沙丁鱼怎么做才能好吃
香辣沙丁鱼材料沙丁鱼250克,蒜头两瓣,姜数片,葱花少许,干辣椒2根,盐,料酒一匙,酱油一点点做法1.沙丁鱼去掉内脏,洗净放入盆中,放盐腌20分钟 。2.把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。3.把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。4.待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
大沙丁鱼怎么做好吃
香辣沙丁鱼材料沙丁鱼250克,蒜头两瓣,姜数片,葱花少许,干辣椒2根,盐,料酒一匙,酱油一点点做法1.沙丁鱼去掉内脏,洗净放入盆中,放盐腌20分钟 。2.把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。3.把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。4.待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
沙丁鱼怎么做好吃 沙丁鱼的健康吃法
酥脆小沙丁的做法 用料 沙丁鱼 N条 盐 鸡蛋 两只 面粉 1沙丁鱼洗净滤干,表面上的小鳞抹干净点;2全身均匀抹盐腌渍超过半个小时入味,我个人觉得不用放料酒,沙丁鱼有一种自带的海里的甜味,只要新鲜,不需要料酒来掩盖。腌好后,用厨房纸巾把身上的水分和多余盐分擦干净;3鸡蛋打散成蛋液,另外备两大勺面粉,沙丁鱼先放蛋液里洗个澡,再放面粉堆里全身裹上爽身粉;4炸鱼呢,记得锅先烧热,然后把油倒进去,用中火,把油烧至四五成热即可,千万不能油太热了再炸,不然外面完全好了,里面还不熟。把沙丁鱼全部裹好面粉,放进油里炸成酥脆感了,表面变金黄了,即可捞出;5有耐心的可以炸好后,稍微把鱼身的油滤一下,不滤其实也可以,这种方法做出来的炸沙丁鱼表面油分并不高;小贴士这个酥脆沙丁呢,其实当然有更好的裹料来达到更美观更好的口味,不过,我还是这样认为,家庭不需要追求极致口感,只要用最容易得到的原料,最方便快捷的手段,最不费力的过程,达成可以让家人觉得“美味”,又营养且原料利用最大化,即可。那些复杂,又废料的菜式,应该留给高级饭馆,不然他们为什么会贵呢?
沙丁鱼的做法(最好是炖的)
沙丁鱼炖豆腐
原料:沙丁鱼、豆腐、青蒜
辅料:面粉、葱段、姜片、蒜片、大料
做法:
1、将沙丁鱼去头、去内脏、洗净,拍上面粉放入油锅中炸至金黄。拍面粉可以使鱼肉完整不碎,鱼皮不掉。
2、将豆腐洗净,切成小块。
3、将青蒜摘洗干净,切成碎末。
4、将大料放入油锅中炸香,倒入酱油、料酒、醋、糖、盐、开水,水滚开后放入炸好的鱼和豆腐,炖至鱼熟豆腐软嫩入味,出锅撒上青蒜末即可