韩国料理菜谱
导语：看韩剧的时候是不是觉得他们的菜很好吃的，下面为大家带来韩国料理菜谱，快来看看吧。 韩式炒年糕 甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不是用油炒熟，而是利用水煮的方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。 年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺 做法： 1、准备好年糕450克 2、用刀子把年糕切短，切细 3、锅里倒一小勺油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温 4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了 5、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅煎2分钟 6、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜 7、盖盖，大火焖煮2分钟 8、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀 9、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀 10、当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀 韩式烤肉 韩式烤肉，是韩国料理中的一道大菜。韩式烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的'美味。除此之外，韩国人最爱的五花肉也有烤肉中的常见菜式。 五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克 做法： 1、超市买切片五花肉、烤肉酱 2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上 3、生菜清洗干净控干水分待用 4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油 5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子 6、启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子 7、烤好的肉盛入盘中即可 8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱，卷上生菜食用 韩式冷面 压成的圆柱形面条煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。冷面上覆盖海鲜生烩，口感上越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美享受。 冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量 做法： 1、牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去 2、锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒 3、放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开，撇去浮沫 4、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时、 5、2个小时后牛肉和汤都煮好了 6、晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出 7、取一个鸡蛋，打散， 8、在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开 9、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的 10、取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用 11、将牛肉切片，梨去皮切片 12、煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中 13、熬好的牛肉汤取400ml，放入盐搅拌均匀 14、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀 15、将配菜放在冷面上，汤汁倒在冷面上，再撒点白芝麻即可 韩式泡菜 韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化。 