枸杞颜色越鲜艳越好吗？品质好的枸杞是什么颜色的？
枸杞颜色并不是越鲜越越好，品质好的枸杞颜色应该是暗红色的，外观上是比较有光泽，肉质也比较饱满。有一些枸杞颜色看起来比较鲜亮，其实可能是因为硫磺熏染过的，而这种枸杞对于健康来说并不是特别好。枸杞当中含有丰富的膳食纤维是具有抗氧化的作用，对于爱好养生的人来说，在家里会必备枸杞。在分辨枸杞的时候可以去摸一摸枸杞，如果枸杞颜色不均匀，深浅不一的话，这属于正常的相反一些看起来非常干净，可能就是在后期处理过的，品质比较好的枸杞是比较干燥的，是能够摸出来。枸杞虽然有一定的等级之分，但并不是个头越大越好，不管个头大小，其中的营养价值也都是一样的，有一些商家可能会故意拿枸杞的大小来评定枸杞的品质，所以对于这一点在购买枸杞时一定要多多注意。好的枸杞吃到嘴里是甜的，在后期口感可能会变苦，而一些日照地区比较好的枸杞口感可能会更甜一些，但是吃枸杞时如果感觉到没什么味道或者发酸，这种枸杞可能品质比较差。大家都知道枸杞对于人的身体来说是有很好的作用，吃枸杞的话是能够提高人体的免疫力和抗病毒能力，还能够起到抗衰老的作用，也有抗疲劳的作用。最常见的枸杞吃法就是干嚼，这种会让枸杞当中的营养成分被人体全部给吸收，当然还可以选择用水来泡枸杞，需要注意的是不要用热水来泡，不然很容易破坏营养物质，同样还可以选择和其他的食物进行煲汤。最后枸杞的效果虽然非常好，但是在吃枸杞的时候，也要根据每个人的身体状况来进行判断，应该适当的和其他食物进行搭配，效果才可能会更好。
枸杞颜色越鲜艳越新鲜吗
枸杞不颜色越鲜艳越新鲜。枸杞颜色越鲜艳不一定说明它新鲜、品质越好，品质好的枸杞颜色很柔和、有光泽，而且肉质饱满，而一些陈货则是没有光泽、肉质差，但是颜色却很鲜艳。此外还有一些不法商家以次充好，利用大家的心理将不好的枸杞染得色彩鲜艳。因此大家千万不要被枸杞的外表所欺骗。枸杞又叫如苟起子、枸杞红实、枸蹄子、枸杞果、红耳坠、血枸子、枸杞豆、血杞子等，是一种种植历史非常悠久的植物，由于它保健价值极高，还被誉为“长寿果”。
枸杞颜色是暗红色，是正宗的吗？
枸杞颜色是暗红色，无法判断是否正宗，需要在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。因为用色素染过的枸杞特别怕水。鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。其他辨别方法：1、从形状上辨别枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。2、从气味上辨别对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。3、从口味上辨别宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。扩展资料：一、枸杞简介枸杞，是茄科、枸杞属植物，枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。宁夏枸杞在中国栽培面积最大。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区，而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实；如果“枸杞”指的是除西北以外地区的野生枸杞植物，则基本是植物枸杞或者北方枸杞。二、食用价值嫩叶可作蔬菜，在广东、广西等地，枸杞芽菜已经非常流行，可在菜市场买到枸杞芽菜，但南方基本为中华枸杞，没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区，使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。种子油可制润滑油或食用油，还有加工成保健品，枸杞子油。参考资料百度百科－枸杞
枸杞泡水后什么颜色才是正常的？
优质枸杞泡出来的颜色为淡黄色或者橘红色。枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满。而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪色。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。扩展资料挑选枸杞的方法：1、正常的枸杞以暗红色居多，也不会很均匀，而染过颜色的枸杞则为好看的艳红色。拿起枸杞看看果脐，正常枸杞的果脐为白色，用硫磺熏制过的枸杞为黄色，染过色的枸杞是红色。2、将枸杞抓一把在手中，正常且优质的枸杞干燥度好，每粒都是独立分开的，不会黏在一起，根据天气变化有些枸杞会有些软，但不会特别软。加工过的枸杞摸起来有些黏手，而且掉色严重。3、抓一把枸杞在手中捂一会儿，或放到塑料袋中密封一会儿，用鼻子闻一下，如果有刺激性的气味，很可能是用硫磺熏制过的，购买时一定小心。4、把枸杞直接放到嘴里嚼碎，宁夏枸杞甘甜，吃完后有一丝微苦，青海枸杞比宁夏枸杞口感更甜。被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，被硫磺熏制过的枸杞，味道呈现酸、涩、苦味。5、将枸杞扔几颗到温水中，优质的枸杞不易下沉，泡出来的颜色为淡黄色或者橘红色。染过色的枸杞泡水后呈红色，硫磺熏制过的仍然是清澈透明。参考资料来源：人民网-枸杞吃不对有三大危害 如何辨别染色枸杞参考资料来源：人民网-五招挑出好枸杞
