土豆烧牛肉怎样做好吃
土豆炖牛肉
〖主料〗牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、豆角 30克。
〖辅料〗生姜片 2片、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
〖作法〗将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
5、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
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土豆烧牛肉怎样做
土豆烧牛肉做法：1、牛肉去血水。因为牛肉含有较多的血水，先用冷水泡10-15分钟，倒掉血水加入新的冷水，放入料酒3勺，姜6-8片，花椒20粒，绰牛肉。这样可以更好的去处牛肉腥味儿。2、焯牛肉的同时准备辅料，蒜去皮拍扁，葱切段儿，姜切片儿，大料3颗，干辣椒2个掰开，香叶3片。3、牛肉开锅后撇去血水浮沫儿，盛到碗里备用。4、锅内油热后放入牛肉翻炒至出香味儿。5、倒入之前准备的辅料，一起翻炒，这时候可以闻到很香啦。翻炒到牛肉表面变色。6、倒入生抽2勺，老抽或者红烧酱油1勺，给牛肉上色提味儿。继续翻炒均匀。7、将炒到半数的牛肉倒入高压锅，加些开水没过一半的牛肉。高压炖肉模式20分钟。8、等待牛肉软烂的同时准备土豆。土豆去皮切块儿，放在水里泡去淀粉。9、锅内油热后，小火，煎土豆。这步的目的是让土豆口感焦一些，后面放在高压锅里和牛肉一起炖的时候也不容易碎烂掉。煎到各个表面焦黄就可以啦。10、5分钟后放压，出锅啦！撒上一点葱花装饰，可以看到汤汁被吸收了很多，牛肉颜色很美，口感软烂，土豆保持块状，并没有碎烂掉，口感绵密。小贴士：1、牛肉去血水十分重要。严重影响整道菜的味道。按着我的冷水泡+焯血水两步来，保证不会有腥味儿且保留了牛肉的肉香味儿。2、土豆放入高压锅前过一遍油煎，可以更好的维持土豆的形态，不至于熟了碎在锅里。3、最好用高压锅，节省时间也能让肉更加软烂。如果没有高压锅的话电饭煲或者炒锅也可以，就是加水后盖上锅盖中小火炖40-45分钟，再下入土豆炖10分钟，收汤汁，出锅。4、一顿吃不完的土豆牛肉，多加点水还可以做成牛肉面，也超级好吃的。
土豆烧牛肉怎样做
土豆牛肉好吃的做法如下：准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。二、倒入牛肉粒300g。三、大火煸炒至变色。四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。五、倒入适量土豆块，翻炒均匀。六、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。七、40分钟后，出锅即可食用。
牛肉烧土豆怎么做
1、口味较为清淡的牛肉炖土豆
这道菜是慢炖出来的，不仅把土豆炖得又软又香，汤汁拌在饭里不由得让人想再多吃一碗饭。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。牛肉还有有暖胃作用，为寒冬补益佳品。因此这道牛肉炖土豆非常适合正在长身体的小朋友和体质虚弱的中老年人长期食用。
食材用料：牛肉 ，土豆，生老抽，姜，葱，醋，八角，盐
牛肉炖土豆的制作方法：
1）土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱切沫，姜切片。
2）锅烧热放油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆。
3）大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。然后出锅装盘点缀香菜。
牛肉炖土豆的小技巧：
首先牛肉一定要逆着肉的纹路切，这是使牛肉片比较滑嫩的第一要素，其次就是炒牛肉时滴两三滴醋，这样牛肉不仅会滑嫩而且容易煮至熟软。
年轻人比较喜欢口感有弹性的，可以少放醋或不放醋。如果家里有年纪大的老人，可以适当多放点儿醋，使牛肉煮至烂熟，甚至入口即化。
2、口味较重的牛肉炖土豆
主料：牛肉600g，
辅料：盐适量，红枣4个， 八角1颗 桂皮适量，山楂4片，陈皮1块，姜1块，老抽适量，萝卜400g，大葱80g。
步骤：
1）牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
2）起锅将牛肉下入，小火炒出水份，炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
3）再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 ，炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
4）煮开后转高压锅，定10分钟，关火前放点花椒，可去除异味。
5）用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
6）将高压锅炖好的牛肉倒进来，盖锅，大火烧开，转中火，收汁前加入大葱，翻炒几下至大葱变软即可出锅。
土豆烧牛肉怎么做才好吃
土豆烧牛肉最正宗的做法如下：主料：牛肉500克、土豆1个。辅料：葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。1、切好的牛肉冷水下锅，加料酒焯掉血水。2、土豆切块，焯水的牛肉盛盘备用。3、起锅热油，将白砂糖放入锅中炒出颜色（最后用冰糖，如果没有可以用砂糖代替）。4、糖炒出颜色倒入牛肉、生抽、老抽，翻炒至颜色均匀后加入葱、姜、蒜、八角、辣椒，继续翻炒出香味。5、炒好的牛肉倒入高压锅或者电压力锅中添水定时30分钟即可。6、将准备好的土豆块、炖好的牛肉倒入炖锅中加少许盐（如果汤不够可以少加些热水）慢火炖15分钟左右。7、炖好的牛肉盛盘即可食用。
土豆烧牛肉怎么做啊?
