手撕包菜的怎么做？
手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。手撕包菜用料：圆包菜5片；五花肉1片；生姜一两片；大蒜两瓣；干红辣椒2个；耗油1勺；酱油1勺；白糖少许；做法：1. 圆包菜用手撕成块，中间厚的筋可以不要，下次切细点炒着吃不浪费2. 洗干净控水备用3. 将五花肉切成薄片4. 一勺蚝油，一勺生抽，少许白糖放在小碗里拌均匀5. 大蒜去皮拍扁，姜切片，干辣椒切成段6. 热锅热油下五花肉炒至微黄7. 加入姜、蒜、干辣椒翻炒片刻8. 倒入圆包菜大火翻炒9. 炒至包菜蔫下去后，调入小碗中的酱汁翻炒均匀10. 继续翻炒至包菜变软熟透即可出锅11. 最后盛在盘中即可食用
手撕包菜怎么做
手撕包菜用料包菜；干辣椒；花椒；蒜；姜；生抽；醋；食盐；油做法热油锅，将切好的蒜片，姜片及花椒，辣椒，放入锅中爆香将手撕好的包菜倒入锅中，炝炒。（我最喜欢这个过程了，因为这个菜一定要用猛火爆炒的，基本不放水。所以劈里啪啦的声音一直环绕，爽的很。）在3分钟后，将适量生抽，醋倒入，同时放一点点食盐继续翻炒2分钟，让调料的汁儿渗入一分钟后，即可出锅食用了少油绝味手撕包菜请点击输入图片描述用料球形圆白菜；五花肉；干辣椒；蒸鱼豉油；鸡精；味精；白醋；水淀粉做法两匙蒸鱼豉油一匙白醋一茶匙鸡精半茶匙味精混合均匀备用淀粉加少许水混合开来备用圆白菜撕成比手掌略小的片中间的白菜梗不用五花肉切薄片儿干辣椒切段备用锅烧热倒油待油稍热后晃动锅子让油均匀的润满锅子后倒出多余的油再烧热油热后倒入干辣椒爆香倒入切片五花肉翻炒至五花肉变色后倒入圆白菜保持大火继续炒圆白菜六成熟时倒入调好的料汁翻炒出锅前倒入水淀粉勾芡即可
手撕包菜怎么做？
准备材料：京包菜350克、干辣椒3个、大蒜4瓣、生姜3克、生抽酱油20毫升、香醋20毫升、精盐2克、鸡粉1克、食用油20毫升、猪油8克1、京包菜撕大片，用淡盐水浸泡15分钟，如下图所示：2、各式配料准备。生抽酱油，香醋，鸡粉混合成酱汁待用，如下图所示：3、浸泡好的京包菜，洗净后接着撕小块，如下图所示：4、锅烧热，下食用油和猪油，如下图所示：5、待猪油融化后下姜，蒜和干辣椒，如下图所示：6、煸香后下京包菜，如下图所示：7、大火快炒约2分钟后加精盐，如下图所示：8、炒匀后淋入酱汁，如下图所示：9、快速炒匀后关火，如下图所示：10、最后出锅即可，如下图所示：
手撕包菜 饭馆味的做法步骤图，怎么做好吃
用料 大蒜 四五个小瓣 干红辣椒 4～5个 包菜 不需要太多 陈醋 老抽 生抽 盐 蚝油 手撕包菜 饭馆味的做法 撕包菜 包菜根不要 只需要叶子 不用撕太多 多了反而还不好吃 洗净 把水尽量沥干些把蒜剥好 切半 辣椒切成一节一节的备用拿一个小碗调酱 生抽三汤匙 老抽蚝油三分之一汤匙 陈醋三汤匙左右喜欢醋的可以多放点 以自己口味来调 搅匀备用锅中倒油 等油热了 放入蒜爆香 转小火放干辣椒 稍微炸个几秒钟开大火 把沥干水的包菜放入锅中翻炒一分钟左右 加一点点盐 盐不要太多 注意 盐翻炒之后再加最后一步 把调好的酱汁倒入锅中 翻炒二十秒左右 关火 出锅
手撕包菜的做法
1.包菜洗净切片，青椒切丝
2.锅热倒油，放干以上材料煎炸烹调几分钟
步骤：
1.将包菜撕成片，放入大的盆中。
2.准备把蒜头切成薄片。
3.加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。
注意事项
