家用烤箱如何发面？
方法如下：1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度。2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。5、需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。扩展资料：发面方法：1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。抹一些水在面团表面，保湿。盖上盖，放温暖处发酵。发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。3、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。参考资料：百度百科：发面
小型烤箱能烤什么
家用小烤箱可以做什么
1、烤肉
家用小烤箱可以用来烤肉或烤鸭。只要将买回来的食材制作好再放进电烤箱内，并按下相应的按钮、制定好烤制时间，时间一到，烤肉或烤鸭就做好了。
2、烤面包或饼干
家用小烤箱还能烤制披萨、饼干和面包等零食，它们不仅在使用时的等待时间较短，而且拷出来的食物还非常美味。
3、烘干受潮食物
瓜子或饼干等食物平时很容易受潮，一旦受潮，就会变软，大大影响口感。而家用小烤箱便能将受潮的食物加热，从而烘干它们里面的水分，使其恢复到刚买回来时的状态，还能保证它们的味道不散失。
4、发酵面粉
家用小烤箱还能用来发酵，将需要发酵的面团放进去之后将温度调低，食物在里面便会很快的进行发酵。
【家用小烤箱的尺寸选择】
一般家中成员是三个的家庭，可以选择容量为18-23L的家用小烤箱，而且是选择方正形状的，同时要确保箱体高度在30cm或30cm以上。对于烘焙爱好者来说，要选择容量在25L以上的烤箱；如果是新手使用的家用小烤箱，选择容量为25-36L的就足够了。
家用小烤箱怎样用
1、烤箱预热在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。2、烘烤高度用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。3、食物过焦时的处理小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。4、避免烫伤正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。清洗方法1、如果要清洁家用电烤箱，那么请先拔掉电源插头，并等其完全的冷却后再进行清洁。2、烤架、烤盘的清洁，一定要用中性的清洁剂。3、要避免使用坚硬、锐利与腐蚀性的清洁物品，烤盘的不沾涂层很脆弱。4、清洁烤箱内部，需要用柔软的湿布来进行擦拭。 5、用软布沾一些清洁剂来清洁家用电烤箱表面的污渍。6、清洁时注意不要将水滴入烤箱内部，以免造成内部元件损坏或漏电的危险，切勿将电烤箱浸入水中清洗。
