过氧化氢酶的作用

过氧化氢酶有什么作用

一。用于食品行业的过氧化氢酶是采用生物技术生产的液体酶，能有效的将过氧化氢（双氧水）分解为氧和水，其只对过氧化氢起作用。广泛应用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白，加工后产生或残留的过氧化氢。清除食品（如奶制品、蛋制品）在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊异味，避免人体过量摄入过氧化氢后发生中毒的危险。产品特性： 琥珀色液体 比重：1.1-1.2 酶活：≥50000u/ml 本产品符合FAO/WHO食品添加剂联合委员会和我国有关食品酶制剂的卫生规范。工艺参数 P H：6.0-8.0 温度：30-60℃ 时间：10-30分钟 用量：0.05-1g/L，具体的用量可根据实际工艺调整。参考工艺 漂白→放掉漂白液→放入过氧化氢酶溶液浸泡除氧。包装、保存 25kg桶装，或根据客户要求包装。 在常温下6个月不低于标准酶活。需要了解更多可以给我私信。一般都用桶包装。可以用于食品二 ，用于纺织行业 JN-500过氧化氢酶是由黑曲霉菌发酵的液体酶，能有效的将过氧化氢分解为氧和水，其只对过氧化氢起作用。2H2O2→O2+2H2O1. 产品特性： 外 观：琥珀色液体 P H：5.5 比 重：1.22. 工艺参数： 浴 PH：6.0-8.0 温 度：30-60℃ 时 间：10-30分钟 用 量：0.05-0.3g/L，具体的用量可根据实际工艺调整。3. 工艺比较： 传统工艺： 漂白—热水清洗—热水清洗—冷水清洗—染色 酶法除氧工艺： 漂白—冷水清洗—过氧化氢酶除氧并染色4. 包装、保存： 25kg桶装，或根据客户要求包装。在常温下6个月不低于标准酶活

过氧化物酶和过氧化氢酶作用机理异同

过氧化氢酶属于过氧化物酶，是包含关系。过氧化物酶的范围更大，其有过氧化氢酶的一切性质，和其没有的性质。
过氧化氢酶：是催化过氧化氢分解成氧和水的酶，存在于细胞的过氧化物体内。过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶,
约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝脏中以高浓度存在。过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食品包装，防止食物被氧化。
过氧化物酶：这是很大的一族酶，这一类酶当中有很多酶的最理想底物为过氧化氢，还有一些则有机的氢过氧化物如过氧化脂类。过氧化物酶有时会在其活化位置上包含一个血红素辅因子。
作用：
（1）使毒性物质失活
这种作用是过氧化氢酶利用过氧化氢氧化各种底物，
如酚、甲酸、甲醛和乙醇等，氧化的结果使这些有毒性的物质变成无毒性的物质，同时也使H2O2进一步转变成无毒的H2O。这种解毒作用对于肝、肾特别重要，
例如人们饮入的乙醇几乎有一半是以这种方式被氧化成乙醛的，从而解除了乙醇对细胞的毒性作用。
（2）对氧浓度的调节作用
过氧化物酶体与线粒体对氧的敏感性是不一样的，线粒体氧化所需的最佳氧浓度为2%左右，增加氧浓度，并不提高线粒体的氧化能力。过氧化物酶体的氧化率是随氧张力增强而成正比地提高。因此，在低浓度氧的条件下，线粒体利用氧的能力比过氧化物酶体强，但在高浓度氧的情况下，过氧化物酶体的氧化反应占主导地位，这种特性使过氧化物酶体具有使细胞免受高浓度氧的毒性作用。
（3）脂肪酸的氧化
动物组织中大约有25~50%的脂肪酸是在过氧化物酶体中氧化的，其他则是在线粒体中氧化的。另外，由于过氧化物酶体中有与磷脂合成相关的酶，所以过氧化物酶体也参与脂的合成。
（4）含氮物质的代谢
在大多数动物细胞中，尿酸氧化酶(urate
oxidase)对于尿酸的氧化是必需的。尿酸是核苷酸和某些蛋白质降解代谢的产物，尿酸氧化酶可将这种代谢废物进一步氧化去除。另外，过氧化物酶体还参与其他的氮代谢，如转氨酶(aminotransferase)催化氨基的转移。
过氧化物酶体的反应:
各类氧化酶的共性是将底物氧化后，生成过氧化氢。
RH2+O2→R+H2O2
过氧化氢酶又可以利用过氧化氢，将其它底物(如醛、醇、酚)氧化。
R′H2+H2O2→R′+2H2O
此外当细胞中的H2O2过剩时，过氧化氢酶亦可催化以下反应:
2H2O2
→
2H2O
+
O2

