凉拌秋葵怎么做啊
所需食材及调料：秋葵，大蒜头，香葱，小米辣，蚝油，味极鲜，食盐，麻油，白糖，香醋，凉白开水。
详细做法：
1、秋葵半斤，用盐水浸泡20分钟后，用清水洗干净，沥干水分备用。
2、秋葵沥干水分后切去蒂，不要切太厚了，切太厚破了，秋葵里面的胶液会流出来。
、锅内烧水，水中加点食盐，加食盐能保持秋葵的翠绿，水开后，倒入秋葵焯水两分钟，焯水时间不宜过长，影响口感。
4、冰镇过的凉开水适量，备用。
5、焯水时间到了后，捞出秋葵，快速放入冰凉开水中过凉，这样秋葵吃起来才有脆感。
6、大蒜头、香葱切末、小米辣切圈备用。
7、大蒜头、小米辣、葱末放入碗中，将热油淋在大蒜头、小米辣、葱末上激发出香味，然后再加蚝油、味极鲜、香醋、麻油、少许白糖、盐拌匀。
8、秋葵彻底冷却后，放入盘中，把准备好的调料汁倒在秋葵上面即可。
秋葵怎么凉拌才好吃？
具体秋葵凉拌做法如下：食材：秋葵，红椒，大蒜，小米椒，生姜调料：食盐，白糖，味极鲜酱油，香醋，红油，芝麻油，麻油，辣鲜露1、准备秋葵一斤左右，放入水盆中备用，首先切一些配料，大蒜几粒拍扁切成蒜末，生姜一小块，先切成丝再切成姜末，小米椒几个切成细圈，一起放入料碗中。秋葵洗净后，先切去根部，再从中间切开分成两半，放入盆中；取红椒半个切成条，放入料碗中备用。2、起锅烧水，加入一勺食盐，少许明油，少许白醋，这样可以去除秋葵的一部分粘液，起到提亮颜色的作用；等水烧开后，把秋葵控去水分，放入锅内，等水再次烧开后，继续煮半分钟左右，即可捞出控水，过一下凉水，再放入水盆中浸泡。3、下面开始调一些料汁，取一个料碗，加入味极鲜二十克，香醋三十克，红油五克，芝麻油五克，麻油五克，辣鲜露五克，白糖十克，用勺子搅拌化开。再放入切好的小米椒和蒜末，把秋葵控干水分，摆入盘中，再把料汁均匀地浇在盘中，放上红椒条点缀。好了，这道爽口的凉拌秋葵就做好了。
如何将秋葵进行凉拌？
凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜，秋葵焯水后，淋上豉油等配料调出的酱汁即可。具体凉拌秋葵操作步骤如下：1、把新鲜翠绿的秋葵洗干净；2、在锅中加入生水，烧开后放入洗净的秋葵，焯的时候里面可以放点盐，还可以放入一点色拉油；3、秋葵捞出过凉，再把汁调好，蜂蜜五十克，豉油一百克，蒜末二十克，香油五克；4、把冰块泡过的秋葵装盘，把调好的汁浇到秋葵上，这道凉拌秋葵就做好了。注意事项：焯秋葵时不要焯的时间太久，这样既破坏了秋葵本身的营养价值又破坏了秋葵的口感。
秋葵的家常做法都有哪些?凉拌秋葵的做法!
随着人们养生意识的提高，大鱼大肉不再是餐桌上常见的菜了，反而各种蔬菜越来越受欢迎！就比如今天我要分享的这道秋葵，再没有学会做饭之前，真不知道有秋葵这样一种蔬菜的存在，即使后来知道了，却也不是那么喜欢吃。跟很多人一样的感受，觉得粘液太多，而且淡而无味。直到后来在饭店吃到一道蒜香秋葵，第一次觉得这菜炒得如此入味，细细品味，仔细观察，终于知道了厨师长的妙招之所在！从那之后，秋葵也成了我家餐桌上常见的蔬菜了！秋葵含有丰富的维生素A、B族、钙、铁、磷、锌、西等矿物质以及丰富的膳食纤维，对人体免疫力有很好的帮助作用，秋葵的粘液有助于肠胃蠕动、促进消化，保护肠胃黏膜，秋葵的含钙量甚至高于牛奶，而且易于吸收，除此之外，秋葵还有减肥、降糖、补肾、保护皮肤抗衰老的作用，也难怪秋葵现在如此受欢迎！秋葵最简单营养的吃法就是焯水，然后搭配调味汁，直接吃就可以了！但是很多人还是觉得这样吃没大有味道，不下饭，今天就跟大家分享一种特别下饭的做法！【蒜香秋葵】食材：秋葵、大蒜、红椒、生抽、蚝油、米醋、白糖、食用油、盐。【步骤】1、准备食材，秋葵焯水30秒去草酸，过凉水，捞出备用。蒜切末，红椒切丝。生抽、蚝油、米醋、白糖、盐加入一勺开水调成调味汁备用。2、秋葵斜切片，很多人将秋葵先切片，再焯水，这样秋葵的粘液就没有了，但是这样做营养功效就少了一大半！所以，尽量先焯水再切片。切片能让秋葵更好的入味。3、锅中倒油，倒入蒜末，小火炒，将蒜末炒出香味。4、直到蒜末炒至微焦，倒入调味汁，烧开。5、倒入秋葵片和红椒丝，快速大火翻炒，翻炒均匀即可。非常简单的一道蒜香秋葵就做好了，这道菜的要点是：首先秋葵焯水时间不要太长，变成翠绿色即可；再次，秋葵咸朝水，在斜切片，既保证了营养不流失，又能让秋葵更好的入味；最后大火翻炒，保证秋葵的清脆，又能快速入味!
