如何做鸡块好吃又简单
鸡是我们家庭餐桌上常见的肉类之一，鸡肉味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃。那么怎么炖鸡做好吃又简单呢，下面我来分享一下家常炖鸡的做法。土豆炖鸡的做法准备配料：柴鸡一只，土豆两个，青椒两个，切姜丝、葱段，花椒适量，八角两个，桂皮一块。柴鸡清洗干净斩成小块，土豆削皮切滚刀块，青椒切片。开始烹制：锅中烧水，倒入鸡块，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净。锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这一步的目的是为了防止炒鸡块的时候粘锅），油热后倒入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮炒香，倒入鸡块快速翻炒。炒至鸡块表皮微黄，加入两勺甜面酱炒出酱香味，少许的料酒去腥增香，一勺蚝油，倒入适量的水，加入老抽、味极鲜酱油调色，盐、味精、鸡粉调味，大火烧开转小火焖煮二十分钟。放入土豆块，青椒再次焖煮十分钟即可出锅装盘。一道味道鲜美的土豆炖鸡块制作完成，是不是非常的简单呢，味道真的很不错，喜欢的朋友可以试下哦！
鸡块的做法大全家常
鸡块的做法有很多种，其中的做法是毛豆烧鸡块，需要的材料如下：主料：毛豆200克，鸡块500克。辅料：料酒8克，生抽6克，盐2克。毛豆烧鸡块的做法步骤如下：1、材料准备好；2、锅里加入油，加入姜片炒香；3、在加入鸡块；4、加入一点料酒炒匀；5、在加入生抽；6、炒至上色；7、然后加入清水；8、大火煮开炖半小时；9、在加 入毛豆；10、炖至入味加入盐；11、装盘，成品如下；
家庭炖鸡块最好吃做法
坚信许多盆友都炖过黑椒鸡块，有关炖鸡块的做法也是十分多的，那麼炖鸡块的做法大全有什么呢？这一问题针对喜爱吃鸡肉的盆友而言，是很有必要了解一下的。接下去文中就为大伙儿详细介绍炖鸡块的二种作法，仅作大伙儿参照哦！炖鸡块的做法大全有哪些作法一炖鸡块的原材料：三黄鸡1只，食用盐适当，生抽适当，米酒适当，食用调和油适当，白砂糖1勺子，甜面酱适当。炖鸡块的做法：1、三黄鸡一只大概700g，将鸡清理干净切割成块预留。2、锅中放进冷水煮沸，水开过放入黑椒鸡块。3、焯山泉水的黑椒鸡块捞起来，再度清理鲜血沥干水份打火将不锈钢锅放进油，等油热了添加白砂糖糖色。4、等糖彻底熔融，掉色起小泡，炒糖色就炒好啦添加黑椒鸡块煸炒。5、在锅中放进充足的水，添加姜蒜、甜面酱、盐、生抽、米酒调料。先火灾煮一会，再改文火烧煮就可以。作法二炖鸡块的原材料：马铃薯适当，黑椒鸡块适当，大葱适当，姜适当，蒜头适当，辣椒干适当，八角茴香适当，食用油适当，酱油适当，盐适量，五香粉适当，鸡精适当，米酒适当。炖鸡块的做法1、土豆去皮切割成块，黑椒鸡块剁的小一点，生姜切成片，葱茎切条。2、锅中做水放进葱、生姜片、八角茴香，把黑椒鸡块焯一下水。3、焯山泉水的黑椒鸡块捞起来沥干水份。4、炒菜锅里倒进三勺食用油，倒入土豆块煎一下，盛出预留。5、炒菜锅里放进一茶匙油，倒入黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块淡黄。6、把姜蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜头掰装进去，倒入一勺米酒，一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒匀称，使调味品炒成香气。7、把土豆块倒入煸炒。8、添加一茶匙酱油再次煸炒。9、马铃薯和黑椒鸡块煸炒匀称着色。10、加进二碗水，未过黑椒鸡块和马铃薯多一点。11、倒入一茶匙盐，盖盖子火灾烧开，文火炖一小时半，起锅时配鸡精调料，撒葱段就可以。
鸡块的做法大全，鸡块的家常做法怎么做好吃
香菇鸡块
带骨肉鸡500克，干香菇100克，酱油2茶匙，糖100克、葱、姜各适量，香油1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉2茶匙。
⒈把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。
⒉炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。
⒊炒锅放油100克左右，放糖约60克，慢慢炒化糖，看见糖浮油面变成金黄色时，投入鸡块，煸干水分，加入盐、酱油、水、姜、葱翻拌均匀，盖盖焖半小时，拣去葱姜，调入白糖约40克、味精、香菇，炒匀后用少量水淀粉勾芡，淋香油即可。
做法2
主料：鸡腿 (1个)、香菇 (8朵)、. 葱、姜、郫县豆瓣酱 (1勺)
步骤：1. 鸡腿切块洗净沥干。2. 将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。3. 葱、姜、豆瓣酱备用。4. 锅内放油，把鸡块放进去煸炒。5. 鸡块变色后放入葱姜。6. 翻炒均匀后倒入郫县豆瓣酱。7. 倒入少许老抽，上色后倒入香菇。8. 倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。9. 放些鸡精后改大火收汁，就可以装盘了
鸡块面的做法，鸡块面怎么做好吃，鸡块面的家常做法
鸡块面的做法
材料
鸡块，面筋，花椒，香叶，八角，红辣椒，蒜，姜，葱，黄豆，盐，十三香，鸡精，豆瓣酱，老抽，白糖
做法
1.面筋切片，炸至金黄酥皮。
2.重新起油，烧热后下所有配料爆香。
3.倒入鸡块煸出油份。
4.依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味，再翻炒5分钟。
5.倒入黄豆和面筋，翻炒几下。
6.放适量水末过鸡块，换压力锅，焖10分钟即可。
帮忙找个最好的家庭炖鸡的方法。
我家经常用鸡块炖土豆，挺受欢迎的
原料：不管什么鸡都行，洗净剁成块 土豆3个 切块 葱、姜（3-5片）、八角（一个）、白芷一片
调料：盐、酱油、白糖、调和油少许 东西都是家中经常用的
做法：大火，炒锅放油，油冒烟放两匙白糖，用铲子搅，直到糖冒泡变色（炒糖色），放鸡块翻炒约一分钟，放水至淹没鸡块，放葱、姜、八角、白芷、盐，依个人口味颜色不够就放些酱油，开锅后将火稍微调小炖大约15分钟，放土豆块，将土豆块炖软即成。
如果不放土豆就将鸡块直接炖熟即可。
呵呵，家庭厨房自己的配方呦！
鸡块应该怎么做才好吃-最好吃的十种鸡块做法