白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克 做法： 1、白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开 2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时至大白菜软 3、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁 4、姜、蒜切末 5、小锅内倒入糯米粉 6、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状 7、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀 8、腌好的白菜，挤去水分 9、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀 10、将泡菜放入无油、无水的密封容器，再放入冰箱，发酵3-5天 安东炖鸡 安东炖鸡是韩国著名古城“安东市”的传统料理。以鸡肉等为主材，鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。 鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量 做法： 1、鸡洗净，剁成小块，放在水中，洗净 2、芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝 3、土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段 4、锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟 5、将土豆和胡萝卜块捞出 6、放入洗净的鸡块，焯水 7、捞出，控干水分，放在碗内备用 8、将干净的鸡汤盛出 9、大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起 10、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻 11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、鸡块上色 12、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入(放清水也可，更健康) 13、放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒 14、大火煮沸，转小火 15、粉丝用剪刀剪成小段 16、大约煮30分钟左右，加入粉丝 17、加入大葱段和芦笋段 18、继续煮5分钟(注意查看粉丝状态，防粘锅) 19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可
韩国料理菜谱做法
韩国料理菜谱做法大全 一般韩国的.饮食特点都十分鲜明，主要是以清淡、少油腻、无味精、营养和品种丰富为主。以下是我整理的韩国料理菜谱做法大全，欢迎阅读。 韩国料理菜谱大全一：韩式鸡蛋卷 主料：鸡蛋3个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g。 辅料：油、盐适量。 做法： 1、首先将红椒、青椒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。 2、然后把鸡蛋打入碗中，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱和辣白菜一起打散，后加入3勺面粉、半勺盐，搅打至蛋液蓬松。 3、最后在锅中倒入油，将鸡蛋液平摊入锅中，然后从锅的边缘淋入少量食用油，煎至定型后，将鸡蛋饼卷起来，翻另一面，至金黄色后捞出切成块即可。 小提示：蛋液加热时要小火，蛋液也不要完全凝固，而是在半凝固时就开始卷。 韩国料理菜谱大全二：泡菜汤 主料：泡菜100g、豆腐200g、猪五花肉50g、黄豆芽100g、蟹味菇150g、洋葱50g。 辅料：盐、大葱、蒜子、白糖、猪骨汤、糯米酒、韩国辣酱适量。 做法： 1、首先将蟹味菇、黄豆芽去根；洋葱切丝；豆腐、蒜子、猪五花肉切片；泡菜留汁切段；大葱斜刀切片。 2、在锅中放入适量油，下入蒜片煸香，接着倒入猪五花肉，煎至肉半透明时，下入洋葱和泡菜翻炒片刻。 3、然后加入1勺韩国辣酱炒匀，再加黄豆芽、蟹味菇和大葱翻炒，淋入适量糯米酒，倒入一碗猪骨汤，下入豆腐块，加少量泡菜汁，加半勺盐，少许白糖。最后盖上锅盖，煮5分钟，变熟入味后即可。 小贴士 ：泡菜、洋葱先炒一下再煮会更香。 韩国料理菜谱大全三：韩国煎年糕 主料：年糕150g。 辅料：油、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量。 做法： 1、首先将年糕切条，用清水浸泡20分钟，然后把韩国辣酱、番茄酱和韩国年糕酱依次放入碗中搅拌均匀成调味酱。 2、接着在锅中加少许色拉油，后放入年糕条，用中小火慢慢煎至每一面都微黄，后关火。 