狗宝咸菜的做法

狗宝咸菜正宗做法

狗宝咸菜正宗做法：用料：桔梗（狗宝）适量、蒜半头、盐3勺、鸡精2勺、粗、细辣椒面适量、韩式辣酱适量、苹果半个、梨半个、熟白芝麻适量。步骤：1、狗宝洗净，泡水。2、蒜切末，放入盆中。3、苹果和梨，切成丝，放入盆中。4、放入适量的粗辣椒面。5、倒入适量的细辣酱面，这种的不辣。6、加2~3勺的盐。2勺鸡精。7、糖可以多加点，大概3~4勺左右。8、加入灵魂韩式辣酱，带上一次性手套，搅拌。9、拌匀后，加入一把白芝麻，再次搅拌均匀。10、拌好就可以了，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一宿，口味更佳。

狗宝咸菜是什么东西啊?

狗宝咸菜是一道以狗宝为主要食材制作的家常菜。主料：狗宝（桔梗）配料：盐，味精，辣椒面，白芝麻（熟）等。做法注意1、控干水分的时候千万不要弄的太干。2、要做到容器里没有水，但是桔梗表面是潮湿的。3.、购买桔梗的时候一定要挑又大又白的，口感较好!狗宝咸菜的菜品来源狗宝咸菜源于朝鲜，是采用一种野生中药材桔梗的根制成。日占时期的东北没有牛蒡，因此日本人将口感，形状相似的桔梗代替牛蒡称其为“狗宝”（即日语中牛蒡（gobou）的发音）。“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族把“狗宝咸菜”叫成“刀拉基”。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜。

如何做正宗的狗宝咸菜/

原料：桔梗（狗宝）
配料：辣椒面　蒜　姜　盐　糖　味精　醋　芝麻
做法：
　　干品狗宝适量，用凉水浸泡两天，让干品变软，每天早晚各换水一次，然后撕成细条（可用铁钉挑开），再用水浸泡两天，换水同上法，这次是为了除异味．然后将发好的狗宝从水中捞出攥干除去水分，注意要略带点水分，不要太干。再将适量的辣椒面、蒜末、姜末、白糖、精盐、味精拌入发好的狗宝中，在加入一点醋和少量的熟芝麻即可食用，味鲜，酸辣，香甜，香脆开胃可口！
　
　桔梗，俗称狗宝，朝鲜族狗宝咸菜、辣白菜深受广大汉族同胞的喜爱，成品狗宝咸菜都是个体户所为，卫生状况不祥，价格也很很贵，而干品狗宝10元一斤，用水发后，体积涨的很大．自己动手制作，经济实惠，安全卫生，是春节餐桌上解腻的调味菜，本人不才，如果哪位博友有更好的制作方法，欢迎交流。

桔梗简介
　　桔梗名绿花根、铃铛花、道拉基等。其为桔梗科桔梗属的多年生植物，桔梗多生于山坡、草丛或沟旁，原产中国、朝鲜和日本，我国各地均有分布，主产于华北、华中、东北各省。桔梗是根,它不止是食品! 桔梗根味辛、性温、也是中药.而且桔梗凉菜还是减肥食品.桔梗在我国东北地区作为食物，更是朝鲜族的特色食品。桔梗的嫩茎叶及根可供蔬食，其根可以入药，是著名的中药材。　　
　　１、桔梗营养丰富，其根含糖61.2%，还含有皂甙、葡萄糖、桔梗聚糖、桔梗酸等物质。桔梗的花也很美丽．桔梗是一种药、食、观赏兼用的经济作物。
　　2、药用：桔梗性中、味苦，具有宣肺气、祛痰排脓之功效，主治外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痈味脓、胸闷胁痛、痢疾腹痛等疾病。据药理研究表明，常食桔梗，防病抗病，泽润肌肤而健美。
和韩国泡菜的做法一样:材料:
桔梗 100G
洋葱 1/4个
小葱 5棵
蒜头 10粒
姜 和蒜头差不多的份量
辣椒粉 5茶匙
白砂糖 2茶匙
盐巴 约100克


步骤:(注意,全过程不得沾半点油,否则全功尽废)

1.先将两棵大白菜整棵洗干净,沥干水分(放在菜蓝上就行啦!)

