龙虾是夏天必备的食物，为什么都说它容易处理不干净？
随着气温的升高，都说爱情和食物不能对得起。小龙虾已经成为炎炎夏日的美食。如果你想在夏天选择三宝，边肖会毫不犹豫地选择空调、西瓜，小龙虾......但是小龙虾一直备受争议，很多关于小龙虾能不能吃的传闻都让人望而却步。今天我就来回答一系列关于小龙虾，坐冷板凳。如果说最有争议的食物，小龙虾绝对配得上第一名。夏天一到，各种说法和谣言又开始蠢蠢欲动。1.生长在污水沟里？网传小龙虾多生长在“臭沟”内，容易夹带致病菌。其实小龙虾在恶劣的生存环境中不易生存，生长缓慢。他们更喜欢干净的水源。如果水质差，小龙虾不仅难以繁殖，而且不利于脱壳，生长缓慢。用“污水沟钓鱼，清水不钓鱼”来判断小龙虾喜欢生活在肮脏的环境中是不科学的。生长在清水中的小龙虾生命力强，无工具难以捕捉，而生活在污染环境中的小龙虾生命力差，难以繁殖。2.寄生虫？螺丝、贝类、鱼类、荸荠、牛蛙等水生生物。可能携带寄生虫。要想安全地享用这些美食，一定要烧透，煮透，千万不要动半熟的筷子。3.激素诱导？小龙虾的生长周期很短，3个月左右就可以上市，不需要生孩子。如果大量使用激素，小龙虾的脱壳频率会增加，生长速度会变慢，所以农民不会这么做。4.重金属超标？小龙虾对重金属非常敏感，小龙虾无法在重金属超标的水体中成功破壳存活。为了增加产量，农民会主动避免污染。现在，小龙虾人工养殖一般生活在清洁水域。此外，小龙虾以水生植物、藻类和水生昆虫为食，但这些食物中可携带的重金属含量非常有限。此外，小龙虾中的重金属主要集中在虾线、头、内脏、壳等不是人最喜欢的部位。小龙虾在生长过程中不断脱壳，重金属中毒的可能性不大。小龙虾在一些国家已经吃了200多年，世界各地也有不同的品种。外国人和中国人一样喜欢小龙虾的。每年3月至6月，全美各地都会举办各具特色的小龙虾节。小龙虾易于繁殖，产量高，消耗量大，在各国都很受欢迎。我国每年都出口。仅湖北省2015年出口小龙虾就超过3亿美元。欧洲市场90% 小龙虾来自中国。小龙虾真正的危险在哪里？不难看到报纸报道或同事说，昨天在一个大排档里吃完小龙虾后，有人拉了，吐了，发烧了，甚至严重到了医院。是什么导致吃饭小龙虾这么容易被招进来？1.不熟吃东西容易腹泻小龙虾。主要原因是小龙虾没有彻底煮熟，细菌没有完全杀死。为了追求味道鲜美，肉不老，很多人没有足够的时间去煮小龙虾，煮的不彻底。所以吃了加工不当的小龙虾，会摄入大量的细菌，很容易自然腹泻。2.恶化夏天是小龙虾，炎热的季节，夏天气温高，龙虾死后容易变质。一些供应商可能会继续出售陈旧或变质的小龙虾。虽然高温可以杀死细菌，但最好不要试图通过彻底烹饪陈小龙虾来确保卫生，因为即使细菌被煮沸，细菌代谢产生的毒素也不能被煮沸掉。比如常见的金黄色葡萄球菌在100℃下几分钟就能杀死，但它产生的肠毒素耐热性强，煮沸几小时后仍能保持其毒力。3.配料、油、用餐环境等一些街头小吃摊使用的油或配料也有问题。他们可能用地沟油或者不新鲜的食材，餐具很脏，吃的环境活泼但很脏。这些就是吃他们的小龙虾更容易引起腹泻的原因。不新鲜的大排档小龙虾经常用油炸，用各种调料调味，辣而重，掩盖其异味。而且吃辛辣调料太多的食物也容易刺激肠胃。怎么吃小龙虾最安全？强烈建议你在家做饭:更安全，更经济，更好吃，更不容易长胖。1.材料选择首先是选料，保证小龙虾有规律、新鲜、干净，去餐厅尽量选择一些值得信赖的商家。买东西的时候一定要选大小龙虾，这样虾肉就足够成熟了。2.清洁和加工与普通的虾蟹相比，小龙虾的腹部和头部特别容易藏污纳垢但很难清洗。所以最好在刷虾壳的同时，去腮，切掉细爪的根部。此外，肠内隐藏的大量泥沙和细菌也必须清除，然后用清水彻底冲洗2 ~ 3次。小龙虾的头部是大部分毒素被吸收和处理的地方，也是病原体和寄生虫最容易聚集的部位。所以为了吃的健康，不要吃小龙虾。煮之前最好把虾头去掉。其次，小龙虾买回来后，最好放在清水中24-36小时，让它吐出体内的泥沙等杂质。3.高温烹饪蒸煮的温度小龙虾应在100℃以上一定时间。如果是live 小龙虾，需要蒸10分钟以上。4.吃饭！消除了这些疑惑之后，你有没有专心吃虾？
=吃小龙虾得“哈夫病”的谣言为何一再“重生”？
