大芋头怎么做好吃 m
1、香葱芋艿材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。做法：1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;4.再把芋头放入翻炒;5.加入水、盐、糖烧开;6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。2、芋头排骨煲材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。做法：1.小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。2.芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。3.用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。4.芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。3、翻砂芋头材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。做法：1.将芋头去皮，切成比小指略细的条状;2.锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;3.另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。4、芋头烧鸡原料：鸡、芋头。做法：1.鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中2.锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。3.倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。4.大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。5、虾仁芋头煲原料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。做法：1.虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。2.芋头去皮切成滚刀块。3.油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。4.把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。5.大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
大香芋的家常做法
主料大蕃薯1个大芋头1个橙子1个红枣8个辅料冰糖适量蕃薯芋头煲的做法步骤space点击查看大图请点击输入图片描述1.蕃薯芋头洗净去皮切小块，橙子切大块，红枣泡一下备用。space点击查看大图请点击输入图片描述2.将食材放入电饭煲。space点击查看大图请点击输入图片描述3.放入冰糖。space点击查看大图请点击输入图片描述4.加2碗水盖好盖子，按下煮饭键开始煲，转入保温后过几分钟即可开吃啦。space点击查看大图请点击输入图片描述5.这种方式吃粗粮很受喜欢。space点击查看大图请点击输入图片描述6.简单而美味。
清蒸芋头的做法大全家常
香芋可能一般都是没有单独做的吃过的，都是要搭配其他的菜肴一起去食用的，而且香芋里面的营养价值很丰富的，并且做出来的菜肴色香味俱全的，一般都是用排骨来搭配香芋的，而且香芋也是被人们称之为蔬菜之王的，下面我们就一起来了解一下清蒸香芋的做法。
特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。
做法（1人）：
原料：猪仔排600克，香芋400克。
调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。制作方法：
（1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。
（2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。
制作过程
1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净
2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分钟左右）
4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味
5、大火蒸10分钟
以上这篇文章就为大家详细的讲解了清蒸香芋的一些做法的，而且香芋含有一些较多的粗蛋白的，而且还含有淀粉的，这样的话可以增强自己对于疾病的抵抗力的，长期的食用是可以解毒的。
大芋头怎么蒸最好吃
吃芋头的时候需要注意，蒸着吃芋头是不错的选择，首先需要我们准备好芋头、白醋、酱油、盐。首先我们要准备好芋头，然后在其中加入适量的细盐和白醋，微泡一会儿之后就可以继续洗干净，在锅中加水，然后上蒸盘，隔水之后蒸制，然就可以上盖，先用大火煮开，然后再转小火焖煮上15-20分钟，最后我们用筷子试一下成熟度就可以了，吃芋头的时候可以蘸点酱油吃，也是很不错的选择。
我们在煮制芋头的时候，这时候需要要小火焖煮，这样才能让芋头完全熟透。而且对于在搓洗芋头的时候，我们要用细盐加醋泡洗才行，而且用细盐加醋泡洗之后的芋头才可以避免出现手痒的情况产生。
芋头怎么蒸才能松软
我们吃芋头的时候需要注意，如果我们用高压锅蒸，一般来说大一点的芋头，是需要我们至少蒸20分钟以上才行的，如果是小一点的芋头，一般来说是需要蒸15分钟左右。如果我们选择用一般的锅来蒸，而且时间也是可以更长一些的。而且需要我们根据每个人的口感不同，如果有的人喜欢吃更软一些的芋头，那么就可以多蒸一会人，如果我们喜欢吃硬一点儿的芋头，那么就需要少蒸一会儿芋头，对于婴儿来说，是需要蒸的芋头更软吃的，如果是成年人，那么芋头就可以少蒸一会儿吃了。具体蒸芋头多久，还是我们需要自己把握好的。一般来说蒸上15分钟左右就可以了。对于宝宝来说，可以吃一些芋头，蒸的时候，一般30分钟就完全可以了，如果想要让芋头蒸的更烂，可以多焖一会，这样吃起来会更松软。
蒸的芋头怎么吃
芋头是可以蒸着吃的，对于准备好的芋头，我们需要刷洗干净，然后不需要去皮，我们直接放在容器中，在其中加入适量的白醋和食盐就可以了，然后我们放在清水中，稍微的浸泡一会儿，之后再选择取出，用清水洗干净之后就可以沥干水分备用，蒸锅中需要加入足量的水，然后我们把蒸盘放上去，同时还需要我们把芋头放在上面，之后隔水蒸，同时需要盖上锅盖，然后我们要用大火煮开，之后再改成小火煮20分钟左右就可以了，最后我们再用筷子试一下，如果发现芋头能轻轻的插进去，就说明完全蒸熟了，吃的时候可以搭配酱油，蘸着吃就可以了，味道是非常鲜美的。
芋头的营养价值
芋头的营养价值是非常丰富的，因为在芋头中，其中含有大量的黏液蛋白，而且在被我们人体吸收之后，其中是可以产生一种免疫球蛋白的，也可以被称为是抗体球蛋白，是可以帮助我们提高机体抵抗力的。同时还可以作为防治癌瘤的食物，对于血管我存在问题的人群来说，吃芋头是不错的选择。
在芋头中，其中是有大量的蛋白质，还有钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素存在，而且其中还有胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种的营养成分存在，这些成分不仅是可以帮助我们增加身体的活力，还可以帮助我们中和肉类带来的脂肪。而且因为芋头的含氟量是比较高的，所以说可以有洁齿防龋、保护牙齿的作用存在。
我们吃芋头还可以帮助美容养颜，也可以让头发变成乌黑的颜色，所以说我们是可以适量吃些芋头的，而且因为芋头是一种碱性食品，是可以帮助我们中和体内积存的各种酸性物质，而且还可以用来防治胃酸过多的问题。如果有食欲不振的情况，这时候就可以吃些芋头来帮助缓解问题，对我们的肠胃健康还是非常有好处的。
上面给大家介绍了芋头的情况，能够发现芋头的吃法是比较多的，因为芋头吃起来的味道好，而且我们吃芋头对健康也有好处，所以上面介绍的这些芋头吃法我们不能少，这样才能帮助我们更好的烹饪出美味可口的芋头，是需要大家注意的。
大芋头最简单的吃法
大芋头最简单的吃法是做芋头糖水，具体做法如下：主料：芋头适量、红糖3勺、冰糖1把。辅料：清水适量。步骤：1、大芋头去皮。2、切成小块，放入锅里，加小半锅清水，煮开焯水。3、焯熟后捞出冲洗干净表面的黏液。4、锅里换水，加入之前焯好的芋头块，大火煮，加1把冰糖，口感比较好。5、大火煮开后，加红糖。搅匀上色，继续转小火煮。6、煮到芋头开花，用铲子可以轻松戳动。7、装盘即可。
芋头怎么做才好吃-最好吃的芋头做法
