番茄鱼火锅的做法
导语：打火锅是很多的年轻人的最爱，但是你们知道它的番茄鱼的做法吗，接下来我介绍它的`做法给大家试下吧。 番茄鱼火锅的做法 番茄鱼火锅的做法一 用料： 黑鱼1250克 番茄2个 姜 蒜 料酒 盐 白胡椒 白糖 鸡精 植物油 番茄酱 做法： 1.鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒(稍多)、盐、白胡椒粉腌20分钟。 2.番茄切成块，蒜切片，姜切末。 3.炒锅放油(油稍多些)，六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟。 4.倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟。 5.倒入两碗水烧开(水一定不要放多了，会不入味的)。 6.放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖。 7.然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右。 8.鱼片放入，滑散。 9.待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了。 番茄鱼火锅的做法二 主料：黑鱼 1条 番茄 200克 番茄酱 50克 辅料：葱姜 盐 鸡精 胡椒粉 料酒 做法： 1 准备好所用食材。 2 番茄切成小丁。 3 片好的鱼片用料酒 盐 胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜 加入蛋清和淀粉抓拌均匀。 4 锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1--2分钟。 5 倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。 6 另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀。 7 小火煸炒至番茄软烂成沙。 8 加入番茄酱继续煸炒至出红油。 9 加入鱼头汤，烧开。 10 将腌制好的鱼片逐片放入锅中。 11 大火煮开，加入盐和鸡精调味。 12 倒入小火锅中，随加热随吃。
蕃茄鱼火锅的做法
西红柿鱼火锅的用料西红柿2个 草鱼1条（2·5斤左右） 洋葱适量 葱姜蒜适量 生抽适量 食盐适量 花生油适量 西红柿鱼火锅的做法步骤1准备原料：西红柿切块，洋葱切丝，葱切段，蒜拍扁，姜切片。准备好花生油，麻椒，盐，味极鲜，胡椒粉。步骤3草鱼清洗干净，片成鱼片，放料酒与少量盐使其入味。步骤4锅烧热，加入适量花生油，放入洋葱和葱姜蒜以及麻椒煸炒出香味。步骤5加入西红柿煸炒，加适量盐，煸炒至出现汤汁。步骤6加入高汤或开水，烧开后加入鱼头与鱼骨煮3分钟，加入少量盐与胡椒粉，下入鱼片，开锅即食。吃完鱼片可以再下入面条等主食。西红柿鱼火锅的烹饪技巧草鱼片最好提前用盐、料酒入味，火锅加上点麻椒和胡椒粉会更加美味哦！喜欢的朋友记得要关注我哦，每天给你分享不一样的美食哦~
番茄火锅怎么做好吃
番茄火锅汤底很简单，调料和所用食材家家都有，做法也不难，人人都能学得会，快点收藏。【番茄火锅汤底】：食材：大个儿西红柿2个，洋葱1/4个，番茄沙司2大勺，冰糖30克，盐1勺，食用油适量，大葱半根，老姜1小块、纯净水适量制作步骤：1、准备好所需要的食材，西红柿挑两个又大又红的，洋葱也挑一个大个儿的，去掉外皮，切开用1/4就够了，番茄沙司准备2大勺子，平时喝汤用的汤匙就可以。2、西红柿清洗干净，可以用开水烫一下，撕掉外皮再切块。洋葱切成小丁，大葱去皮洗净切成小段，老姜洗净切上四五片就够了。3、把洋葱丁放进去翻炒均匀，煸炒出洋葱的香味。洋葱的香味和大葱不同，略带一丝甜香，番茄汤底少了洋葱就不够味道，所以洋葱千万别省略。4、洋葱炒出香味后，继续把西红柿小块放进去，翻炒均匀，再加入2大勺子番茄沙司继续翻炒。5、改成小火，不要着急，慢慢炒出西红柿的汤汁，这样的番茄锅底才够浓郁。然后可以加入纯净水了，放入冰糖，小火慢煮10分钟就好。纯净水可以稍微多加一点点，汤汁稍多一点，火锅在不断加热过程中会损失大量水分，火锅中的汤底不够了，还可以随时补充。6、番茄汤底煮好后就可以倒入火锅中了，红亮不油腻的番茄锅底，酸酸甜甜，饭前喝一碗，开胃助消化，饭后一碗，解除油腻感。