喜爱美食或者注重健康的人，或许会有这样一种感触：隔不多久，微博上、朋友圈都会流行一种“不能吃”的食物，而这种食物往往就是我们日常享用的美食。这不，在世界杯“标配”——“小龙虾+啤酒”被热捧之时，一则号称“小龙虾致命”“全世界都不敢吃”“中国人蒙在鼓里”的消息又火了。使用的阵型和战术都没有变：还是“哈夫病”和8年前的南京“龙虾门”案例，辅以一边倒地夸大其词。在搜索引擎检索“小龙虾+哈夫病”，你会发现，类似的谣言帖和辟谣帖已经翻滚了好几轮。最近这篇火起来的“原创”，也不过是拼拼凑凑、拾人牙慧的故弄玄虚之举。早在2016年，清华大学化学系博士孙亚飞就曾发表科普文章，揭秘“吃小龙虾会导致哈夫病和肺吸虫病”的流言，指出问题的症结不在小龙虾，“很大程度是因为我们在饮食上过于追求山珍野味，并且在烹饪方式上又过于追求原味冷鲜”，此外就是“黑心商贩”的问题了。换句话说，小龙虾本身没什么问题，问题还是在于人。即使食用后出现了问题，也多是由于养殖、运输、烹饪加工等环节的人为因素。而这些因素，在食品安全生态不够健康、监督机制不够健全的情况下，适用于所有食物。这次，在流言四起后，6月14日，陆军军医大学新桥医院肾内科副主任冯兵就表示，这种说法有点危言耸听了，小龙虾和哈夫病之间，并没有什么必然联系。事实上，这世上没有一种食物，能够让专家、教授说：随便吃，百分百安全。因为我们对事物的认知永远存在未知，未知里充满不确定性，甚至还有颠覆性、反复性，有些之前被认为不能吃的食物，后来又被认为可以吃。这种遭受“诽谤”的食物有很多，比如腐乳。这一中国流传数千年的民间特色传统美食，曾经也被扣上了“致癌”的帽子。但较起真来后，“家庭医生在线”便发文辟谣，腐乳不但不致癌，反而在日本研究者的实验中，发现了治癌的效果；此外，腐乳还有着降低胆固醇、降血压、血脂等效能。所以，如果仅仅听从一些自媒体自带减肥功能的片面言论，那你不仅要和诸多美食划清界限，每天基本都不用吃饭了。西北风都不能喝，因为空气里还有细菌和污染物。而再细究一下，你会进一步发现，类似的“劝世良言”兴起之时，恰恰都是赶在小龙虾火爆之日，这很符合流量收割定律。这次，“10万只小龙虾大军远赴俄罗斯代表中国征战世界杯”的话题正热，反其道而行之的泼冷水式操作，正是有些流量自媒体的一贯套路。类似的流言、科普、辟谣反复上演，看似一次次地虚惊一场，实则贻害无穷。别的不说，这会给养殖、零售、餐饮等行业的从业人员带来多少损失？又会引发怎样的恐慌？在互联网的汹涌浪潮中，或许永远也无法算清，无从算起。能够算清的，只是一些不负责任的自媒体的阅读量及其背后的流量变现。有意思的是，在这篇十万+文章下面，被点赞最多的留言是，“吓得我赶紧从××外卖点了一份小龙虾压压惊。”处于榜眼位置的留言，则是网友的实力回怼，“上个月才去了亚特兰大的一个小龙虾节，都是外国厨师煮的，还有老美超市都有小龙虾卖，所谓外国人都不吃的说法是怎么来的呢？”当“狼来了”喊多了的时候，这种套路也到了寿终正寝的时候。
哥德巴赫猜想是什么？有什么意义吗？
哥德巴赫猜想（Goldbach's conjecture）是数论中存在最久的未解问题之一。这个猜想最早出现在1742年普鲁士人克里斯蒂安·哥德巴赫与瑞士数学家莱昂哈德·欧拉的通信中。用现代的数学语言，哥德巴赫猜想可以陈述为：任一大于2的偶数，都可表示成两个素数之和。 这个猜想与当时欧洲数论学家讨论的整数分拆问题有一定联系。整数分拆问题是一类讨论“是否能将整数分拆为某些拥有特定性质的数的和”的问题，比如能否将所有整数都分拆为若干个完全平方数之和，或者若干个完全立方数的和等。而将一个给定的偶数分拆成两个素数之和，则被称之为此数的哥德巴赫分拆。哥德巴赫猜想在提出后的很长一段时间内毫无进展，直到二十世纪二十年代，数学家从组合数学与解析数论两方面分别提出了解决的思路，并在其后的半个世纪里取得了一系列突破。目前最好的结果是陈景润在1973年发表的陈氏定理（也被称为“1+2”）。意义民间数学家解决哥德巴赫猜想大多是在用初等数学来解决问题，然而初等数学无法解决哥德巴赫猜想。哥德巴赫猜想也是二十世纪初希尔伯特第八问题中的一个子问题。扩展资料背景1742年6月7日，哥德巴赫写信给欧拉，提出了著名的哥德巴赫猜想：随便取某一个奇数，比如77，可以把它写成三个素数之和，即77=53+17+7；再任取一个奇数，比如461，可以表示成461=449+7+5，也是三个素数之和，461还可以写成257+199+5，仍然是三个素数之和。例子多了，即发现“任何大于5的奇数都是三个素数之和。”1742年6月30日欧拉给哥德巴赫回信。这个命题看来是正确的，但是他也给不出严格的证明。同时欧拉又提出了另一个命题：任何一个大于2的偶数都是两个素数之和。但是这个命题他也没能给予证明。参考资料来源：百度百科-哥德巴赫猜想
