鱼肉馅饺子如何调馅
用料主料：韭菜适量巴沙鱼1条辅料：胡椒粉少许、饺子面团适量、大蒜粉少许、精盐适量、味精少许、黄酒半勺、蚝油1勺、鸡蛋2个、香油2勺、玉米油(熟)4勺1、巴沙鱼解冻。2、剁成泥放入蚝油。3、放入所有调味拌均匀。4、放入鸡蛋碎。5、放入韭菜炒均匀即可。6、擀皮包馅。7、全部包好。8、水开煮饺。9、盛出开吃，鲜香美味。
鱼肉馅饺子怎么调馅好吃
鱼肉的肉质鲜嫩，种类繁多，不可否认的是鱼肉的营养丰富，十分滋补。鱼的吃法很多，鱼肉馅的饺子也是比较有特色的。鱼肉馅饺子做法很多，都比较简单，也可以直接用鱼汤煮饺子。1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀；将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤；鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。2.鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净；取中间部分用，鱼太大吃不了那么多；五花肉更好，家里只有这些瘦肉了；猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水；猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油；加切碎的韭菜，朝一个方向搅拌均匀即可。3.将鲅鱼洗净沿着脊骨从中间片成两片，把鱼肉和鱼刺分开，再将鱼肉从鱼皮上刮下来，用刀背把鱼肉斩烂。斩的时候注意把藏在鱼肉中的鱼刺小心挑出来。将鱼肉馅顺一个方向搅拌，边搅拌边加入半碗清水，清水要分4～5次逐渐加入；肥猪肉1～2两剁成泥。将剁好的肥猪肉放进鱼肉馅。（肥猪肉与鱼肉大约1：10，即一斤鱼肉放一两肥猪肉），然后继续顺一个方向搅拌，直到搅拌均匀。打入两个鸡蛋，继续搅拌；加入葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油；韭菜洗净，切碎。切好的韭菜与鱼肉馅拌匀。
鱼肉馅饺子的鱼肉馅用什么鱼？怎么处理？可以放什么配菜？
鱼肉馅饺子的鱼肉馅可以用草鱼肉，配菜可以放入猪肉、香葱、白菜等，下面是具体做法：准备材料：猪肉150g，草鱼肉300克，香葱适量，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，白菜末适量，料酒适量，调和油适量，花椒粉适量，饺子皮适量1、买来的草鱼肉洗净后将鱼刺挑出来。2、将草鱼肉放在案板上剁成泥。3、准备好的猪肉剁成肉泥。4、将鱼肉、猪肉、白菜末放入容器内、5、放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀。6、接着再放入油搅匀。7、香葱洗净切成末备用。8、猪肉和鱼肉中再放入香葱搅匀。9、取一饺子皮，放入适量鱼肉猪肉馅捏成饺子。10、这样鱼肉馅饺子就做好了，可以放入冰箱冷藏保存，也可以即刻下锅煮。
鱼肉馅饺子放什么菜
可以放韭菜，具体做法如下：准备用料：鱼1条、猪肉150克、面粉300克、油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量步骤一：面粉和成面团，放一旁饧发。步骤二：鱼肉洗净，将鱼刺挑出来。步骤三：将鱼肉剁成泥。步骤四：猪肉剁成肉泥。步骤五：葱姜剁碎。步骤六：将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内。步骤七：放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀。步骤八：再放入油搅匀。步骤九：韭菜洗净切末。步骤十：再放入韭菜搅匀。步骤十一：面条揉成长条。步骤十二：揪成小剂子。步骤十三：将剂子擀成面皮。步骤十四：取一面皮，放入适量馅。步骤十五：对折，捏成饺子。步骤十六：锅中水烧开放入饺子煮熟即可。步骤十七：煮好的鱼肉韭菜饺子。
鱼肉馅饺子如何调馅 就是如此简单
工具/原料more饺子皮 (400克)龙利鱼柳 (350克)花生油 3汤匙食盐 3克蚝油 1汤匙胡萝卜 200克黑木耳 30克鸡精 3克生姜 20克香葱 20克骨头汤 500克方法/步骤1/2分步阅读1.龙利鱼柳2/22.解冻后，清洗过后剁成肉泥方法/步骤21/33.胡萝卜、黑木耳剁碎2/34.香葱、生姜切成细末3/35.将图3、4的食材加入鱼肉盆里，然后再加入蚝油、鸡精、花生油、盐拌匀，做成肉馅方法/步骤31/35.将图3、4的食材加入鱼肉盆里，然后再加入蚝油、鸡精、花生油、盐拌匀，做成肉馅2/37.饺子皮放于掌心，然后把肉馅放入3/38.用手掐严实包成饺子方法/步骤41/29.全部包好的饺子2/210.煮锅里放入骨头汤，然后把饺子放入煮熟即可
