家用电烤箱食谱,烤箱可以用来做什么菜?

时间:2024-08-25 10:35:59编辑:coo君

烤箱可以用来做什么菜?

香辣烤鱼
超级喜欢吃烤鱼,但每次都要去排队好久,现在有了烤箱,咸淡由己,烤到皮焦肉嫩的鲤鱼,浇上炒制的香辣料和配菜,吃的那叫一个香~

整理下烤鱼的教程,在家就可以轻松实现烤鱼自由了~
豆腐皮切宽条,芹菜不要叶子切成段,魔芋洗净切稍薄点的片备用

莲藕去皮,切半圆片,盆里加入一勺米醋,放入莲藕泡上十分钟,切成薄片这个样子

鱼洗净,从后背下刀,把鱼切成这个样子,去除内脏,清洗干净,两面鱼身切花刀

腌鱼,鱼放入大盆里,放入三分之一的小葱,姜和一半的蒜

加入两勺料酒,两勺生抽

,小勺盐,正反面抹匀,腌制至少半小时以上,期间收拾配菜



分别焯豆腐皮,魔芋,芹菜各一分钟,捞出沥干水分备用。 焯芹菜时,水里加入几滴油。

芹菜,豆腐皮,魔芋都焯水后沥干,洋葱切丝,花生是事先烤好的,干辣椒掰开去籽,香菜洗净。

莲藕一会捞出来沥干水分备用。

烤盘铺上锡纸,平铺上所有洋葱和剩余一半的姜片

腌制好的鱼放在烤盘上,鱼身上刷层油



此时烤箱预,调一碗香料,一勺青花椒粉,三勺干辣椒粉,四勺孜然粉,拌匀

拌匀的粉,均匀的撒在鱼身的正反面,

此时烤箱预热结束,放入鱼,烤箱中层上下火,同时开启烤箱热风循环功能。

鱼儿在烤箱里烤着,在鱼烤到二十分钟的时候,开始炒配料,炒锅放入比平时炒菜多点的油,小火放入剩余的蒜姜,一半的小葱炒香

放入干辣椒和花椒炒至辣椒变红亮出香味,不要炒糊了

放入三勺郫县豆瓣酱 ,炒出红油 ,放入沥干水分的莲藕略炒 ,烤箱版香

加入生抽两勺,老抽半勺 ,糖两小勺 ,放入豆腐皮和魔芋,翻匀,开锅后盖盖小火煮五分钟,至剩余少量汤汁,关火前放入芹菜翻匀即可

这时候烤箱提示鱼烤好了,取出看看,皮焦焦的

把之前炒好的配料连把之前炒好的配料连汤一起倒在鱼身上,摊开,尽量鱼身四周空隙放多点

烤箱继续,出炉后撒上烤好的花生和剩余的香葱段,放上香菜即可

香喷喷的烤鱼就做好啦,虽然步骤多,但并没有想象的难哦~

鲜嫩无比
烤羊肉串
还在为外面卖的烤羊肉串烟熏致癌物担忧?还是为不知到底是不是羊肉而纠结?要不然就是为牙口不好咬不烂而烦恼?

只要家里有台烤箱,自己就能做,这个做法很简单快捷,又鲜嫩,又放心,还无油烟,而且入口即烂啊!

烤羊肉串的食材
,羊羔肉洗净,切成不超过3立方厘米的肉块,不要太小,烤后回缩就没什么吃头了。放入一大勺生抽、半勺盐、半勺花椒粉、一撮黑胡椒粉,再加入一汤勺清水拌匀腌十分钟以上。

2、烤盘里垫一层锡纸,再中间铺一块烘焙油纸,起防粘底的作用。

3、将腌好的肉块穿成肉串。

4、根据自己口味轻重,分别在羊肉上撒一层盐、一层孜然粉、一层辣椒粉、一点点黑胡椒粉。在上面再覆盖一层锡纸,这样能使肉保持水分充足,口感鲜嫩。

5、烤箱预热好上下火220℃,放入中层烤10分钟取出。

6、把羊肉串翻一面,再按顺序撒一次调味料,继续盖上锡纸放入烤箱再烤10分钟。

出炉!鲜嫩无比,还口感细烂,特别好吃,放心大口来解馋吧!