3、最后取出年糕均匀涂抹调味酱，撒上熟芝麻装盘即可。 小贴士：年糕用清水浸泡后再煎，口感更佳。 韩国料理菜谱大全四：韩国冷面 主料：冷面200g、黄瓜1根、雪梨1个、鸡蛋1只。 辅料：酱油、白醋、白糖、牛肉粉、饮用水1小碗。 做法： 1、首先将鸡蛋煮熟，然后趁热捞出，去壳放入心形模具中；黄瓜和雪梨切细丝；牛肉粉、醋、酱油、白糖和水一起调成料汁。 2、接着把凉面搓开，下锅煮10几秒后捞出，泡入冰水或冷水中。 3、最后把冷却的凉面捞入料汁中，摆上鸡蛋、黄瓜、雪梨即可。 小贴士：味道可以根据自己的口味调节。 韩国料理菜谱大全五：韩式泡菜豆腐煲 主料：韩国辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金针菇100g、蟹味菇100g、香菇1个。 辅料：盐、韩式辣椒酱、韩式大酱、葱、姜、鸡精、香油适量。 做法： 1、首先将豆腐切片；油豆腐、辣白菜切块；金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净；把豆腐放入沸水中焯一下，后取出沥干水分。 2、在锅内入少许油，放入姜、葱末炒香，后下辣白菜煸炒出香味后，倒入开水，放入1勺大酱、1勺辣椒酱。 3、待水烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐和金针菇、蟹味菇煮3分钟，再将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，用小火炖煮5分钟。最后调入鸡精、香油，撒上葱粒即可。 小贴士：蔬菜可依据自己的喜好来搭配。 看完以上关于正宗韩国料理菜谱做法大全的朋友，在家不妨动手试一试哦。 [ ;
十大正宗的韩国料理菜谱
十大正宗的韩国料理菜谱 周末在家，跟着我做几款简单好吃的韩国料理吧，下面是十大正宗的韩国料理菜谱，做法一目了然哦！ 烤黄花鱼 烤黄花鱼是以黄花鱼为主材的菜肴。黄花鱼，味甘，性平，有健脾益气，开胃消食的功效。鱼通常的做法是耗时的，但烤黄花鱼十分简单。 做法： 1.黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。 2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。 人参牛尾汤 韩式料理中汤的做法有很多种，口味各不相同。大酱汤、泡菜汤、海带汤、明太鱼汤等汤品，各有所长。其中人参牛尾汤营养尤其丰富，具有补肾虚、强筋骨、益气补血、健脾开胃的功效。 做法： 1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水； 2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫； 3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟； 4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。 海物煎葱饼 在韩国人的餐桌上各式小煎饼是非常主要的小吃之一，尤其是祭祀祭祖，年节聚会都是少不了各种小煎饼的身影。最让我们熟知就有泡菜饼，南瓜饼，土豆饼，还有就是海鲜葱饼。这是一般的家庭主妇都要学会的一道烹饪厨艺。去韩国料理店一定要吃海鲜葱饼,薄薄脆脆的.海鲜葱饼蘸着海鲜酱油,简直是绝搭! 做法： 1.面粉150克加入鸡蛋两只，加水，盐搅拌成面糊备用 2．将鱿鱼50克，虾仁50克切成细末，蟹肉的棒20克，胡萝卜少许切成丝，小葱切成段，搅拌至面糊中 3.平底锅倒入色拉油，中火，倒入面糊摊成饼状。面上加少许整颗虾仁，鱿鱼点缀 4.煎至双面金黄出锅，配以海鲜酱油，醋，享用。 什锦生鱼片 什锦生鱼片每种鱼肉口感各有不同，一盘什锦能吃到多种不同口感的刺身，肯定能满足喜好刺身之人的口腹之欲了。生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且质地柔软，称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。 泡菜包猪肉 这是一种用腌好的泡菜叶子把煮熟的猪肉切成片，然后包起来的吃法，猪肉经过长时间的蒸或煮，猪肉里的脂肪都被燃烧掉了，这时候再用刚刚腌好的白菜叶子包着吃，堪称是美味。 猪肘蹄 猪肘蹄是韩餐中的一道大菜，色泽枣红，造型丰满，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有一番风味。 做法： 1、先将猪肘处理干净后，往锅内加水煮至四五成熟后捞出，擦干皮面水分，趁热抹上糖色。 2、将煮过的猪肘略凉后，下入八九成热的油锅炸成枣红色，捞出控净油。 3、将过好油的蹄膀上锅蒸。将生姜块，绍酒、酱油、盐，和装入料包的调料放入锅中(花椒、丁香、肉桂、冰糖)，用大火烧开转慢火焖烂。 4、待焖的酥烂时(时间大概需要2-3个小时)，捞出装盘。将原汤浇上，撒上点切好的小葱花，色泽诱人、肥而不腻的美味红烧猪肘就大功告成。 人参牛排 我们在烹调或炭烤牛排时，总要加一些佐料。