油炸麻花

时间:2024-02-20 04:43:46编辑:coo君

鸡蛋打成鸡蛋液,加白糖、植物油、牛奶调成汁,把面粉和泡打粉过筛拌匀,把调好的汁倒进去,然后开始和面,揪成小面团,搓成长条,刷上一层油,盖上保鲜膜醒40分钟,面搓成细条,做成麻花生胚,锅里倒油,小火开始炸麻花,炸成金黄色,捞出即可。

在家怎么油炸麻花

主料:

面粉250克

辅料:

鸡蛋1个,泡打粉3克,糖65克,植物油4克,牛奶65克;

油炸麻花的做法:

1.把鸡蛋磕入碗中,打成鸡蛋液,加入白糖、植物油、牛奶调成汁;

2.把面粉和泡打粉过筛一下,然后反复拌匀,把刚才调好的汁倒进去;

3.然后开始和面,面和好之后,揪成小面团,搓成长条;

4.然后刷上一层油,盖上保鲜膜,醒40分钟左右;

5.将面搓成细条,两只手各提一边,反方向拧,然后提起两头,它们会自动上劲,放到案板上,按住一头,另一头用手搓,再提起来自动上劲,把头穿进另一头里面,生胚就做好了;

6.锅里倒油,小火开始炸麻花,炸成金黄色,捞出即可。

小贴士:

1、面团的粗细自己把握,如果想要炸小一点的,可以搓细一点;

2、炸麻花一定要用小火,否则炸一炸就变黑了,不要担心里面不熟,里面是发酵的汽泡,很容易熟。

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