我想开卖卤味熟食店
卤菜熟食是非常火爆的，很多人纷纷打起来了做卤菜的念头，确实做熟食的投资是比较小的，当然想把卤菜生意做好并不是靠嘴上说说的，卤菜经营也是需要技巧的，简单的介绍一下。
1、选对品牌
首先就是要选对品牌和产品，如果说你连这最重要的一点都没能把握好的话，那也是百搭，那么这里就需要你去观察了，品牌的卤菜产品种类多不多啊，产品的味道如何啊，自己是否能够学会啊，后期的服务能不能给到位，这些都是你必须要去认真考察的，安徽徽铺椒麻鸡就是一家专门做卤菜的，不妨去网上了解一下。
2、店面选址
如大的物业小区大门旁边啊，菜市场里啊，十字路口啊，或者一般的城中村啊，这样的地方都是比较适合的，还有就是选择竞争对手相对较少的一些地方。竞争太大的话也不太好做。
3、宣传营销
开店你就得会吸引顾客，老顾客那没话说，对于没吃过你卤菜的人，你没个好的宣传，怎么能吸引更多人呢，偶尔的做做活动啊，买多少送啥的，自己算账，不会亏钱，稍微少赚一点也是没事，主要是增长人气。说个故事吧，古时候有个人在街上卖母鸡，旁边放了块牌子，上面写了一大段话，说他的鸡有多好，可是路过的人就是没买的，一个老大爷过来就说你的牌子写的有问题，我给你改一下，然后把他的一大段天花乱坠的话给擦掉了，只在上面写了大大的两个字售卖，没过几分钟就卖掉了，这就是营销的方式。所以我们必须要找准方式。相关推荐：创业需要克服的障碍有哪些
4、服务
服务就是用户的体感，对你这个店的印象，所谓笑脸迎客，你永远对着顾客笑，他就是块石头都能让你给捂热了，和来的顾客攀谈啊，闲聊一下啊，这样都是不错的。只有你把顾客当做朋友，顾客才能再次消费。海底捞为什么这么成功，那就是他的服务是其他火锅无法去比拟的。其实他的火锅真的没多大特色，但是他的服务确实能让你惊叹。
5、环境
良好的环境给人的第一影响也是很深的，如果你的店面脏兮兮的，卤菜摆放的也是乱七八糟的话，对于别人来说心里多少就会不太信任。把环境维护好，健康干净是现在人们所追求的。
这就是我给大家开卤菜店提的几点经营技巧了，可能说起来大家觉得都是很普通的东西，但是有多少人做到了呢。所以很多时候细节就是决定成败的关键了，千万不要忽视了这些东西。
卤三味熟食培训总店在哪
卤三味熟食培训总店在合肥。卤三味制作方法：主料：1节藕、300g五花肉、3个兔腿。 制作步骤：1.原料。 2.所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片。 3.老汤。4.五花肉、兔腿放入冷水中浸泡30分钟。5.藕去皮洗净，切片。6.砂锅放入老卤汁、老抽，倒入适量清水，调至汤水呈酱红色。7.将五花肉、兔腿和藕片一起放入锅。8.放入辣椒。9.将调料包，葱、姜块放进去。10.大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘 用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味 浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用。
熟食哪家好？
熟食推荐：山林熟食、真味源熟食、乡巴佬熟食、童胖子酱板鸭、仙都酱板鸭。1、山林熟食上海著名的老字号的熟食生产、零售企业。公司生产基地占地50余亩，现有终端专卖店105家，公司产值逾亿元。公司通过了ISO9001、ISO14001、HACCP等质量体系认证。主打产品是：山林大红肠 牛蒡QQ肠等。这是经过公司专业技术人员不断的尝试摸索后换来的结果，更加符合上海本地人的口味，尤其深受35岁以上的中老年人的青睐。这是一些外阜产品难以替代的，也就决定了“山林”始终会在上海市场有一席之地。2、真味源熟食真味源熟食品牌是真味源食品科技有限公司旗下的品牌，是熟食行业的知名品牌。