芋头怎么做才好吃-2017年最好吃的芋头做法大全 芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。下面，我为大家分享最好吃的芋头做法，快来学学吧! 芋头扣肉 【原料】：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。 【做法】： 1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出; 2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面; 3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用; 4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用; 5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料; 6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟; 7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。 翻砂芋头 【原料】：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。 【做法】： 1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状; 2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色; 3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的.芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。 芋头排骨煲 【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣 【调料】： 1、酒1大匙、酱油1/2大匙 2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许 【做法】： 1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。 2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。 3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。 4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。 香芋炒肉丁 【主料】：瘦肉 150g、芋头150g。 【配料】：蒜头、葱、辣椒。 【调料】：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。 【做法】： 1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。 2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。 3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。 红烧芋头 【原料】：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。 【做法】： 1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用; 2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖; 3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。 酱香芋夹 芋头片、五花猪肉。 【做法】： 1、芋头片入油锅稍稍炸一下; 2、五花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟; 3、锅里放油，加少许蒜蓉爆香，倒入酱油，出香味后淋到蒸好的芋夹上。 芋头烧鸡 【原料】：鸡、芋头。 【做法】： 1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中 2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。 3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。 4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。 虾仁芋头煲 虾仁、芋头、玉米粒。 【配料】：香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。 【做法】： 1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。 2、芋头去皮切成滚刀块。 3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。 4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。 5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。 香芋饼 材料： 芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。 1、将面包糠碾成细碎状。 2、香芋去皮洗净，切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。 3、将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。 4、将炸锅温度控制在210℃(八成热)，香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。 排骨蒸芋头 材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。 做法： 1.香芋去皮，切成末; 2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用; 3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油; 4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。 椰汁香芋西米露 材料：西米、芋头、椰汁、白糖。 做法： 1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用; 2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用; 3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。 荔浦芋头 材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。 做法： 1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁; 2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟; 3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。 香葱芋艿 材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。 做法： 1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准; 2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用; 3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香; 4.再把芋头放入翻炒; 5.加入水、盐、糖烧开; 6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅; 7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。 芋头蛋糕 1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。 2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。 3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。 4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。 5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。 芋茸西米露 【材料】：芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升 【做法】： 1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸 2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底) 3、把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出 4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火 蚬肉香芋煲 【原料】：水瓜200克，蚬肉100克，香芋200克，姜末、葱段少许，油、盐、味精、鲜奶各适量。 【制作过程】 第一步：水瓜刮去外皮，切块; 香芋去皮，切成菱形块; 规肉悼水后捞起待用。 第二步：另起锅，放入油、姜末、葱段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮约2分钟。 第三步：投入水瓜、蚬肉，与香芋一起煮，调入盐、鲜奶、味精，至水瓜熟即可。 【营养功效】滋阴养颜，消肿解毒，解渴除烦。 ;