过氧化氢酶有什么作用？

过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食品包装，防止食物被氧化。在纺织工业中，过氧化氢酶被用于除去纺织物上的过氧化氢，以保证成品是不含过氧化物的。它还被用在隐形眼镜的清洁上：眼镜在含有过氧化氢的清洁剂中浸泡后，使用前再用过氧化氢酶除去残留的过氧化氢。过氧化氢酶在美容业中的使用：一些面部护理中加入了该酶和过氧化氢，目的是增加表皮上层的细胞氧量。过氧化氢酶在实验室中还常常被用作了解酶对反应速率影响的工具。扩展资料：过氧化氢酶的分布：过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝脏中以高浓度存在。在投弹手甲虫（bombardier beetle）中，过氧化氢酶具有独特用途。这种甲虫具有两套分开储存于腺体中的化学物。大的腺体中储存着对苯二酚和过氧化氢，而小的腺体中储存着过氧化氢酶和辣根过氧化物酶。当甲虫将两个腺体中的化学物质混合在一起时，就会释放出氧气，而氧气既可以氧化对苯二酚又可以作为助推剂。过氧化氢酶也普遍存在于植物中，但不包括真菌，虽然有些真菌被发现在低pH值和温暖的环境下能够产生该酶。绝大多数需氧微生物都含有过氧化氢酶。例外包括Streptococcus，一种没有过氧化氢酶的需氧细菌。部分厌氧微生物，如Methanosarcina barkeri，也含有过氧化氢酶。参考资料来源：百度百科——过氧化氢酶

请问过氧化氢酶的作用机制是什么？

过氧化氢酶(catalase)
过氧化氢酶存在于红细胞及某些组织内的过氧化体中，它的主要作用就是催化H2O2分解为H2O与O2，使得H2O2不致于与O2在铁螯合物作用下反应生成非常有害的-OH
过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶, 约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶的作用是使过氧化氢还原成水: 2H2O2 → O2 + 2H2O
过氧化氢酶（CAT）是一种酶类清除剂，又称为触酶，是以铁卟啉为辅基的结合酶。它可促使H2O2分解为分子氧和水，清除体内的过氧化氢，从而使细胞免于遭受H2O2的毒害，是生物防御体系的关键酶之一。CAT作用于过氧化氢的机理实质上是H2O2的歧化，必须有两个H2O2先后与CAT相遇且碰撞在活性中心上，才能发生反应。H2O2浓度越高，分解速度越快。
几乎所有的生物机体都存在过氧化氢酶。其普遍存在于能呼吸的生物体内，主要存在于植物的叶绿体、线粒体、内质网、动物的肝和红细胞中，其酶促活性为机体提供了抗氧化防御机理。
CAT是红血素酶，不同的来源有不同的结构。在不同的组织中其活性水平高低不同。过氧化氢在肝脏中分解速度比在脑或心脏等器官快，就是因为肝中的CAT含量水平高。

什么是过氧化氢酶

一。用于食品行业的过氧化氢酶是采用生物技术生产的液体酶，能有效的将过氧化氢（双氧水）分解为氧和水，其只对过氧化氢起作用。广泛应用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白，加工后产生或残留的过氧化氢。清除食品（如奶制品、蛋制品）在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊异味，避免人体过量摄入过氧化氢后发生中毒的危险。产品特性： 琥珀色液体 比重：1.1-1.2 酶活：≥50000u/ml 本产品符合FAO/WHO食品添加剂联合委员会和我国有关食品酶制剂的卫生规范。工艺参数 P H：6.0-8.0 温度：30-60℃ 时间：10-30分钟 用量：0.05-1g/L，具体的用量可根据实际工艺调整。参考工艺 漂白→放掉漂白液→放入过氧化氢酶溶液浸泡除氧。包装、保存 25kg桶装，或根据客户要求包装。 在常温下6个月不低于标准酶活。需要了解更多可以给我私信。一般都用桶包装。可以用于食品二 ，用于纺织行业 JN-500过氧化氢酶是由黑曲霉菌发酵的液体酶，能有效的将过氧化氢分解为氧和水，其只对过氧化氢起作用。2H2O2→O2+2H2O1. 产品特性： 外 观：琥珀色液体 P H：5.5 比 重：1.22. 工艺参数： 浴 PH：6.0-8.0 温 度：30-60℃ 时 间：10-30分钟 用 量：0.05-0.3g/L，具体的用量可根据实际工艺调整。3. 工艺比较： 传统工艺： 漂白—热水清洗—热水清洗—冷水清洗—染色 酶法除氧工艺： 漂白—冷水清洗—过氧化氢酶除氧并染色4. 包装、保存： 25kg桶装，或根据客户要求包装。在常温下6个月不低于标准酶活