真味源食品科技有限公司实力雄厚，旗下品牌骨里香、乡巴佬、八珍熟食共有39大系列上百种产品。自2008年至今在全国各地推广以来，得到了广大加盟商的关注认可，目前有近500家加盟店，同时各加盟店都取得了很好的经济效益和较高的社会美誉度。3、乡巴佬熟食乡巴佬熟食加盟项目是由济南味正餐饮管理咨询有限公司成熟运作的餐饮品牌，济南味正餐饮管理咨询有限公司是一家综合性的餐饮管理、培训、加盟和咨询企业，专业从事系列餐饮美食的研发、培训、加盟，旗下拥有多个成熟运作的餐饮品牌，骨里香熟食，乡巴佬熟食、八珍熟食培训总部。4、童胖子酱板鸭常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂创建于2000年，系省政府确定的农业产业化省级重点龙头企业，是专以生产泰味酱板鸭系列为主的民营企业。现有资产8000多万元，员工300多人，生产厂区占地2万多平方米，厂房近万平方米，拥有全国一流的加工、生产、消毒、包装设备，年加工酱板鸭500万只，其它肉类食品5000吨，年产值近1.5亿元。5、仙都酱板鸭仙都辣酱鸭是湖南醴陵仙都辣酱鸭加工厂，创建于2000年7月，仙都酱板鸭以其独特口味“香、辣、鲜”和难以模仿的创造性，目前拥有非常雄厚的技术力量，现代化的养殖基地，加工基地，完善的产品质量检测和卫生防疫体系，基本上形成了养殖、 屠宰、加工、冷藏、运输和市场营销网络一体化的规模格局， 湖南醴陵仙都酱板鸭厂目前拥有三大卤制品系列，300多个品种。其中仙都注册品牌辣酱鸭系列产品为醴陵肉类食品中的拳头产品。
熟食找哪家？
熟食推荐：绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌、皇蓉夫妻肺片、忧卤林世佳熟食。一、绝味鸭脖绝味自2005年成立10余年来，依托特许连锁加盟体系的优势，从一个门店发展到全国门店突破8000家，遍布全国一二三线城市，在全国27个地区成立子公司。绝味鸭脖的产品采用天然的香料、古法工艺的制作方法，不仅能够去除腥味，而而且确保了肉质的香嫩，口感极佳，让顾客回味无穷。二、周黑鸭湖北周黑鸭食品工业园有限公司成立于湖北武汉，“会娱乐更快乐”是周黑鸭的品牌理念。努力成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活品味的品牌是周黑鸭的品牌目标。周黑鸭相信，可口、卫生、方便的产品，能够为消费者带来更大的乐趣和更好的体验。周黑鸭品牌有数百家直营门店遍布北京、上海、天津、重庆及武汉、广州、长沙、杭州、郑州、南京、南昌等省会城市。三、煌上煌煌上煌熟食品牌隶属于江西煌上煌集团食品股份有限公司，始创于1993年，由“南昌市皇上皇烤禽社”、“南昌市煌上煌烤禽总社”、“江西煌上煌烤卤有限公司”、“江西煌上煌集团食品有限公司”沿革发展而来。公司是一家以畜禽肉制品加工为主的食品加工企业，2012年9月5日成功在深交所挂牌上市，成为酱卤肉制品行业第一股，企业从“小产品”做到了“大品牌”，迈入了快速发展的轨道。四、皇蓉夫妻肺片皇蓉夫妻肺片是南充皇蓉川菜连锁有限公司旗下的熟食品牌，在传承多年正宗四川安汉老卤的基础上与现代食品科技相结合,而成立的集川菜研发、市场策划、营销管理、加盟培训、卤菜工艺培训的专业川菜文化连锁有限公司。先后被评为中国十佳卤制品名店、中国绿色食品称号、全国消费者放心品牌、南充市优秀企业等荣誉。五、忧卤林世佳熟食“卤林世佳”是上海金玉粮园餐饮管理有限公司主打品牌，公司旗下拥有多个成熟运营的餐饮品牌，是一家综合性的餐饮研发、酒店投资、管理、服务的专业连锁机构。公司凭借优质的产品和良好的口碑被评为上海“消费者最信赖质量放心品牌”，公司在全国各个省市发展有经营店数百家，产品畅销全国各地。