烤箱版烤茄子
烤茄子的食材

紫茄子2根蒜1头半
耗油1勺生抽1勺
植物油4汤勺剁椒半汤勺
小葱1根花椒粉半勺
1、茄子洗干净、擦干表面水分,烤盘上铺上锡纸、茄子放到烤盘上刷油。

烤箱预热,把茄子放到烤箱,上下火调到200,烤30分钟

2、大蒜剥好、洗净、剁碎。

里面加入食用油四勺、一勺耗油、两勺味极鲜或者生抽吧、半勺花椒粉,搅匀。

我做了两种,一种蒜泥、一种加了半勺剁椒的,加了剁椒的不用放盐了。

没有放剁椒的要加一点盐,一点就行。


3、茄子烤了三十分钟基本上就好了,要看自己家的烤箱

烤完三十分钟,把茄子从中间切开,注意下刀的时候不要切到底。(小心烫,注意安全)

调到的蒜泥均匀铺到茄子上面

4、上下火调到200,再烤十分钟。

十分钟后就烤好了,从烤箱拿出撒上葱花点缀。

超简单的烤箱烤羊排
烤箱烤羊排的食材

羊排2-4根
圆葱半个
料酒少许
酱油少许
孜盐少许
胡椒粉少许
辣椒面少


简易家常懒人烤箱食品,要好吃!

1、蛋挞(也可以是水果蛋挞),市场上可以买到蛋挞皮、蛋挞水(糖、牛奶、蛋黄)。
2、新奥尔良烤鸡翅,只需要有鸡翅、有新奥尔良粉就行了。
3、芝士焗番薯,需要芝士就行了,打碎番薯变成番薯泥,铺在番薯皮上然后放上芝士去焗。
4、芝士海鲜焗饭(海鲜可以按照个人口味去选择)。
5、蔓越莓饼干,最简单的甜点制作了。
6、烤茄子,用锡纸包住茄子,按照个人口味可以加点蒜蓉汁、蜜汁等。


烤箱可以做什么菜?