过氧化氢酶的功能

过氧化氢是一种代谢过程中产生的废物，它能够对机体造成损害。为了避免这种损害，过氧化氢必须被快速地转化为其他无害或毒性较小的物质。而过氧化氢酶就是常常被细胞用来催化过氧化氢分解的工具。但过氧化氢酶真正的生物学重要性并不是如此简单：研究者发现基因工程改造后的过氧化氢酶缺失的小鼠依然为正常表现型，这就表明过氧化氢酶只是在一些特定条件下才对动物是必不可少的。一些人群体内的过氧化氢酶水平非常低，但也不显示出明显的病理反应。这很有可能是因为正常哺乳动物细胞内主要的过氧化氢清除剂是过氧化物还原酶（peroxiredoxin），而不是过氧化氢酶。过氧化氢酶通常定位于一种被称为过氧化物酶体的细胞器中。植物细胞中的过氧化物酶体参与了光呼吸（利用氧气并生成二氧化碳）和共生性氮固定（将氮气(N2）解离为活性氮原子）。但细胞被病原体感染时，过氧化氢可以被用作一种有效的抗微生物试剂。部分病原体，如结核杆菌、嗜肺军团菌和空肠弯曲菌，能够生产过氧化氢酶以降解过氧化氢，使得它们能在宿主体内存活。 要说明的是用酶可促进漂白的进行，羊毛在含有蛋白酶Bactosol ST的过氧化氢漂液中漂白，可显著提高羊毛的白度和亲水性。这是由于酶促进羊毛纤维初始受到快速的浸蚀，致使羊毛漂白较易进行。从此原理出发，将蛋白酶对羊毛先预处理，使纤维表面裸露，再进行漂白，显然效果更好，且纤维损伤也易控制。

测定植物过氧化氢酶的生物学意义是？

过氧化氢酶大量分布于动植物细胞内，属于活性氧清除剂，可分解机体代谢过程中产生的活性氧如过氧化氢，超氧阴离子等，这些物质可对机体尤其是质膜产生毒害作用，测定这种酶的活力可以评价机体受活性氧毒害程度。过氧化氢酶的活性与植物的代谢强度及抗寒、抗病能力均有关系，可以根据这种酶的活性水平判断植物是否受到氧化损伤（比较某种因素或者复合因素作用下与正常状态下的酶活水平）。

