为什么吃了薄荷感到凉
是因为薄荷中的I-薄荷醇（I-menthol）、1-薄荷酮（I-menthol）及薄荷 酯，刺激了舌头上的负责凉快感的神经细胞，所以感到凉。
薄 荷
学名 Herba Menthae Heplocalycis
英名 Wild Mint Herb
别名 人丹草、蕃荷菜。
来源 为唇形科植物蒲荷Mentha haplocalyx Briq.的地上部分。
植物形态 多年生草本，高10～80cm，全株有香气。根茎匍匐。茎直立，方形，有分枝，具倒生柔毛。叶对生，披针形、卵形或长圆形，先端锐尖或渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，两面疏生短柔毛及腺鳞。轮伞花序腋生；苞片披针形或线状披针形，有缘毛；花萼钟形，外被柔毛和腺鳞，具10脉，5齿裂；花冠青紫色、淡红色或白色，冠檐4裂，上裂片顶端2裂，较大，雄蕊4。小坚果卵形。花期8～10月，果期9～11月。江苏、河南、安徽、江西有大面积栽培。
采制 夏、秋季茎叶茂盛或花开至3轮时，于晴天分次采割，晒干或阴干。
性状
化学成分 含挥发油，油中主要为I-薄荷醇（I-menthol）、1-薄荷酮（I-menthol）及薄荷 酯类等。
性味 性凉，味辛。
[功能主治] 宣散风热，清头目，透疹。用于风热感冒、风温初起、头痛、目赤、喉痹、口疮、风疹、麻疹、胸胁胀闷。用量3—6g。
薄荷，别名仁丹草等，系唇形科薄荷属多年生草本植物。各地均有分布。其株高30－60厘米，茎下部匍匐，节上生根，上部直立。叶对生，披针形或椭圆形，两面皆有毛及油点，额用手揉碎后，有强烈的脯香气和清凉感，是主要的药用部分。
《本草纲目》上说：薄荷辛、凉、无毒，具有发汗、退热、祛风、止氧等功能。长期作菜生吃或熟食，能却肾气、祛邪毒、除劳气、解劳乏，使人口气香洁。煎汤洗可治膝疮。还可治痰多及各种伤风头脑风。此外，榨汁服可去心脏热及口齿诸病；捣成汁含漱去舌胎语涩；用叶塞鼻，止衄血；还可涂治蜂螫蛇伤。《食医心镜》也写道薄荷煎豉汤、暖酒和饮、煎茶、生吃皆可，比菜更有益处。
薄荷生于河沟边或山野潮湿地，现多为药农在面积种植。家庭盆栽薄荷也极简便。可3－4月间挖取粗壮、白色的根状茎，剪成长8厘米左右的根段，是埋入盆土中经20天左右就能长出新株。也可在5－6月剪取嫩茎头遮荫扦插。薄荷属多年生植物，根系发达，每年春季翻盆换土时，可分离出大量的植株。平时保持盆土偏湿。施肥以氮肥为主，磷钾为辅，薄肥勤施。医药用草常在生长期采收两次。第一次（头刀）是在小暑节前5－6天，叶正茂盛，花还未开放时，割取地上部分；第二次是在秋分至寒露间，花朵盛开，叶未凋落时。药用以第二次采收的为最好。两次采收的茎叶可洗净、切断、晒干，放甏中防失香气或被霉蛀，供全年药用。
附小验方：
1.治蜂叮肿胀 薄荷鲜叶贴患处，立即见效。
2.治水入耳作痛 薄荷汁滴入，即愈。
吃完薄荷糖嘴巴里凉凉的究竟是怎么回事？
随着生活质量的逐步提高，人们对于零食的追求越来越高，生活中有很多神奇的零食，比如我们今天要说的薄荷糖，那么为什么薄荷糖吃到嘴里会是凉凉的感觉？相信大家都吃过薄荷糖，尤其是在吃过薄荷糖之后，再喝一口水，喝水都感觉凉凉的了，像冰水一样。这是为什么呢？薄荷塘里确实有一种特殊的物质薄荷醇，它能让嘴巴感觉到凉凉的。那为什么能让嘴巴感到凉凉的呢？是不是它让嘴巴的温度降低了？嘴巴没有变凉，为什么我们会感到凉呢？这要从我们嘴巴里的感受器说起。感受器是我们身体里的一种结构，我们身体的很多部位都有感受器。他们能够感受来自内部和外部环境的刺激，比如有些感受气，能感受温度，有些能感受味道，有些感受疼痛等等不同的感受气能够感受不同的刺激，听起来就像探测器一样。感受器把感受到的刺激传递给大脑以后，我们才会产生各种各样的感觉，比如冷，热。酸甜苦辣，疼痛等等。人被麻醉以后是不是就没有感觉了？人被麻醉以后，虽然感受器还能感受内部和外界的刺激，但是却没有办法把这个信号传递给大脑了，所以也就感觉不到冷热和疼痛了，所以只要感受器不给大脑发送信号，我们就不知道到底是冷还是热了，那感受器和薄荷醇有什么关系呢？我们嘴巴里有温度感受器，温度感受器又分为温感受器和冷感受器，其中冷感受器就是用来感受冷的刺激并传递给大脑的，薄荷醇像冰水一样能刺激感受器，感受器在遇到薄荷唇的时候，也能向大脑发送信号，让大脑觉得遇到了冷的东西，所以呀，我们就会感到凉凉的。由于薄荷醇能够在嘴巴里存在一段时间，所以你已经吃完糖了再喝水啊，还是会感觉凉凉的，和我们吃完辣的东西以后也会一直感到辣辣的，是一样的原理。
