中国有什么特色美食
中国有很多特色美食，如哈尔滨红肠、冰糖葫芦、天津狗不理包子、陕西肉夹馍、云南过桥米线等。一、哈尔滨红肠原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。二、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。三、狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶四、肉夹馍陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。五、过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
溜肝尖做法家常
溜肝尖用料：猪肝300克、胡萝卜半根、盐5克、黑木耳30克、食用油50克、淀粉25克、料酒30ml、生抽15克、花椒粉2克、芝麻油10克、黄瓜1根、香菜1颗、葱姜蒜末20克做法步骤：1、把食材备齐。2、猪肝洗净后切成薄片。3、用清水至少浸泡一个小时。4、黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形薄片、葱姜蒜切末。5、锅里烧开水、把胡萝卜和木耳焯水。6、锅中倒入清水后加入料酒、把猪肝焯水。7、大火烧开即可关火、捞出猪肝用清水冲洗干净、看看多脏。8、另起锅热油爆香葱姜蒜末。9、加入胡萝卜煸炒片刻。10、再加入黄瓜和木耳。11、倒入猪肝。12、大火继续翻炒片刻。13、淀粉加少许清水搅拌均匀后倒入锅中搅拌均匀。14、淋上芝麻油。15、翻炒均匀即可。
家常溜肝尖的家常做法
用料 青椒1个猪肝200克蒜6瓣料酒1勺淀粉1勺糖盐老抽半勺姜半个鸡精半勺玉米淀粉克洋葱半个生抽2勺黑胡椒家常溜肝尖的做法 新鲜的猪肝，剃掉筋膜（注意别割到手），切薄片，清水中过两遍泡掉血水。 切完以后的手和案板，真是惨不忍睹，血淋淋的吓死自己了…家常溜肝尖的做法 步骤1用盐、鸡精、料酒、黑胡椒、姜蒜、淀粉，腌制15分钟。家常溜肝尖的做法 步骤2腌制的过程中，将半个洋葱，青红椒切小片，承盘备用。家常溜肝尖的做法 步骤3烧一锅开水，把肝尖焯一遍，变色后立刻出锅，切记不要煮老了。到点水，将猪肝沥干备用。家常溜肝尖的做法 步骤4焯到粉红色就可以了。家常溜肝尖的做法 步骤5热锅下油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，先下洋葱煸炒，然后倒入青红椒，炒至八分熟。家常溜肝尖的做法 步骤6将猪肝下锅，爆炒。倒入两勺生抽，半勺老抽调色，适当鸡精和黑胡椒，关火出锅。家常溜肝尖的做法 步骤7超级下饭的溜肝尖完成啦。家常溜肝尖的做法 步骤8小贴士1.猪肝的筋一定要剃干净不然会很苦； 2.猪肝过水变色即可，千万别煮老了。
做溜肝尖儿怎么个做法
步骤
溜肝尖儿的做法步骤11.黄瓜，辣椒都把它们切菱形片片猪肝切片。葱和姜就切成丝。猪肝也要切成片。
2.猪肝用水连续冲洗至水无血色后，再用清水浸泡半小时。
3.等它浸泡好后，滗去里面的水，加盐，白酒，鸡精，淀粉拌匀，腌十五分钟的样子。
溜肝尖儿的做法步骤44.接着炒锅把油热好，用葱姜呛锅。
溜肝尖儿的做法步骤55.放进猪肝，等它变色后就加老抽上色啦。
溜肝尖儿的做法步骤66.再加入辣椒片，翻炒几下后再加点水。水开后加黄瓜片哦。
溜肝尖儿的做法步骤77.最后用水淀粉勾下芡就可以出锅了。
