鸡翅中洗净，划上道口，加花椒腌制半个小时，锅里加油，烧热后放鸡翅开始煎，煎至两面金黄，推到锅边，把花椒放进去，再加豆瓣酱炒出红油，然后和鸡翅混合炒匀，加酱油翻炒一下，加清水适量，盖上锅盖烧至7成熟，再加盐少许炒均匀，继续烧，烧至鸡翅全熟，盛出即可。
鸡翅的做法
食材：
鸡翅中300g，豆瓣酱1勺，花椒少许，酱油1勺，盐少许，
麻辣鸡翅的家常做法：
1.鸡翅中洗干净，然后在表面划上道口，加入花椒少许，拌匀，腌制半个小时。
2.锅里加少许油，烧热之后，放入鸡翅开始煎。
3.煎至鸡翅两面金黄，推到锅边，把花椒放进去炸香。
4.再加豆瓣酱1勺炒出红油，然后和鸡翅混合，翻炒均匀。
5.加适量酱油翻炒一下，加清水适量，盖上锅盖烧至7成熟。
6.再加盐少许炒均匀，继续烧。
7.烧至鸡翅全熟，盛出即可。
小窍门
在鸡翅的表面划口之后，更加容易入味。
用花椒腌制鸡翅，可以增强麻香味。