过氧化物酶

过氧化物酶（Peroxidase，PX）广泛存在于动物、植物、真菌和细菌中。它能催化过氧化氢和有机过氧化物对各种有机物和无机物的氧化作用。其分子量范围为35000～100000，其中含铁PX是一类结构相似、功能相同的酶，它们都通过一个二质子二电子还原过程催化H2O2对底物的氧化。10.3.2.1 木质素过氧化物酶（LiP）LiP最早在黄孢原毛平革菌中被发现能催化木质素，并与其他异生物质发生降解，后来证明其普遍存在于白腐真菌中。LiP是微生物在营养物质不足时合成分泌的一种过氧化物酶。该酶含一种血红素的糖蛋白，有多种同工酶存在形式，分子质量一般为38～46kDa。在辅助酶系产生的H2O2氧化作用下，LiP成为缺电子活性中间体，这种中间体催化底物发生失电子的氧化反应后恢复为原状态。LiP催化氧化木质素过程，首先是从木质素的芳环上取得一个电子，使木质素形成阳离子活性基团，然后发生一系列的裂解反应。催化丙基侧链的Ca-Cβ 并发生断裂，这一裂解反应被认为是木质素降解中最重要的过程（Kenneth，1997）。LiP的活性中间体Ⅰ，Ⅱ具有比其他过氧化物酶高得多的还原电位。因此能作用于多种化合物，其中包括非酚类的芳香族化合物（芳烃类污染物和非酚类的木质素）、合成木质素等化合物。LiP催化反应的类型有：①苄醇的氧化；②C-C键断裂；③羟基化；④脱甲氧基；⑤脱甲基；⑥氧化性脱氯；⑦酚二聚化或聚合。催化作用机制是一种自由基化学，酶的氧化中间体底物形成芳基阳离子自由基，这种阳离子自由基非酶促反应时使底物发生降解；催化的降解过程是一个由H2O2启动的一系列自由基的链式反应，从而实现对底物的部分和彻底的氧化。10.3.2.2 锰过氧化物酶（MnP）MnP几乎在所有木生白腐菌和各种土壤中的枯叶分解真菌中普遍存在，是一种木质素修饰过氧化物酶。MnP由一个血红素基和一个Mn2+构成其活性中心的糖蛋白，也发现它有多种同工酶，分子量在40～60kDa之间。MnP催化机制类似于LiP，催化循环是由H2O2或有机过氧化物所启动的。过氧化物结合在天然的正Fe态酶上，从血红素中转移2个电子，形成一种过氧化物铁复合体。MnP Ⅰ双氧键发生异裂后释放一分子水，随后MnP I再经历还原反应，形成 MnP Ⅱ（中间体的电子供体），最后MnP Ⅱ本身被氧化成Mn（Ⅲ）。MnP的催化反应绝对需要MnP Ⅱ来实现，Mn（Ⅲ）起到氧化还原调节剂的作用，但调节能力有待进一步的发挥。Bonnarme等（1990）研究证明 MnP 在 H2O2和Mn（Ⅱ）存在的情况下，能氧化亚香草基丙酮、2，6-二甲氧基苯酚、姜黄素、丁香酸、愈创木酚及各种染料、胺类、木质素模式化合物、木质素及各种酚类化合物等。Perez等（1992）证明，MnP能解聚合成的木质素。Bao等（1994）证明，MnP通过脂类过氧化作用可以降解难降解的芳香族化合物。研究证明，MnP可能依靠多种机制氧化木质素的非酚类部分。反应类型：①谷胱甘肽（GSH）促进非酚类木质素的模式二聚体在苄位发生氧化，导致了二聚物的芳基-醚基断裂；②不饱和脂肪酸及其衍生物促进了MnP对非酚类木质素的降解；③MnP与纤维二糖脱氢酶（CDH）合作，CDH产生的羟基自由基，调节底物发生脱甲基作用和/或羟基化作用，促进非酚类结构转化成酚类结构，为MnP进攻底物做准备。10.3.2.3 过氧化物酶基因克隆黄孢原毛平革菌编码LiP的基因组成已基本明确，其LiP家族由至少10个结构上紧密关联的基因编码，它们分别被命名为lipA～lipJ，定位于4个连锁群，每个基因还有不同形式的等位基因。Stewart等（1999）建立了lip基因的物理图谱，4个基因lipA，lipB，lipC，lipE定位于一个35 kb的区域，lipG，lipH，lipI，lipJ定位于一个15 kb的区域，lipD和lipF不与其他的基因相连。黄孢原毛平革菌中编码MnP的3个同工酶基因分别为mnpI，mnpII和mnpIII，其中mnpI编码H4蛋白，mnpII编码H3蛋白，关于mnpIII的报道较少。Margaret等（1997）对黄孢原毛平革菌中编码mnpIII的基因进行了克隆和测序，结果表明，mnpIII基因编码的蛋白（357个氨基酸）带有1条25个氨基酸组成的信号肽。在MnP III蛋白中含有酶活性部位、Mn2+结合位点和形成二硫键的氨基酸。mnpIII基因包含有6个内含子，其启动子包括金属反应结构和热休克结构，这些结构与mnp基因转录被含锰底物调节和热休克密切相关。另外，Luis等（2005）的研究表明，黄孢原毛平革菌中的nop基因能编码一种新型的过氧化物酶，包含295个氨基酸残基，比其II型过氧化物酶（例如LiP和MnP）要短。

过氧化物酶在植物体内的主要作用是什么?

过氧化物酶在植物体内的主要作用是参与光呼吸作用，将光合作用的副产物乙醇酸氧化为乙醛酸和过氧化氢；在萌发的种子中，进行脂肪的β-氧化，产生乙酰辅酶A，经乙醛酸循环，由异柠檬酸裂解为乙醛酸和琥珀酸，加入三羧酸循环，因涉及乙醛酸循环，又称乙醛酸循环体（glyoxysome）。扩展资料过氧化物酶体可能是一种古老的细胞器，在光合生物出现后，大气中的氧元素含量逐渐提高，而细胞内的氧对早期的生物具有毒害作用，过氧化物酶体的功能就是消除细胞内的氧元素，并产生细胞所需要的某些代谢物。虽然在过氧化物酶体中黄素蛋白、氧化酶和过氧化氢酶之间可以形成一个简单呼吸链，但是不起能量转换的作用。后来线粒体产生后就取代了过氧化物酶体的这种功能，并且其电子传递与ATP合成相偶联。参考资料来源：百度百科-过氧化物酶

过氧化氢酶在生物体内的作用原理

生物体在进行呼吸代谢的过程中会产生H2O2，这种物质有比较高的氧化性，会

伤害细胞中的正常生物大分子如蛋白质和DNA等。过氧化氢酶，是催化过氧化氢

分解成氧和水的酶，存在于细胞的过氧化物体内。可以将H2O2催化分解成H2O和

O2，对人体无害。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝

脏中以高浓度存在。这是因为肝脏是人体中最大的化工厂，要进行大量的分解

合成代谢，产生H202的速度很快，所以需要高浓度过氧化氢酶工作保护肝细

胞。