人参牛排是把人参挤出汁，然后腌制牛排，人参特有的味道和五花肉合而为一，味道独特。人参牛排烤熟后，人参特有的甜味和苦涩，与五花肉的味道混合在一起，浑然天成，恰到好处。人参具有与众不同的功效与作用，适量食用对人体健康非常有益。 酱河蟹 鲜活的河蟹让人垂涎，酱河蟹味道不同于海蟹，特殊的鲜美。此菜系将中等河蟹切成两半，油煎后加调料焖烧而成。成菜后，色泽鲜红、肉质鲜嫩。 做法： 1.锅洗净置中火上，放入油烧至六成热，将蟹下锅煎，先煎蘸面粉的刀口处，再翻身煎其他部位，至蟹呈红色时，烹料酒加盖略焖，以除腥味。然后加酱油、白糖、姜末和鲜汤，用旺火烧沸后，盖上锅盖，改用小火续焖烧8分钟左右。 2.待蟹熟时，放葱花，加味精，用湿淀粉勾芡推匀，淋上油后推转，使卤汁紧包蟹身，出锅整齐装碟即成。 海鲜火锅 如果你平时喜欢吃韩式菜肴，就一定不要错过这个海鲜火锅，太鲜美啦。海鲜和配菜都随自己喜好添加，吃火锅的好处就在这里，没有固定的模式，加的食材越多味道就越浓郁，满满一大锅，热气腾腾，异常鲜美。 做法： 1.将所需食材清洗干净，将虾挑去沙线；鱿鱼打花刀；扇贝去泥肠；其他食材切片备用。 2.锅内烧油，油热后加入生姜和辣白菜煸炒，出味后加入高汤炖煮；再加入耐煮的食材暨除海鲜和青菜外的其他食材炖煮；再加入适当盐和韩式小酱调味。 3.煮入味后，将所有菜盛起装入火锅内，再将海鲜倒入滚烫的汤水里汆烫，迅速起锅，连着汤水一起倒入火锅内。 4.生菜、苦苣和大葱可以慢慢汆烫着吃，爱吃香菜的亲可以加香菜吃。 牙片鱼 牙片鱼”本名叫阿拉斯加大比目鱼，体侧扁，不对称，两眼都在左侧。肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。牙片鱼在烹调中适合烧、清蒸、油炸、扒，还可做鱼肉丸子。牙鲆在西餐中也被广泛使用，可用于煎、炸、烤、煮等类菜肴。 ;
想去韩国旅行，有哪些美食不可错过？
序言：韩国的美食是非常多的，如果想要去韩国旅游的话，一定要去尝一下韩国的特色美食，韩国的土豆汤是非常出名的。部队火锅，参鸡汤，炸鸡，海鲜面，烤五花肉，嫩豆腐汤，炒年糕，醒酒汤等，都是当地特色的美味，去韩国旅游是不能够错过的。韩国最具有代表的特色美食就是泡菜了，基本上是每家每户都必不可少的一道食品，虽然现在泡菜已经成为了大众饮食，但是去韩国当地吃泡菜，也是别有一番风味。韩式拌饭也是韩国的传统美食，在白米饭上放置各种蔬菜和肉类食物与调料拌着吃，也是非常可口的。一、选择去韩国旅行炒年糕是必吃的一种食物，是非常的有特色，而且在年糕上放入各种喜欢的蔬菜，不仅美味，还有丰富的营养，韩国炒年糕的汤汁也是可以用来制作炒饭的，加上芝士也是回味无穷，相信没有哪个女生会不喜欢炒年糕。嫩豆腐汤在韩国也是比较常见的一种食物，游客可以根据自己的喜好和口味来进行选择，也是非常有特色的一道食物。二、韩国小吃韩国烤肉是很多人都非常喜欢的一种食物，在其他国家也是非常流行的，韩国本地人对于烤肉也是比较喜爱的，所以烤肉的人气是非常高的，不仅色香味俱全，而且也能够在视觉上得到满足。除了韩国的烤肉非常吸引游客以外，韩国的炸鸡和海鲜面也是有很高人气的。三、特色美食如果经常看韩剧的话，就知道炸鸡和啤酒是非常完美的组合，炸鸡是韩国人民最爱的一种食物，在韩国的街头会有很多炸鸡店，可以在逛街的同时品尝一下当地的炸鸡，搭配上啤酒或者是可乐，也是非常不错的选择。韩国的特色美食是非常多的，如果有经济条件的话，可以选择都尝试一遍。
韩国有哪些美食？去韩国的话，什么东西是一定要品尝的？
韩国有哪些美食？去韩国的话，什么东西是一定要品尝的？1.韩国有辣白菜，泡菜是最具代表性的韩国传统菜肴之一，也是典型的发酵食品。位于高纬度的韩国冬季漫长，气候寒冷，蔬菜生长期短。每年冬天，韩国家庭主妇都要为家人准备冬季食物。白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜都是秋天腌制的，所以冬天家家户户都有各种咸菜。除了大白菜，各种叶类蔬菜，如萝卜、韭菜、小葱、黄瓜等也可以作为腌菜的主要原料。根据不同的口味，肉类或海鲜也可以作为辅料。泡菜有100多种，口味各异，制作方法各异。泡菜也用于各种菜肴中。2.韩国有人参鸡汤，是韩国非常有名的一道菜。成分非常复杂。选用六周大的雏鸡，与高丽参、黄芪、当归、枸杞、大枣等数十种中药材精心炖煮。它具有很好的补气、养颜、安神、抗癌、延年益寿的功效。清淡可口，营养价值高，四季皆宜。鸡肉里塞了米饭，边喝汤边吃泡好的米饭，很滋补。3.韩国有大蒜奶酪面包，黄油韩式大蒜奶酪面包，你就再也不想回到普通的大蒜面包了。稍加揉捏，就能重现同样坚硬的外壳外观和蓬松有弹性的内部结构，从而定义任何高品质的面包。最精彩的部分？融化奶酪！事实上，正是这种东西定义了这种流行的韩国街头食品。这是肯定的——这种面包在你的厨房柜台上永远不会变坏，因为它会在几秒钟内消失！4.去韩国的话，紫菜包饭是一定要品尝，是一种非常常见的韩国料理，与日本料理中的寿司非常相似，但要简单得多。用蔬菜、肉等包裹紫菜包饭。韩国紫菜包饭其实是由日本寿司演变而来的。日本寿司，公元三世纪从中国沿海传入日本，最初是咸鱼，后来是咸鱼配米饭，再把鱼配米饭一起吃。这就是今天寿司料理的前身。
