可乐鸡翅,可乐鸡翅的家常做法 ？
可乐鸡翅是一道家常美味菜肴。有许多种做法，主要原料为为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。可乐鸡翅有两个美丽的传说：一是国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉(鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿肉等均可)，此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良;二是在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。可乐鸡翅的做法步骤step1准备食材步骤step2鸡翅中洗净，加入1汤匙料酒抓匀，在常温下腌5到10分钟（用料酒腌鸡翅可以更好的去除腥味）步骤step3取少半锅凉水放入鸡翅，大火待水烧开大量冒泡后，煮30秒捞出（鸡翅凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌）步骤step4撇去浮沫步骤step5捞出鸡翅中，用凉水冲洗干净，并控干水分备用，葱姜切片，香葱切末备用（凉水冲洗干净会让肉更紧致有弹性，控干水分可以防止烹饪过程中油溅到身上，烫伤自己）步骤step6准备炒锅烧干或擦干水分，炒锅烧热倒入1汤匙植物油，凉油中放入鸡翅中， 中小火，先放皮多的那面，煎出油，再翻面煎另一面（锅内倒入少量油即可，煎鸡翅的过程中会出油，防止油多成品太腻）步骤step7煎至两面金黄色，放入葱姜炒出香味步骤step8倒入可乐，没过鸡翅中即可，大火烧开转小火（加入可乐要适量，以没过鸡翅为原则，可乐容易挥发，防止水分蒸发太快所以用小火炖煮）步骤step9加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽（如果不想颜色太深，可以不加老抽，但做出的成品会偏甜）步骤step10大火烧开，转小火焖煮约10分钟，用筷子能轻易插入即可，捞出葱姜（捞出葱姜一是防止收汁时粘锅，二是防止影响口感）步骤step11转大火收汁不停翻炒至汤汁浓稠，关火即可盛出，撒上香葱碎装饰;如果鸡翅熟了汤汁还很多，可以先将鸡翅盛出，锅中继续大火收汁至浓稠，浇在鸡翅上即可（小火焖煮时间不可过长，鸡翅很容易熟，时间长了鸡翅就不嫩了，用筷子能轻易插入就是熟了，不停翻炒不仅可以使鸡翅均匀的上色还防止糊锅，收汁后汤汁浓郁咸淡正好无需加盐）
怎么做可乐鸡翅
关于可乐鸡翅的由来有这样一个说法：在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是开始使用，由此传开。 如今可乐鸡翅已经成为一道常见的家常美味菜肴，有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱。可乐鸡翅的做法步骤step1鸡翅用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，然后沥水步骤step2锅中倒油，中火加热，加入白糖，炒到白糖融化，变成焦糖色步骤step3下入鸡翅，翻炒上色步骤step4烹入料酒步骤step5加入生抽步骤step6倒入可乐步骤step7加入葱段、姜片和八角步骤step8大火煮开，保持沸腾5分钟步骤step9转中火，加盖炖20分钟步骤step10加入1小勺盐步骤step11大火将汤汁收浓即可可乐鸡翅的成品图可乐鸡翅的烹饪技巧技巧tips1、鸡翅如果提前不用清水浸泡，则需要焯水；2、最后大火收汤时，要用铲子搅拌，避免糊锅。
可乐鸡翅的制作方法？
关于可乐鸡翅的由来有这样一个说法：在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是开始使用，由此传开。 如今可乐鸡翅已经成为一道常见的家常美味菜肴，有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱。可乐鸡翅的做法步骤step1鸡翅用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，然后沥水步骤step2锅中倒油，中火加热，加入白糖，炒到白糖融化，变成焦糖色步骤step3下入鸡翅，翻炒上色步骤step4烹入料酒步骤step5加入生抽步骤step6倒入可乐步骤step7加入葱段、姜片和八角步骤step8大火煮开，保持沸腾5分钟步骤step9转中火，加盖炖20分钟步骤step10加入1小勺盐步骤step11大火将汤汁收浓即可可乐鸡翅的成品图可乐鸡翅的烹饪技巧技巧tips1、鸡翅如果提前不用清水浸泡，则需要焯水；2、最后大火收汤时，要用铲子搅拌，避免糊锅。
