酒店年夜饭套餐预定方案范文（精选5篇）
为有力保证事情或工作开展的水平质量，我们需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法计划。优秀的方案都具备一些什么特点呢？以下是小编为大家收集的酒店年夜饭套餐预定方案范文（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划20xx年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下：
一、活动主题：
“新春纳福、团圆盛宴”
二、活动时间：
20xx年1月1日至20xx年2月9日
三、活动内容：
年夜饭火爆预定中！
xx国际酒店，坐落于国家级龙岩经济技术开发区腹地，东接龙岩新城，南邻志高动漫城和神州欢乐园，西倚中央苏区主题公园的大锦山主峰，北离体育公园和市行政中心。距高速公路路口仅3分钟的车程，地理位置优越，交通便利。 即日起，中凯国际酒店推出除夕团圆宴、年夜饭！越早预定惊喜越多，1月15日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到20xx元，中凯奉送客房体验券一张，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会；惊喜多多！还有更多好礼等着您，让您一次爽到底；预定时间以交纳定金为准！赶快行动吧！
预定电话：xxxxx。
“玉兔闹春迎新年、阖家欢乐在中凯”：
本酒店推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼。
预订有礼：
预定年夜饭即可每桌赠送中凯国际酒店幸福团圆水饺1份+1瓶原装进口葡萄酒 抽奖有礼 宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖品为客房体验券、100元餐饮代金券、酒水饮料等。（每桌限抽一张） 消费预定： 注：
（1）所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的30%；
（2）所有未交订金的`预订只保留到20xx年2月5日，不交订金的预订及达 不到最低消费的需请示总经理批示；
（3）年夜饭菜单必须提前一个星期确认。
四、工作要求及安排：
大堂：
1、自1月1日起，电话接听及待客问候语改为：新年快乐！
2、请于2月29日（即大年二十九）下午4点前准备好蛇宝宝（1人）服装、礼品发放、补充的管理工作；
3、给宴会厅及包厢服务员发放玉兔手环；
4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作；
5、安排足够人员协助进行宾客引领工作； 宴会厅及包厢：
①请于2月9日（即大年二十九）下午4点前完成团圆宴的摆台工作；
②请于2月1日前完成酒店大厅及餐厅的新年装饰工作；
③确保大年二十九团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误（包括酒水、布草工作等）；
④请于2月9日安排4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领工作，以确保用餐现场秩序；
⑤服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生；
⑥安排好包厢及大厅抽奖工作；
⑦负责新年抽奖箱（一个）的制作；
⑧负责酒店新年灯光的装饰工作（1月1日前完成）；
⑨协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置；
厨房：
1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单；
2、确保大年二十九中、晚餐的上菜速度及出品质量；
3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量；
4、请安排好足够的人手。
采购：
1、请于2月1日前将酒店新年装饰物品采购到位；
2、请于2月1日前将玉兔手环，及赠送客人的小件物品，如糖果、小蛇饰品等采购到位；
3、请于2月1日前做好新年期间酒水及物资的正常备货；
4、请于2月9日下午17点前将蛇的服装租借或采购到位；
行政：
1、请提前选拔好一名员工着卡通蛇服，在年二十九当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖；
2、负责协调各部门人员的调配安排到位；
3、做好现场拍照及录像工作；
4、做好此次活动的培训及检查工作。
销售：
1、制作好团圆宴的POP温馨提示牌；
2、于1月15日前做好所有赠券或代金券的印刷工作；
3、于1月15日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的`印刷工作；
4、请于2月5日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作。