01 烤箱版苏格兰蛋北美版的一款非常流行的鸡蛋小吃-Scotch Egg,外酥里嫩,味道相当美味。用这个方法做出来的鸡蛋,既显得高大上,又有极高的美食品位!无论大人小孩,绝对无法抵挡住它的诱惑食 材主料:鸡蛋5颗(白煮)、肉沫300克辅料:鸡蛋1颗(鸡蛋液)、洋葱粉2克、青葱1汤匙、欧芹叶1茶匙、甜椒粉2克、七辛粉3克、面粉2汤匙、面包糠5汤匙、盐5克、是拉差美乃滋适量做 法1. 肉沫加入青葱、洋葱粉、甜椒粉、欧芹叶、七辛粉、盐,搅拌均匀。2. 将剥了皮的白煮蛋,裹入面粉中。再取适量调味好的肉沫,包裹住白煮蛋,包好后稍微用手掌捏紧3. 把裹好肉沫的鸡蛋,裹上一层蛋液,最后裹上面包糠,用手掌将面包糠稍微压实一些4. 烤箱提前预热392华氏度(200℃),入烤箱中层392华氏度(200℃),烤35分钟。5. 吃之前浇上是拉差美乃滋,趁热食用口感最佳。吃起来外脆里嫩,一点都不油腻。作为下午茶或朋友聚会的小吃是最好不过的呢2 脆皮五花肉五花肉在烤箱里滋滋冒油,看得小妹直流口水,一上桌就被抢个精光!皮超级酥脆,肉几乎被烤到融化,肥而不腻,配上米饭,香润的油脂都浸到了米饭里,连吃三碗饭都不过瘾!食 材主料:五花肉400克辅料:葱蒜少许、姜片适量、辣椒粉1勺、五香粉半勺、盐3勺、白糖1勺、白醋少许、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺做 法1. 五花肉冷水下锅,加葱段、姜片,加入料酒,煮10分钟。2. 把五花肉冲洗干净,擦干。然后将肉的那一头切小块,不要切断,皮还是连在一起的。3. 调烤肉酱料:碗中加生抽、蚝油、辣椒粉、五香粉、白糖。4. 将烤肉酱均匀刷在五花肉上,腌制15分钟。5. 五花肉皮朝上,包入锡纸中。用牙签在肉皮上扎眼,方便入味。6. 肉皮抹上一层白醋,再铺上一层盐,并用牙签戳过锡纸和肉,防止锡纸掉下来。送入预热好的烤箱中层,上下火392华氏度(200℃)烤30分钟。7. 取出肉,把上面的盐刮掉,锡纸敞开,再送入烤箱,392华氏度(200℃)再烤20-30分钟,看肉的大小和烤箱的温度,观察到肉皮全是大泡泡,颜色变深就差不多啦!8. 烤熟后的五花肉,表皮焦香酥脆,既有瘦肉的嚼劲,又有肥肉的滑嫩,香味十足,蘸着白糖或辣椒面吃,味道简直太绝了!03 蒜香烤排骨经过烤箱烘烤,包裹在外的蒜香,完美地与鲜嫩的排骨肉融为一体,口感蒜香浓郁,质嫩味美,每一口都是鲜嫩多汁的满足感,好吃到舔手指。食 材主料:排骨500克辅料:生姜片4片、葱段4节、蒜沫2勺、白芝麻少许、胡椒粉少许、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐少许、蜂蜜少许做 法1. 排骨洗净后,加姜片、葱段、蒜沫、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉,抓匀腌制30分钟。2. 腌制好的排骨,平铺在烤网上,下面垫一层锡箔纸,防止油脂溢出弄脏烤箱。排骨上再盖一张锡箔纸,以免烤焦。入烤箱392华氏度(200℃)烤20分钟。3. 取出排骨刷一层蜂蜜,去掉表面的锡箔纸,烤箱再烤10分钟即可。4. 烤好的排骨,外表都是脆脆的,外酥里嫩,一口咬下去,蒜香温柔地弥漫在口腔,肉汁在唇齿间溢出来,好满足啊!04 蜜汁叉烧蜜汁叉烧是广东传统名菜之一,属于粤菜菜系。烤箱版蜜汁叉烧做法很简单,只要用叉烧酱将肉腌制好,再用烤箱烤熟,切片即可食用,吃起来入口即化,甜而不腻哦~食 材主料:猪颈肉2块辅料:叉烧酱3大勺、蒜末适量、料酒1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺做 法1. 猪颈肉洗干净,分别加入蒜末、叉烧酱、蚝油、料酒,涂抹均匀,腌制1小时以上。2. 腌制好后摆在烤盘上,用烤网架空,烤箱提前预热,上下火428华氏度(220℃)烤约15分钟。3. 15分钟后取出叉烧,翻面,再刷上叉烧酱和一层蜂蜜,继续烘烤15分钟。4. 把烤好的叉烧,分切成块即可。如果有朋友过来做客,它绝对会成为餐桌上的硬菜,会收获无数好评呢!05 蒜蓉烤茄子烧烤摊最受欢迎的烤茄子在家就能做,烤好后的茄子外焦里嫩,加上蒜泥吃起来爽嫩可口,连不爱吃蒜的女生都停不下来。食 材主料:长茄子1个辅料:葱花适量、蒜5克、小米椒1小把、孜然粉1勺、辣椒粉、黑胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖适量做 法1. 在茄子表面刷一层食用油,然后放到预热好的烤箱,上下火392华氏度( 200℃)烤20分钟(烤盘提前放上锡纸,避免烤出汤汁,弄脏烤盘)。2. 将小米椒、大蒜,放在料理机中搅碎。3. 锅中放油,放入大蒜、小米椒,小火炒3分钟,加入白糖、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、蚝油调味,搅拌一下即可关火。3. 烤好的茄子,从中间用刀划开,再用刀在茄子上划几刀,方便入味。4. 将煮好的调味酱汁,淋到烤好的茄子上,尽量铺满茄子周围,撒上葱花。5. 送入烤箱356华氏度(180℃)烤10分钟,就可以开吃啦!茄子绵软入味,蒜蓉超多,口感绝对秒杀烧烤摊!

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