圣诞布丁

圣诞布丁的做法

主料请点击输入图片描述黑加仑子75克请点击输入图片描述葡萄干75克请点击输入图片描述西梅50克请点击输入图片描述大杏仁25克请点击输入图片描述加州核桃(干)25克请点击输入图片描述面包屑50克辅料朗姆酒25毫升黄油75克黑糖75克柠檬皮屑10克橙皮15克伏特加50毫升雪利酒75毫升樱桃果脯25克鸡蛋2个调料肉桂粉1/2茶匙丁香粉1/8茶匙肉豆蔻1/8茶匙圣诞布丁的做法1.左半边是葡萄干，右半边是黑加仑2.西梅果脯，要不是很干的，要柔软多汁3.糖渍樱桃和柠檬皮橙皮混合的糖渍皮丁请点击输入图片描述4.以上这些果干都是传统款比较常用的，根据自己喜好也可用别的，例如无花果干有果干果脯混合，加入所有酒类，雪莉、伏特加、黑朗姆，换成其他种类的酒也行，没有这么多种类的酒用单一品种也行。虽然风味会不同果干果脯加酒以后可以浸泡一夜甚至一周。我泡了大概24小时5.将大杏仁和核桃仁用烤箱烤熟，我用的120℃，时间没看，闻到香味取出来的6.烤熟的坚果放凉以后切碎备用，你也可以根据自己喜好加其他的坚果请点击输入图片描述7.浸泡了24小时以后的果干8.加入黑糖，面包屑和自发粉拌匀，我不确定这个翻译所以给出英文原文，不过我觉得国内的红糖可以代替，自发粉也可以用普通面粉加1/2茶匙的泡打粉来代替9.图片上方是传统版，下方是植物油版，我觉得传统版的味儿有点大的，所以最后还是用了植物油版，此处可以用黄油来代替请点击输入图片描述10.将黄油取出来加到碗内拌匀11.加入鸡蛋拌匀。我用了2个小的，大的可能只需要1个半，再加入所有香料：肉桂粉1/2茶匙，丁香粉1/8茶匙，肉豆蔻粉1/8茶匙12.最后加入之前准备好的坚果碎拌匀，将混合好的面糊转入另一个抹过油防粘的容器中，拌好的面糊可以用锡纸封好以后再静置24小时，容器就是这样一个半圆球形状的东西，我就用了个碗请点击输入图片描述13.放入蒸锅中，底下垫蒸架，加水至没过碗的1/3处，原始做法没有蒸架这个东西，就是水煮半蒸半煮14.表面我扣了一个盘子防止水蒸气进入，水一定多放些否则很容易烧干，大火将水烧开后转最小火慢慢蒸煮3个半小时即可，如果量大还要延长时间15.取出放凉后用锡纸包好，放在阴凉处保存，食用之前再次文火蒸煮3个小时，蒸好后切块加奶油等伴食即可

圣诞节吃什么传统食物

圣诞晚宴极为丰盛．种种美食，色香味形俱备，令人大快朵颐，所以圣诞晚宴又叫圣诞大餐。在餐桌上，黄色圈状的鲜橙片预示着美好的祝愿。玫瑰、核桃、桂皮和颜色鲜艳的水果，是圣诞节传统的桌上饰品。 圣诞晚宴最主要的一道菜是必不可少的传统佳肴——烤火鸡。在西方人眼里，没有烤火鸡就算不上是圣诞晚宴。有些西方人还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一整头烤乳猪，英美等国的人们还喜欢在猪嘴里放上一只苹果。这个习惯可能源于一些较大的家庭，因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪。后来一些讲究排场的人在圣诞请客时也纷纷效仿。晚餐后的甜食，通常有李子、布丁和碎肉馅饼等——英美等国人认为，吃过这几种食物后就会福星高照、大吉大利。在美国，圣诞大餐中还有一样特别的食品——烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放上一些果料，香甜可口，别有滋味。

在丹麦，当圣诞大餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。

在法国，生性浪漫的法国人喜欢在12月24日的晚上载歌载舞，伴着白兰地和香槟酒的浓郁酒香，一醉方休，醉度圣诞。

在英国，英国人除开怀痛饮啤酒之外，还喜欢去异地旅游。比较保守的家庭则在圣诞前夜合家团聚。

在德国，一向比较严谨的德国人都要开怀畅饮啤酒戴白葡萄酒，吃甜食、酸食、酸猪蹄、啤酒烩牛肉、奶制品和各种生菜。

在意大利，虽然平时已吃好喝好，但过圣诞节时，那才真叫大吃大喝，山珍海味，美馔佳肴，玉盘奇馐，应有尽有，是饕餐之徒大显身手的时候。

在澳大利亚，每家饭店酒店都为圣诞节准备了丰盛的食物，有火鸡、腊鸡、猪腿、美酒、点心等，人们在傍晚时分或一家老小或携亲伴友，成群结队地到餐馆去吃圣诞大餐。

英国
英国人在圣诞节是最注重吃的，食品中包括烧猪、火鸡、圣诞布丁、圣诞碎肉饼等