所有一线管理人员于晚6点半在前厅集合，随同抽奖的着蛇服者一同至宴会厅及包厢敬酒。
一、总体目标
通过年夜饭策划活动，扩大酒店的知名度，加强与客户的感情联系，引导新泰地区市民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
1、年夜饭具体活动方案
A.688元/10人吉祥如意宴
B.888元/10人恭喜发财宴
C.1088元/10人锦绣华堂宴
D.1288元/10人新春贺岁宴
附带菜单：时间：2月13日-2月16日
2、用餐包间活动
1)凡入包间用餐客户，每个包间送：大枣饽饽、两种水饺各半斤(仅限年三十晚上)。
2)包间内细节具体实施：
台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果，免费配置扑 克牌4副，让宾客体验在家过年的温馨和热闹。碧云天厅及泰山厅摆放高档果品。
3、兔年贺喜大礼包
凡预定包间用餐客户，每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。(赞助商待定，如赞助不预赞助，应购买精美礼品进行赠送)
由各包间服务人员赠送到客人手中，并说吉祥语。
三、装饰方案
主题“春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入xx)—情人节(鲜花VS巧克力)—元宵节(通宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)”
具体方案另报。
四、广告宣传
A.店内
门口制作LED(xx国际饭店兔年年夜饭火爆预订中)
B.宣传单页
(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位。
(2)派发宣传单页的对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。
五、酒店收益测算
具体方案另报。
酒店从1月25日至2月12日将围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。
活动时间：
20xx年x月x日
活动地点：
xx大酒店
涉及人员：
全公司员工（包括勤杂人员）
具体活动及经费：
1、晚17：18。燃放烟花 爆竹。约10—15分钟。（6000发鞭炮2卷，88发礼炮4个，约800元左右。）
2、员工进场，大厅左边放置签到台，入场人员签到，每人发放一张优惠券，领券人在副券背面签字。（抽奖券共印发100张，各自编号，约100元。会场布置约300元。）
3、总经理致辞（会场准备好话筒及音响，卡拉ok）。
4、致辞完毕，宣布用餐：员工按预先指定桌号就餐。
（主桌：1桌：2桌：3桌：4桌：5桌：6桌：7桌）约合计7-8桌，具体每桌人员待本周五各部门上报人数确定。
每桌标准750元，酒水自带（饮料5箱鲜橙多170元、白酒2箱金六福408元、黄酒绍兴五年古越龙山2箱300元、青岛啤酒8箱240。
一、活动目的：
加强企业员工的凝聚力，丰富企业文化生活；表达企业对员工节日的关怀与问候，放松心情、全员参与，使员工开开心心、快快乐乐过好20xx年春节。
二、活动内容：
1、公司聚餐
2、抽奖
三、活动时间：
20xx.1.31
四、活动地点：
新世纪广场一楼
五、参加人员：
公司全体员工
六、活动内容简述：
1、全体员工集体聚餐。
时间：18：00——-20：00
A、公司领导致辞
B、致辞完毕，宣布用餐，员工按预先指定桌号就餐
2、幸运大抽奖：
时间：20：20——-21：00
A、特等奖1名（价值800元）；一等奖1名（价值600元）；二等奖2名（价值400元）；三等奖4名（价值200元）
B、礼品派送：
由公司统一购买礼品，所有到场的人员都有纪念品
七、具体活动安排如下：
1、到达饭店后，所有员工按照指定饭桌入席。
2、公司领导致辞，总结公司20xx年工作及20xx年的展望。
3、聚餐开始。
4、抽奖。
5、颁奖。
6、聚餐结束。
一、年夜饭主题：
严谨、活泼、凝聚、向上
二、年夜饭地点：
xx楼多功能会议室
三、年夜饭时间：
20xx年1月14日（周六）16：00
四、年夜饭主持人及参加人员：
主持人：xx
参加人员：公司全体员工（共计29人参加）
五、年夜饭流程及安排：
1、16：00全体人员到达酒店，等候年夜饭开始。
2、30年夜饭进行第一项。
主持人宣布年夜饭开始并致《开幕词》。
3、公司总经理赵x做年终总结和20xx年计划。
4、行政人事部主管马x做年终总结和20xx年计划
5、部门代表，王xx发言。
6、年度表彰大会⑴各销售单项奖详细流程：投影各单项前三名照片，公布前三名各项数据，投影获奖人员照片，上台领奖。各部门负责人为颁奖嘉宾给获奖人颁奖（奖品和证书）。获奖人员发表获奖感言。
7、晚宴正式开始。大家开始就餐。
8、穿插小节目。节目要求：每个节目1-3人表演。
9、游戏。细节：分为四组游戏，分别进行。
⑴你来比划我来猜；
⑵药品名称串烧接力赛；
⑶智勇抢冲关；
⑷排排队
10、拜师仪式。
11、“我要说两句”——自由发言阶段。
12、猜谜语。
13、发放红包。