可乐鸡翅的制作方法及过程
主料2人份鸡翅适量可乐1听辅料葱段适量料酒3克老抽3克盐3克油适量步骤1可乐鸡翅的做法大全将适量的鸡翅洗净放入碗中步骤2可乐鸡翅的做法图解加入葱、姜片、料酒、老抽、盐搅拌均匀步骤3可乐鸡翅的家常做法腌制1小时步骤4可乐鸡翅的简单做法锅中放入适量油，加入鸡翅，煎至两面略黄步骤5可乐鸡翅怎么吃倒入一听可乐，大火烧开收汁步骤6可乐鸡翅怎么做摆盘烹饪技巧可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
可乐鸡翅的制作方法？
可乐鸡翅的制作方法？可乐鸡翅算是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。其成菜味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气。第一步、首先将买回来的鸡翅用清水冲洗干净，然后在鸡翅的表面划上几刀，放到碗中，加入食盐、葱段、姜片、生抽和料酒，用筷子将其搅拌均匀，让鸡翅表面都均匀的裹上一层酱汁，腌制20分钟的时间。第二步、当鸡翅腌制好后，就将里面的葱段、姜片捞出来扔掉，在锅中加入适量的食用油烧热，当油温7成热时，就将鸡翅放进去油煎，一直煎至表面有点黄之后就后可以了。第三步、最后就在锅中加入适量的可乐，可乐要将鸡翅淹没，然后加入食盐和老抽，用大火炖煮开，再转中火炖煮差不多15分钟的时间，这时候汤汁就少了很多，最后转大火收汁就可以了。在制作的时候，有些人焯水，也有人泡水，这样都是不对的，只会让鸡翅里面的肉质变老，而用腌制，不仅能很好的去除腥味，还能让鸡翅先入味，吃起来也是非常的好吃。温馨提示1.煎鸡翅膀时需使用小火，避免烧焦。2.鸡翅上色时觉得色度不许可以少许老抽。3.焖鸡翅时用小火慢焖，易发出香浓味道。
可乐鸡翅，有哪些简单的做法？
可乐鸡翅味道鲜美，好吃下饭，老少皆宜，制作方法也是非常简单，下面分享下我做可乐鸡翅的方法。【可乐鸡翅】食材：主料：鸡翅中适量、可乐一听辅料：适量八角、姜、葱花、料酒、盐制作方法1.将鸡翅中洗净，处理干净鸡翅上的杂物。洗净之后，打开自来水对鸡翅进行反复冲洗，冲洗干净后用牙签在鸡翅中上反复扎，这样做可以使鸡翅在煮的时候更好的入味。接着，把葱、姜、八角这些调料用清水洗净，同时，洗净砧板与菜刀，将葱进行切段，姜切片，同样将其放在配料盘中，备用。2.在锅中倒入适量的水，将洗净的鸡翅，葱姜放置锅中，开大火煮沸。这一步可以使鸡翅在后面烹饪过程中比较容易熟，更重要可以祛除鸡翅的腥味和多余的油脂。3.捞出焯过水的鸡翅，用厨房纸擦干水份。开大火，锅烧热倒入少许油，油热倒入擦干水份的鸡翅倒入锅中进行煎制。在煎制过程中，需要注意的是鸡翅的一面煎至外皮泛黄时，再翻面将另一面也煎制成外皮泛黄，这样可以提高鸡翅的香味，增加色泽，更有食欲。4.鸡翅两面煎至金黄时，将准备好的可乐，倒入锅中，没过鸡翅就可以了。再将切段的葱和姜片加入锅内，加适量酱油、料酒和盐。因口味不同，建议根据自己的喜好添加酱油和盐的分量。大火煮至可乐冒大泡时，转小火慢煮。5.小火将汤汁煮制浓稠时，夹出八角，姜片，葱段，盛出鸡翅撒上葱花点缀一下，一盘美味可口的可乐鸡翅就做好了。小贴士，鸡翅一定要扎孔或者划上几刀，便于入味，另外煮鸡翅时不能全程大火，那样鸡翅口感会发柴。
可乐鸡翅简单步骤
可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气。可乐鸡翅的做法步骤step1准备一根葱 一块姜切丝 3个八角 2片香叶步骤step2碗里放2勺料酒（家里喝汤的标准瓷勺）步骤step3生抽 老抽各2勺（家里喝汤的标准瓷勺）步骤step4可乐一瓶（用不了一整瓶啦剩下的其实我想喝啦步骤step5锅里烧水放入一半的葱 姜 一勺料酒烧开步骤step6烧开鸡翅放里焯2分捞出备用步骤step7锅里焯的水倒掉洗锅 热锅倒油（5克左右）油热放入葱 姜 八角 香叶炒香步骤step8放入焯好的鸡翅翻炒几下步骤step9放入料酒 生抽 老抽步骤step10翻炒几下倒入可乐没过鸡翅 中火炖步骤step11开锅后放入一勺盐再炖（这是料盒里的勺）步骤step12大约近20分钟就大火收汁如图这样 然后关火步骤step13装盘 可以吃啦可乐鸡翅的成品图可乐鸡翅的烹饪技巧技巧tips为什么不放糖?因为可乐里本身就有糖份 属于焦糖 还有咖啡因 水 柠檬香草等 会在收汁时起到很美的色彩 为什么不加水？因为可乐里面就有水呀 如果咱们再添水会影响收汁不完美 可乐的香味会失去 可乐就相当于熬好的糖色香料水