牛肉味道香浓，不像猪肉肥腻，更不像羊肉膻气，是秋冬进补肉类中最大众化又营养丰富的品种，视为寒冬补益佳品。牛肉虽好，但只要跟一些素食搭配，才能更增风味。土豆烧牛肉，源自于吉林的名菜，已渐渐被大众所熟知，土豆软烂，牛肉红亮有味，口感细嫩，越嚼越香，更是难得的下饭菜。装满一锅，小火慢煮，香喷喷热腾腾，便可慢慢品尝美味！好吃暖胃，做法也简单，下面瘦猴给大家分享土豆烧牛肉的具体做法。【土豆烧牛肉】需要食材：牛肉500g、土豆2个、生姜1个、大葱1段、香葱2棵、香叶2片、八角1个、生抽老抽料酒各2勺、盐适量做法步骤：1.选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。2.将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。3.土豆削皮后，切成滚刀块。4.准备好所需要的配料。5.锅中倒入适量的食用油，将葱花和姜片入锅炒香。6.放入牛肉，翻炒变色后，再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。7.加入足够的热水没过牛肉，再放入香叶、八角和桂皮，先用大火煮开，再转成小火炖煮1小时左右。8.放入土豆继续炖煮20分钟左右。9.加入适量的盐调味。10.最后再加入小葱段，大火翻炒收汁即可。牛肉鲜嫩，土豆软烂，汤汁香浓，浇在米饭上，满满都是牛肉的香味。当然，牛肉的肥瘦可以任凭自己的喜好来挑选，不过，炖煮牛肉的时间比较长，所以水量要一次性加够，中途再添水便会影响口感。冬天来一份热腾腾的土豆烧牛肉吧，喜欢的朋友赶紧做起来！
土豆烧牛肉怎么做
牛肉味道香浓，不像猪肉肥腻，更不像羊肉膻气，是秋冬进补肉类中最大众化又营养丰富的品种，视为寒冬补益佳品。牛肉虽好，但只要跟一些素食搭配，才能更增风味。土豆烧牛肉，源自于吉林的名菜，已渐渐被大众所熟知，土豆软烂，牛肉红亮有味，口感细嫩，越嚼越香，更是难得的下饭菜。装满一锅，小火慢煮，香喷喷热腾腾，便可慢慢品尝美味！好吃暖胃，做法也简单，下面瘦猴给大家分享土豆烧牛肉的具体做法。【土豆烧牛肉】需要食材：牛肉500g、土豆2个、生姜1个、大葱1段、香葱2棵、香叶2片、八角1个、生抽老抽料酒各2勺、盐适量做法步骤：1.选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。2.将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。3.土豆削皮后，切成滚刀块。4.准备好所需要的配料。5.锅中倒入适量的食用油，将葱花和姜片入锅炒香。6.放入牛肉，翻炒变色后，再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。7.加入足够的热水没过牛肉，再放入香叶、八角和桂皮，先用大火煮开，再转成小火炖煮1小时左右。8.放入土豆继续炖煮20分钟左右。9.加入适量的盐调味。10.最后再加入小葱段，大火翻炒收汁即可。牛肉鲜嫩，土豆软烂，汤汁香浓，浇在米饭上，满满都是牛肉的香味。当然，牛肉的肥瘦可以任凭自己的喜好来挑选，不过，炖煮牛肉的时间比较长，所以水量要一次性加够，中途再添水便会影响口感。冬天来一份热腾腾的土豆烧牛肉吧，喜欢的朋友赶紧做起来！
