怎么炖鸭子

时间:2024-05-03 06:09:03编辑:coo君

家常炖鸭的做法大全

 鸭肉是一种比较常见的家禽,其口感富有嚼劲,味道鲜美,深受许多人的喜爱,对于鸭肉的做法也是比较多的,像比较常见有啤酒鸭、土豆炖鸭、爆炒肉等,鸭肉的营养价值也是比较高的,适当的食用具有很好的滋补功效,下面小编跟大家详细的讲解一下鸭肉的几种家常做法,大家在家可以尝试着做一下:    一、爆炒鸭肉  材料:鸭肉、朝天椒、干辣椒、姜、大蒜、油、盐  制作方法:首先将鸭肉洗净,切成小块,放入锅中炖个20分钟,沥干水分备用,朝天椒洗净切碎、干辣椒洗净切成小段,姜洗净切成丝、大蒜剥皮切成片,起锅烧油,放入朝天椒、姜、大蒜爆香,放入鸭肉,大火爆炒,大约炒个三分钟后,加入干辣椒,继续翻炒,加入适量的盐,搅拌均匀,即可出锅。    二、土豆炖鸭  材料:土豆、鸭肉、八角、葱、姜、蒜、香叶、盐、料酒  制作方法:首先将鸭肉洗净,切成小块,放入水中焯一下,去除血水备用,土豆削皮切成滚刀块,葱洗净切成段,姜洗净切成片、大蒜剥皮切成片,香叶、八角洗净备用,起锅烧油,放入焯好的鸭肉,加入适当的料酒,大火爆炒一下,加入适量的八角、香叶、姜、蒜、葱翻炒一下,呈出,将其放入砂锅中,加入适量的清水,大火烧开,小火慢炖20分钟后,加入土豆,继续再炖20分钟后,加入适量的盐调下味即可食用。


清炖鸭子的家常做法窍门

清炖鸭子鸭子想要吃到鲜美的味道,清炖最好,没有多余调料,做法简单,味道绝美。用料 鸭 半只 胡萝卜 1根 线椒 2根 生姜 4片 大蒜 2瓣 盐,生抽,蚝油 适量 木耳 10克 清炖鸭子的做法 木耳泡发,胡萝卜切滚刀块,线椒切圈。生姜,大蒜切片。请点击输入图片描述鸭子不用焯水,把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。请点击输入图片描述炒至水分干,鸭子油脂出来后加水煮。请点击输入图片描述水煮开后去除浮沫。请点击输入图片描述换炖锅,小火炖一个小时请点击输入图片描述一个小时后加入木耳,继续炖半小时。请点击输入图片描述水分不多时,加入胡萝卜煮。请点击输入图片描述加入线椒,并加盐,生抽和蚝油调味。请点击输入图片描述美味的清炖鸭子就做好了,特别好吃,特别下饭。请点击输入图片描述小贴士鸭子不用焯水,直接炒至金黄。鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。1、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。3、鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃,利水消肿,补血行水,养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

鸭子肉怎么炖才好吃

泡椒炖鸭肉材料去皮鸭肉,葱,姜,盐,酱油,泡椒,白糖做法1.将鸭肉洗净后,放入凉水中焯烫一下,直到水沸腾时,捞出即可;2.锅中加入少量的油,将葱、姜炒出香味,放入泡椒,用小火炒出红油,然后放入焯好的鸭肉,加入一勺酱油,炒至上色;3.改中火翻炒均匀后,加入适量的白糖、开水,没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可;4.最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度,撒上少许炒香的芝麻。

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