中糯而不沾,香甜可口。
【品质特征】
表面黄亮油润,糯米粒晶莹闪亮。
【制作工艺】
将米磨成粉,糯米蒸熟,黄豆磨浆,掺合拌匀,待浆干后搓揉成团,打成长条形块状,外包斑竹笋壳蒸制而成。
【食用方法】
有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。切片蒸食,吃起来绵、软、香、糯,滋润爽口。若炸、烤而食则外焦内糯,香味浓烈。精心制作的黄糕粑甜度适中,来得自然,不用加糖调味而口感纯正。
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