羊肉汤的做法和配料？
主料：带骨羊肉900克；玉米2穗；胡萝卜3根辅料：香菜适量；八角2个；葱2棵；姜1块；胡椒粒10粒；小辣椒3个；盐适量1、带骨的羊肉剁成小块，洗干净，砂锅放入冷水，下入羊肉，记得要冷水下羊肉2、盖好砂锅，开始加热烧开3、在加热的过程中我们准备好：葱2棵，打上葱结，姜1块，切片，八角2个，胡椒粒10粒，小辣椒3个4、玉米剁成小块状，胡萝卜切大一点的滚刀块5、砂锅煮开，开盖，撇去表面的浮沫，放入玉米煮开锅，小火再煮5分钟6、放入胡萝卜和所有的调料。盖好砂锅后煮开，在小火煮约半小时7、开锅再放入切好的香菜和葱花即可8、羊肉汤成品图
羊肉汤的做法及配料？
煮羊肉汤放什么调料最佳可以放生姜去腥，然后放入一些具有滋补功效的食材或者是药材一起进行炖煮即可。 羊肉是滋补食材，中医认为：羊肉性温，食用羊肉可以抵御风寒，也可以滋补身体，日常适量食用羊肉可以有效的养护体质，有利于身体健康，由于羊肉的滋补功效比较强，因此，羊肉汤一般适宜体质较为虚弱或者免疫力比较低的人群饮用用于滋补养生，若是在煮羊肉汤的时候可以放入其他具有滋补功效的调料的话会更好，推荐搭配有：生姜、枸杞、红枣、黄芪、党参、西洋参等。美味羊肉汤做法当归羊肉汤 材料：羊肉500克、当归20克、红枣20克、桂圆肉10克、枸杞10克、姜蒜适量。 做法 把所有材料准备好。羊排洗干净，切成块。放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。桂圆淮枸羊肉汤 材料：枸杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉500克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量。 做法 将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。红枣党参羊肉汤 材料：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。 做法羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。药膳滋补羊肉汤的做法党参枣圆羊肉汤 材料：党参15克，桂圆30克，大枣8枚，羊肉200克，生姜3片，盐、色拉油各适量。做法 大枣浸软去核，桂圆去壳取肉，党参浸透切段。羊肉切块、汆水。锅内放入色拉油烧，热后放入羊肉、姜片煸炒至出香味。往砂锅内注入适量清水，放入大枣，桂圆肉、党参，羊肉，大火煮沸后，转小火煲汤1~2小时，食用前加盐调味即可。滋补羊肉汤 材料：羊肉400克、核桃仁30克、枸杞子10克、山楂3个、葱姜适量、盐、料酒各适量。 做法 将羊肉放人清水中浸泡1小时，泡去血水，捞出切块，再浸泡10分钟，洗净后捞出，沥干;葱洗净，切段；姜洗净，切片，备用。枸杞子放人清水中泡发，备用。砂锅中加入适量清水，放人羊肉块，以大火烧沸，撇去浮沫。然后放人葱段、姜片、料酒搅匀，紧接着放人枸杞子、山楂、核桃仁。用小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。羊肉归芪汤 材料：羊肉350克，当归、黄芪各5克，姜10克，羊骨汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法 黄芪、当归洗净，羊肉切蚕豆丁大小氽水，姜切片待用。净锅上火，放入羊汤、羊肉、姜片、黄芪、当归，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
羊肉汤的10种做法
羊肉性温，御风寒，补气血，最宜冬天食用 ，我教大家十种羊汤做法，吃了暖暖的。 1.滋补羊肉汤的做法 食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。 做法： 1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。 2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。 3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。 贴士： 煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。 2.萝卜羊肉汤 的做法 食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。 做法： 1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝; 2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。 贴士： 1.羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。 2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。 3.山药羊肉汤 的做法 食材：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克。 做法： 1.羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。 2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。 4.栗子羊肉汤 的做法 食材：用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。 做法： 1.羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。 2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。 3.锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。 5.番茄羊肉汤 的做法 食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，香菜10克，番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克。 做法： 1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用; 2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块; 3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁; 4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁; 5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。 6.苏格兰羊肉汤 的做法 食材：羊腩300公克，洋葱150公克，花椰菜茎100公克，燕麦50公克，牛骨汤2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，盐1又1/2茶匙。 做法： 1.将羊腩洗净，切成约4×4公分大小的块。 2.洋葱洗净，去皮后切成大片;花椰菜茎洗净，去皮切粒。 3.将作法1、2及牛骨汤、胡椒粒、白酒放入汤锅中，以小火炖煮约1小时，再加入燕麦续煮10分钟即可。 7.羊肉甲鱼汤 的做法 食材：甲鱼500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精盐、味精各适量。 做法： 1.将甲鱼放沸水锅内烫，剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除出内脏，洗净。 2.羊肉洗净。 3.将甲鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅内，加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟，加入精盐、胡椒、味精调味即成。 8.肥羊肉卷平菇汤 的做法 食材：肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油。 做法： 1.干净的锅里倒上热水，下入平菇段。 2.开锅后，加入肉卷，再开后，加盐，闭火，加香菜段。 3.吃的时候，自己加醋、胡椒面各种调料，不喜欢的就直接喝就可以了。 9.清汤羊肉煲 的做法 食材：羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。 做法： 1.羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。 2.另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。 3.溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。 4.再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。 10.单县羊肉汤 的做法 食材：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼(每份)500克，调料生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。 做法: 1.鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。 2.锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入)，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。 3.捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉)。
羊汤的做法大全
做法： 1，原料备好。 2，锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。 3，把过水后的羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒，八角，桂皮。 4，高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。 5，放入生姜，花椒，八角，桂皮。盖好盖，大火烧开，气阀响后，小火转十分钟。 6，炖好的羊汤，目前什么滋味也没有。 7，羊汤放凉后，把肉和汤分开，羊肉切成片或块状，放入不同的容器密封好，放入冰箱。 8，放入冰箱几小时后，拿出汤来把上面的油去掉。 9，在锅中放入羊汤和羊肉烧开，放点盐，加点香菜即可。