鸡块应该怎么做才好吃-2017年最好吃的十种鸡块做法 鸡块很多人都吃过，也很喜欢吃，但是却不知道怎么做。下面，我为大家分享最好吃的十种鸡块做法，快动手学学吧! 香辣鸡块 食材：鸡1000克，八角5g，花椒10g，干辣椒15g，葱花20g，姜20g，老抽20ml ，糖10g，鸡精10g，盐25g。 做法： 1、将买来跺好的鸡洗净。 2、将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。 3、煮好的鸡块。 4、准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒。 5、将材料全部放入锅中。 6、将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。 7、倒入老抽，不停翻炒。 8、锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。 粉蒸鸡块 食材：鸡肉400克，糯米粉50克，江米酒25克，姜5克，大葱15克，酱油15克，盐4克，胡椒粉1克，味精1克。 做法： 1、将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块。 2、葱、姜切碎细。 3、鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味。 4、取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块(连汁)放入，再加入高汤(200克)拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时。 5、蒸至酥熟，取出即可。 家常烧鸡块 食材：青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖 做法： 1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间。 2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。 3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)。 4、下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻，盛盘即可。 栗子烧鸡块 食材：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精。 做法： 1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。 2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。 3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。 4、再加入适量的清水用大火烧开(水没过鸡肉为准)，再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。 提醒： 1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子，香味没有带壳的来的好。 2、选栗子要买小的品种，煮的时间短，味道也香。 3、红烧的菜基本不用放盐，如果口味特重的人也可酌情加。 红烧鸡块 食材：鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量。 做法： 1、鸡肉洗净，切成块状。把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用。 2、油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香。 3、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧(水没过鸡肉为准)。 4、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮。 5、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。 提醒： 1、没有新鲜的.蘑菇，也可用水发的那种哦。 2、这里没有提到盐，因为红烧的咸味基本是够了，如果口味特重的可以略加点盐。 土豆烧鸡块 食材：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖。 做法： 1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。 2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。 3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。 4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。 提醒： 1、此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会，比较香。 洋葱烧鸡块 食材：鸡肉、洋葱半个、盐、料酒、细砂糖少许、鸡精少许。 做法： 1、鸡肉洗净切成块，用盐和料酒腌制约5分钟，洋葱洗净，切成块状备用。 2、油锅烧热，放入腌制好的鸡块翻炒几下(鸡肉表面颜色变白)。放少许细砂糖继续翻炒。 3、汤汁不够加入少许清水用大伙烧开，烧制快收汁前放入切好的洋葱块。 4、炒至洋葱断生，放入少许鸡精关火，起锅装盘即可。 提醒： 1、切洋葱的时候把刀和案板都沾点水，这样切的时候不会让眼睛难受。 竹笋烧鸡块 食材：鸡肉、竹笋、酱油、甜面酱、干辣椒丝、花椒、葱、姜、料酒、盐。 做法： 1、将鸡肉切块，用热水焯一下，竹笋切块，葱、姜节末，盛出备用。 2、锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡肉翻炒。 3、待鸡肉出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱，再倒入竹笋块。 4、加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。 茶树菇烧鸡块 食材：鸡肉、茶树菇、葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黄、洋葱、盐、料酒、鸡精。 做法： 1、鸡斩块，焯水，再清洗干净备用。茶树菇提前泡发，剪去根部，清洗干净。 2、炒锅内放油，放花椒和八角，再放姜片、葱断和蒜片爆香。 3、放入焯好水的鸡块翻炒，放入老抽和料酒，继续翻炒一会。 4、加入清水(要没过鸡块)，放入茶树菇，大火烧开转中火。 5、焖30分钟至汁差不多干时，加入洋葱块和盐翻炒，加入蒜黄，加鸡精翻炒均匀即可。 提醒： 1、喜欢辣的朋友，炒时可以放辣椒酱来增加风味。 2、洋葱块和蒜黄如果不喜欢，可以不放。 辣子鸡 食材：鸡肉、盐、酱油、糖、干辣椒适量、花椒一小把、八角1个、葱、熟芝麻(可省去)。 做法： 1、干辣椒剪成小段儿，别偷懒，最好小一些，好看又好吃。 2、鸡肉，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色(炸熟~)，我感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多，否则颜色会不漂亮。起盘。 3、锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香(炒香就行，一定别时间太长，容易让辣椒变黑色)。 4、把鸡肉放入，加盐，少量酱油，适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子，加芝麻，炒匀，出锅。 ;