1.卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃了。
2.油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒后淋少许的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要调好，用筷子蘸点尝下酸甜度，这样的话味道可以把握的比较精准，一般来说醋一定要比糖多一些，也可以根据自家口味调节；
5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整，保留更多营养，让最后的糖醋汁也更易入味；
6、包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出水；
7、整个过程要一气呵成，大火快炒，包菜要煸炒得软一些更能入味，更好吃。
主料120g卷心菜 200g槐花 1个鸡蛋 50g胡萝卜 50g面粉 配料30ml油 适量盐 2g胡椒粉 2g味精
1 将槐花摘洗干净。
2 磕入一个鸡蛋调匀。
3 放入少许面粉、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、味精调匀。
4 将包菜过热水淖一下，备用。
5 锅里放油，放入面糊煎制。
6 过两分钟翻过来，再煎另一面。
7 两面呈金黄色即可。
8 出锅，放到吸油纸上。
9 将包菜铺平，放入煎好的槐花饼。
10 将内侧和两边叠起来。
11 卷起来即可。
手撕包菜的三种家常做法
不知从什么时候开始就流行起来手撕这一种方法，不仅有手撕牛肉，手撕豆腐干，手撕饼，就连平时炒菜也用手撕了，根据手撕包菜的做法，个人认为，这是有人为了不用刀和菜板，随便撕几下，简单的做个菜，没想到做出来还不错，就流传来开了。 正宗凉拌手撕包菜做法 在这炎热的夏季，一马当先的应该介绍凉拌菜，给大伙降降温，开开胃。 食材准备 包菜一个，大蒜，辣椒，花椒适量，油，盐，醋，生抽，香油适量。 方法步骤 1、将包菜洗净，用手撕成小片洗净，大蒜切碎，辣椒剪段待用； 2、将包菜放入沸水中汆烫一下，然后捞出过凉，沥干后放入容器中； 3、加入蒜泥，然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面； 4、最后加入醋，养，生抽和香油拌匀即可。 小贴士 吃的脆还是吃的软，就有自己汆烫的`时间决定了。 正宗炝炒手撕包菜做法 手撕包菜的做法其实还挺多，毕竟包菜手撕后还可以做成各种各样的菜，凉拌说过了之后接下来就是炝炒。 食材准备 圆白菜1个，五花肉50克，姜少许，蒜少许，干辣椒少许，蚝油1/2茶匙，蒸鱼豉油1/2茶匙，料酒1/2茶匙。 方法步骤 1、将白菜手撕，然后冲洗干净待用，五花肉切成肉片； 2、炒锅翻入少许油，然后煸炒五花肉片至出油，接着放入干辣椒和姜蒜爆香； 3、然后倒入包菜，淋上料酒，蒸鱼豉油，蚝油，大火炒10来秒关火再炒一下即可出锅。 小贴士 煸肉和爆香的时候用小火，放了蒸鱼豉油和蚝油可以不放盐。 正宗干煸手撕包菜做法 家常菜中包菜还时常充当一个角色，就是素菜的原料，这种方法炒出来的更清淡爽口。 食材准备 包菜1个，干辣椒适量，姜蒜少许，米醋适量，生抽适量，鸡粉适量，盐，橄榄油适量。 方法步骤 1、将包菜洗净后撕成片状，沥干待用； 2、姜蒜切片，干辣椒剪段，炒锅烧热油后放入姜蒜炒香； 3、然后倒入包菜片，快炒几下，下入干辣椒，米醋，生抽，盐，鸡粉调味，翻匀即可出锅。