2.将沥干水分的大白菜用刀从根部开始切开,划十字刀,切成四部分,注意,最好不要切到尽,留在叶部,这样整棵白菜就相连着.

3.将切好的大白菜用盐巴搓好,里里外外每一层叶子都要搓盐巴.(我是在砧板上搓盐的)

4.然后放至24小时,再将腌制过的大白菜冲洗后沥干(你会发现大白菜已经变得很软,这时有种特别的味道)

5.蒜头和姜分别切茸,洋葱和白萝卜切丝,小葱切小段

6.将蒜泥,姜茸,洋葱丝,小葱段用5茶匙辣椒粉加两茶匙白砂糖,两茶匙盐巴拌好,搁置5分钟(喜欢吃辣的可以多点放辣椒粉,喜欢吃甜一点可以多放些糖)

7.然后将拌好的这个辣椒酱倒在一个装有白萝卜丝的碗里,再拌匀,搁置20分钟.(^*_*^)最终的泡菜调料做好了!

8.接着将泡菜调料涂抹在沥干水分的大白菜上,务必每张叶子都要涂抹上(同样也是放在砧板上涂抹)

9.将涂好调料的大白菜放进保鲜盒封好,放到冰箱放一个星期左右.至此韩国泡菜的制作过程全部完毕啦!(^*_*^)

10.一个星期后可以开封,食用了!

狗宝咸菜做法

食材
主料狗宝300克 辅料辣椒粉适量盐适量芝蔴适量香油适量韩式辣酱适量酱油适量糖适量蒜适量
步骤
拌狗宝咸菜的做法步骤11.把狗宝用锥子挑成条，放在水里泡一个小时
拌狗宝咸菜的做法步骤22.准备适量的蒜，去皮
拌狗宝咸菜的做法步骤33.放在碎碎康里，加一点水，把蒜拍成蒜泥
拌狗宝咸菜的做法步骤44.在蒜泥中加入盐
拌狗宝咸菜的做法步骤55.在蒜泥中加入白糖
拌狗宝咸菜的做法步骤66.在蒜泥中加入辣椒粉
拌狗宝咸菜的做法步骤77.在蒜泥中加入韩式辣椒酱
拌狗宝咸菜的做法步骤88.8在蒜泥中加入适量的酱油
拌狗宝咸菜的做法步骤99.在蒜泥中加入香油
拌狗宝咸菜的做法步骤1010.把所有材料拌成酱
拌狗宝咸菜的做法步骤1111.11把拌好的酱放入泡好的狗宝中
拌狗宝咸菜的做法步骤1212.把调料与狗宝拌匀
拌狗宝咸菜的做法步骤1313.加入白芝蔴，拌均
拌狗宝咸菜的做法步骤1414.拌好的狗宝

苟宝咸菜的做法'。

主料
狗宝
300g

辅料
辣椒粉
适量
盐
适量
芝蔴
适量
香油
适量
韩式辣酱
适量
酱油
适量
糖
适量
蒜
适量
步骤

1.把狗宝用锥子挑成条，放在水里泡一个小时

2.准备适量的蒜，去皮

3.放在碎碎康里，加一点水，把蒜拍成蒜泥

4.在蒜泥中加入盐

5.在蒜泥中加入白糖

6.在蒜泥中加入辣椒粉

7.在蒜泥中加入韩式辣椒酱

8.8在蒜泥中加入适量的酱油

9.在蒜泥中加入香油

10.把所有材料拌成酱

11.11把拌好的酱放入泡好的狗宝中

12.把调料与狗宝拌匀

13.加入白芝蔴，拌均

14.拌好的狗宝

狗宝咸菜是什么 狗宝咸菜是什么东西啊?

1、狗宝咸菜是一道以狗宝为主要食材制作的家常菜。

2、狗宝咸菜源于朝鲜，是采用一种野生中药材桔梗的根制成。日占时期的东北没有牛蒡，因此日本人将口感，形状相似的桔梗代替牛蒡称其为“狗宝”（即日语中牛蒡（gobou）的发音）。

3、“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族把“狗宝咸菜”叫成“刀拉基”。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜。