猪肠碌怎么做好吃
主料猪肉 :一斤花生 :适量辅料酱油 :适量具体步骤第一步1.猪肉剁成肉末;云耳泡发,洗净切碎;花生炒香去皮,碾碎。烧热油锅,放入肉末炒至变色,加入云耳和适量盐,翻炒均匀。第二步2.加入葱花,翻炒至肉末和云耳熟透。第三步3.加入花生末,翻炒均匀。第四步4.把猪肠粉摊开。第五步5.在一边撒上肉馅。第六步6.把猪肠粉重新卷起来,包裹住肉馅。第七步7.全部包好后,放入锅中蒸至猪肠粉熟透,从水开开始算起,大概3分钟即可。食用时蘸酱油和花生油调成的蘸汁,很香呢。
猪肠碌是哪里的特产 猪肠碌味道好吃吗
猪肠碌其实是广东省阳江市的一种地方特色食品,看起来与粉卷相似,但馅是有豆芽、炒河粉等做成的,下面来看看吧! 猪肠碌是哪里的特产 猪肠碌是广东阳江著名的传统小吃,当地招牌特色小食,属于粤菜系。因为猪肠碌外形呈圆条形,貌似猪肠,因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似,但味道差别甚大,传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成,以整张的河粉作皮来包裹,撒上白芝麻,淋些肉香汁,味道咸中带香,十分美味。 猪肠碌味道好吃吗 萝卜白菜,各有所爱。个人觉得一般。 有人又叫猪肠粉、肠粉(由于现在肠粉用来指另外一种点心,阳江人已经很少人用“肠粉”来称呼猪肠碌)。它类似平时吃的粉卷,用米粉皮包着芝麻、豆芽、虾皮、蛋皮等。吃的时候可整条吃,也可以切成小段,再沾上特殊的调料(如辣酱),味道咸中带香,十分可口。 猪肠碌怎么制作成的 它的做法很简单,传统的猪肠碌用黄豆芽和炒河粉做馅,先把豆芽炒熟,保持鲜嫩爽口,再把调好味的炒河粉和豆芽放在一小张薄河粉皮的上面,然后把河粉皮连同馅一起卷起来,在表面刷一层熟猪油,撒上白芝麻、香葱,再淋些肉香汁,这样,豆芽的爽脆配上肉汁的鲜美,一条饱满诱人的猪肠碌就做成了,上碟时可以整条吃,也可切成段,蘸上辣酱、番茄酱等,简单美味,十分可口。
好吃的猪肠碌怎么做好吃又简单,做法图解分享,月亮小
主料猪肠粉 :750三肥七瘦猪肉 :200花生 :100云耳 :30辅料酱油 :适量花生油 :适量葱花 :适量盐 :适量具体步骤第一步1.猪肉剁成肉末;云耳泡发,洗净切碎;花生炒香去皮,碾碎。烧热油锅,放入肉末炒至变色,加入云耳和适量盐,翻炒均匀。第二步2.加入葱花,翻炒至肉末和云耳熟透。第三步3.加入花生末,翻炒均匀。第四步4.待花生末翻炒均匀即可装碟,炒太久,花生就不脆了。第五步5.把猪肠粉摊开。第六步6.在一边撒上肉馅。第七步7.把猪肠粉重新卷起来,包裹住肉馅。第八步8.全部包好后,放入锅中蒸至猪肠粉熟透,从水开开始算起,大概3分钟即可。食用时蘸酱油和花生油调成的蘸汁,很香呢。烹饪技巧1、花生末入锅后不用炒太久,炒均匀就可以了,要不然花生就不脆了。2、蒸制猪肠碌的时候也不用太久,蒸过了,花生也会不脆,香味也会减淡。3、蘸汁可以按自己喜好调制。