鸡头米的做法

鸡头米好吃却难做，如何才能将鸡头米烹饪好呢？

鸡头米，人们最常见的做法就是与银耳等一起搭配炖煮，但是有人却发现炖煮依旧煮不烂或是很难煮熟透。那么，鸡头米怎么煮?鸡头米做法有哪些？鸡头米怎么煮将鸡斗米在水中浸泡48小时，留用。将老鸭肉、瘦猪肉过开水，除去血腥味。过完水的鸭肉猪肉放冷水冲洗。将鸭肉、猪肉、火腿肉切丁备用。将侵泡好的鸡斗米，老鸭肉丁、猪肉丁、火腿丁、冰糖放在锅里大火三分钟。待水开后，打入鸡蛋花。调至小火，慢炖。半小时后停火。闷2分钟出锅即可。注意事项：鸡斗米浸泡的时间一定要够长，否则煮不烂。鸡头米做法有哪些桂花糖水鸡头米做法：先把鸡头米泡洗干净，然后把冰糖熬成糖水，混着清水一并烧开，放入鲜鸡头米煮开后1-3分钟取出，撒上一小撮干桂花。汤带着沁人的清香，嚼着鸡头米“韧纠纠”的，这道最传统的桂花糖水鸡头米也是最受推崇的鸡头米做法。鸡头米红枣银耳汤做法：先把干银耳洗净泡发后，撕成小朵，放中砂锅中加水煮开，转小火煮30分钟。然后把无核红枣洗干净放入锅中继续煮20分钟，等到银耳煮至软糯，最后将鲜鸡头米放入，再煮2-3分钟就完成啦。虾仁炒鸡头米做法：先将虾仁漂净，加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有黏性，再放入干淀粉拌匀上浆。然后把虾仁和鸡头米放在一起爆炒即可，可以酌情加点自己喜欢的蔬菜，最后勾芡就好。红菱鸡头米做法：先把鲜水红菱去壳，菱肉一切为二待用。然后往锅里加入清水，烧开后再放入红菱肉、鸡头米，一旦煮开就把鸡头米和红菱肉拿出来。 最后在锅内倒橄榄油放红菱肉、鸡头米，加盐、鸡精、高汤，翻炒片刻，勾芡翻匀，就能出锅装盆。鸡头米排骨汤做法：先把肋排洗干净，腌制一小时。然后放入锅中，加上清水煲滚，接着放入鸡头米，大火煲滚后转小火再煲半个小时，最后出锅时加上点蚝油调味即可。山药薏仁鸡头米粥做法：先把山药去皮、切成小块，浸在水中防止变黑。然后锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。接着大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。最后放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。鸡头米本身就可以生吃，所以煮的时间不宜过长，过长了反而会老。 下面就来看看鸡头米怎么煮？鸡头米做法有哪些。鸡头米的适用人群一般人群均可食用1. 适宜白带品多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泄者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；2. 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

鸡头米怎么做好吃简单的做法

鸡头米炒虾主料main新鲜鸡头米100克 基围虾150克3人份辅料others大蒜叶2根 盐2克 料酒5克 姜丝3克 油适量鸡头米是睡莲科被子植物，果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精的作用。但是胃肠不好的朋友，切勿贪吃啊，适量就好，不然很难消化。鸡头米炒虾仁是非常常见的做法，讲究的人一定会选用新鲜的小河虾，剥出虾仁，和鸡头米一起炒。但是像我这种不讲究的，用基围虾就行，而且连虾壳都懒的剥了。想想看，新鲜的小河虾剥一盘得多费劲，但是好吃是真的。快手菜系列，制作简单，不费时，营养又美味！鸡头米炒虾的做法步骤step1准备好所需食材。步骤step2将基围虾洗净，挑去虾线。步骤step3起锅热油，下入姜丝爆一下。步骤step4然后下入基围虾，倒入适量料酒，翻炒。步骤step5待基围虾翻炒至变红，倒入鸡头米，一起翻炒一下。步骤step6加入100ml左右的清水，大火煮开，小火再煮5分钟。步骤step7然后加入适量盐调味。步骤step8出锅撒上大蒜叶子即可。鸡头米炒虾的成品图鸡头米炒虾的烹饪技巧技巧tips鸡头米和基围虾都是不能烹饪时间过长的食材，越少越老，影响口感和营养，大火煮开后差不多小火再煮5分钟就可以出锅。

鸡头米的做法

　　鸡头米是睡莲科芡属植物，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。下面是我带来的鸡头米的做法，希望对你有帮助。 　　做法1： 　　制作材料： 　　主料：猪排骨(大排)250克 　　辅料：芡实米50克 　　调料：大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克 　　做法： 　　1. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫; 　　2. 芡实拣去杂质，洗净待用; 　　3. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水，旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调味，即可离火盛入汤碗内。 　　做法2： 　　原料： 　　鸡头米(芡实)100克，大冬6枚，大米100克。 　　制法： 　　①将鸡头米，大米分别淘洗干净，备用。 　　②锅内加水适量，放入鸡头米、大枣、大米共煮粥，熟后即成。