吃薄荷为什么嘴里有种冰凉的感觉？
薄荷含有一种叫做薄荷醇的物质，它能刺激皮肤和口腔中的冷受体TRPM8，使身体感到“冷”，但实际上并不改变温度。TRPM8受体存在于感觉神经元中，有一个更直截了当的名字，冷和薄荷醇受体1。顾名思义，其主要功能是接受低温刺激，使身体感到寒冷。同时，一些化学物质可以激活它。除了薄荷醇，还有一种叫冰凌的化学物质也能让我们感到寒冷，它的效力是薄荷醇的200倍！ 薄荷油中可提取薄荷醇。但事实上，天然提取的薄荷醇远远不能满足需求，主要是通过工业合成。它不仅用于制作口香糖或糖果，还用于医药生产多种止痛药和止痒药。它也出现在香烟、牙膏、护发素和其他产品中。 薄荷使你的嘴凉爽的原因，简而言之，是你的皮肤和粘膜上有温度敏感的受体。当人体周围温度降低时，使人体感到“凉爽”的神经感受器神经细胞内外的离子浓度会发生变化，产生电位差，从而产生电信号并沿神经传导。当这个电信号到达神经中枢并被解读时，会让人感到凉爽。 另一方面，薄荷含有薄荷醇。薄荷醇在常温下能激活我们的身体感受到“凉”的神经感受器，产生“凉”的神经冲动，让我们的大脑在常温或高温的时候也会感受到“凉”的感觉。 薄荷让人感到的“冷”并不是真正的体温下降，而是化学物质对神经系统的一种欺骗。同样，辣椒中的辣椒素也能刺激热敏感受体，使人感到热。 食用薄荷脑后，虽然薄荷醇不存在，但薄荷醇对口腔粘膜感受器的作用将持续一段时间。所以在这段时间内，喝水或吸入空气会使受体的神经产生“凉”的电信号，从而继续欺骗我们的大脑，认为水或空气是冷的。
吃完薄荷糖，为什么嘴里会感觉凉飕飕的？
其实是薄荷糖内含有被称为“薄荷醇”的物质，它会在口腔内与神经末梢的受体结合，产生特定的神经信号，传递到大脑形成“凉”的感觉。这种感官体验被称为“化学感觉因素”。薄荷在溶解后可以使喉部的血管收缩，吃薄荷时会有少量薄荷溶解在唾液中，也会有一些冰凉的感觉，如果吃完后再喝水的话，因为水溶解了薄荷的分子，在那种情况下，我们就会感觉凉凉的，但如果到了肚子中，也没有感觉了，如果不溶解也是没有太大感觉的。据俄罗斯“趣闻网”6月5日消息，人们吃完薄荷糖后嘴里往往会留下清凉感，这是由于血液流动开始趋缓。众所周知，人体会感到清凉是因为分布在皮肤和粘膜上的冷觉器官作用的结果，当我们身体的温度低于平均标准温度时，神经冲动就会向大脑发出信号，导致血管收缩血液供应量减少。但是这些冷觉器官不仅作用于温度，而且还会作用于含有薄荷醇的一些物质上。事实上，薄荷醇不是让嘴里变凉，而是仅仅制造了一种寒冷的错觉，除了冷觉之外，它使我们的所有感受器变得不敏感，他们依次向大脑发出神经冲动，导致体温下降。薄荷糖一般是指含有薄荷成分及味道的一种硬糖果。年轻人喜欢吃薄荷糖源于它清凉的口感，而且薄荷糖还能起到清新口气的作用，因此，不少人在饭后抑或接吻前会进食薄荷糖。平时少量地进食薄荷糖对我们身体是无害的，它还能帮助人们提神醒脑，更有活力地开展工作。不过，如果食用过量是对我们身体造成伤害的。那么，薄荷糖吃多了会怎么样呢？首先会造成各种口腔疾病。经常大量吃薄荷糖是会刺激口腔黏膜的，甚至引起口腔皮肤的红肿、破溃和糜烂，引起一系列口腔疾病，甚至导致口腔癌前病变。此外，薄荷糖虽然对呼吸道疾病有抗炎作用，可使皮肤毛细血管扩张、散热增加，但同时也会刺激口腔黏膜，导致口腔黏膜角化层增厚，炎性细菌侵入，使口腔黏膜受到损害。
为什么吃了薄荷嘴里会凉
其实是薄荷糖内含有被称为“薄荷醇”的物质，产生特定的神经信号，传递到大脑形成“凉”的感觉。这种感官体验被称为“化学感觉因素”。薄荷在溶解后可以使喉部的血管收缩，吃薄荷时会有少量薄荷溶解在唾液中，也会有一些冰凉的感觉，如果吃完后再喝水的话，因为水溶解了薄荷的分子，在那种情况下，我们就会感觉凉凉的，但如果到了肚子中，也没有感觉了，如果不溶解也是没有太大感觉的。
