螃蟹有什么营养价值
螃蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素A、维生素B、维生素E等，其功效是可以促进身体排泄毒素、保护黏膜上皮组织、软化血管、抗衰老、提高免疫力、防癌抗癌等。中医认为，螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、补骨填髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄的功效，对于治疗瘀血损伤、黄疸、腰腿酸痛等疾病有一定的作用。1.蟹肉中的精氨酸能参与人体内能量代谢和解毒，适量吃螃蟹可以对体内毒素起到很好的排泄作用。2.蟹肉中维生素A、维生素E含量较高，可以保护黏膜上皮组织，软化血管和抗衰老。3.螃蟹中还含有大量的硒，可以提高人体免疫力，并起到防癌、抗癌的功效。4.螃蟹中的优质蛋白中含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，能够抗感染，促进伤口愈合。螃蟹虽然有较高的营养价值及食疗功效，但是吃螃蟹有许多需要注意的事项。1.吃螃蟹要选足够新鲜的，并且在蒸熟煮透后食用。2.螃蟹性寒，不宜食用过多，以免出现腹痛、腹泻的情况，有脾胃虚寒，腹痛便溏的患者应慎食螃蟹。3.螃蟹属于中等嘌呤含量的食物，对于痛风患者属于限制饮食的级别，一般不建议急性痛风患者吃螃蟹。对于稳定期的痛风患者可以少量、间断食用。
螃蟹的营养价值与功效
螃蟹是甲壳类动物，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。一、营养价值1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2、蟹黄中的胆固醇含量较高。3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4、螃蟹中含有丰富的维生素D。二、食用功效1、抗结核：螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。2、滋补、解毒：螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果
螃蟹的营养价值
以下是螃蟹的营养价值：1、蟹黄中的胆固醇含量较高。2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。扩展资料:吃螃蟹的好处1、抗衰老蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。2、抗结核螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。3、预防肿瘤螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。参考资料：螃蟹的营养价值--人民网
螃蟹营养价值和功效
螃蟹性寒，有清热解毒的功效，可以治胃气，促进消化，适当的食用螃蟹可以消毒，还可以补充一定的能量。螃蟹中含有丰富的蛋白质和营养物质，如氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素等，可以促进人体的修复，有滋养的功效，还能提高免疫功能。
螃蟹含有多种的维生素，其中维生素A的含量高于其他的陆地和水生动物，维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类高出6到10倍。比蛋类高出2到3倍。维生素B1还有磷的含量比一般鱼类高出6到10倍，每100克螃蟹中可食部分含有蛋白质17.5克，脂肪2.8克，含有磷、钙、铁等微量元素。螃蟹壳除了含有丰富的钙以外，还有像蟹红素、蟹黄素等有特殊功效的生物活性物质，螃蟹中的蛋白质含量、微量元素的含量非常丰富，对身体有很好的滋补作用，平均每100克螃蟹可食用部分，蟹肉热量大概是95大卡，属于低热量的一种食品。螃蟹的蟹膏、蟹黄的脂肪、胆固醇含量太高，热量也极高，所以健康人也不建议吃太多的螃蟹，尤其是大闸蟹这种淡水蟹类。螃蟹中微量元素和蛋白质的含量也很丰富，能够滋补身体，有抗结核的作用。
螃蟹属于高嘌呤食物，而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹。螃蟹做成香辣蟹特别好吃，再用螃蟹做香辣蟹时，应该先把新鲜的螃蟹认真洗净，然后去掉它的腮，再把它切成块状，准备适量葱姜，在炒锅中放油，加热后把葱姜入锅炒出香味，再放入花椒和干辣椒炒出麻辣味，随后放入准备好的螃蟹块，快速翻炒，加入准备好的料酒，醋和白糖，等调味料翻炒均匀后就能出锅，这样做出的螃蟹香辣可口。
螃蟹有什么营养价值
螃蟹的营养价值：一，螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。因此具有抗感染，促进伤口愈合的功效。二，螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。三，蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。四，螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。扩展资料：吃蟹的小贴士第一，选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃。第二，不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收，所以食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次。参考资料来源：人民网－吃螃蟹有3大好处 快速鉴别螃蟹好坏之4大秘笈
螃蟹有什么营养价值什么好处
1、清热解毒螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。但注意：蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。2、舒筋活血中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。3、提高免疫功能螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。4、治疗各种疾病1、近年来研究发现，螃蟹中的某种成分还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。3、对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。4、由于螃蟹具有通经络、养筋活血的功效，对于外伤引起的淤血、淤青都有很好的治疗作用。5、抗癌螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。6、螃蟹的营养价值1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素
螃蟹中含有哪些营养价值？
每100克螃蟹肉中约含水分80克，能量376.3～607.1千焦，蛋白质14克，脂肪1.6～6.3克，碳水化合物1.1～10.8克，钙141毫克，磷191毫克，铁0.8毫克，维生素A原138～3576微克(河蟹高于海蟹)，维生素B10.01毫克，维生素B20.51毫克，尼克酸2.1毫克，另有十多种游离氨基酸。每100克新蟹肉中所含胆固醇平均为188毫克，在水产品中含量较高。中医认为螃蟹有清热解毒，被骨添髓，养筋活血，通经络，利肢节，滋肝阴和充胃液之功能。适宜于跌打损伤，淤血肿痛，产后胎盘残留以及胎儿迟迟不下等症。有黄疸、眩晕、健忘、喉肿、疟疾、疥癣、腰酸腿痛和风湿性关节炎等疾患的人，宜常食螃蟹。蟹壳中含有12％的甲壳质，12％的蛋白质和70％的碳酸钙，即能抑制人体对胆固醇的吸收，又能增强抗癌药的药效。
螃蟹有什么营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。扩展资料：螃蟹的种类：蟹是所有短尾族和歪尾族的通称。世界约4700种，中国约800种，常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹，但与短尾次目中真正的蟹类不同。十足目(Decapoda)短尾的甲壳动物，尤指短尾派(Brachyura)的种类(真蟹)，亦包括其他一些类型，如歪尾派(Anomura)的种类(外形及习性可与短尾派相似)。约4,500种，见于所有海洋、淡水及陆地。参考资料：螃蟹
