蟹的做法大全

蟹的做法大全

蟹的做法大全，蟹，你知道怎么做吗?下面就来学习螃蟹海鲜粥、醉蟹、咖喱蟹和红烧螃蟹的做法哦!

螃蟹海鲜粥的做法

海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。那您想知道螃蟹海鲜粥怎么做吗，就让美食网小编带您看看螃蟹海鲜粥的做法介绍吧。材料主料：大螃蟹1只。

辅料：大米适量，姜丝适量，香菜适量，盐适量，香油适量，白胡椒粉适量。食谱做法下面是螃蟹海鲜粥的做法介绍，看看螃蟹海鲜粥怎么做好吃吧。

1、大米淘洗干净，添水，熬粥。

2、螃蟹洗净，揭去背部的小脐，掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。

3、大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火。

4、放入姜丝。

5、放入香菜末。

6、放入盐。

7、滴入少许香油。

8、加入少许白胡椒粉。

9、出锅装碗即可。小贴士1、螃蟹洗净，揭去脐，撕去腮，中间切断。

2、大米粥先熬至粘稠，再放，螃蟹不宜久煮。

3、放入少许盐，鲜味就十足了，其他调料不放也可。

4、螃蟹性寒，吃食辅以姜丝可以缓解。

醉蟹的做法

醉蟹是安徽小吃菜谱之一，以螃蟹为制作主料，醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主，口味属于咸鲜。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的`康复大有补益。你知道醉蟹怎么做好吃吗，下面就和我一起来看看醉蟹的做法吧。材料主料：小螃蟹500g。

辅料：酱油适量，盐适量，花雕酒适量，姜适量，蒜适量。食谱做法下面是醉蟹的做法介绍，看看醉蟹怎么做好吃吧。

1、小螃蟹洗干净。

2、洗干净的螃蟹放入有盖子的容器中。

3、加盐。

4、盖上盖子，腌制一天。

5、第二天，将生姜切片。

6、将大蒜切末。

7、一起放容器中，倒入花雕。

8、加适量的酱油

9、最后放入已经腌制了一天的螃蟹，这样的倒一些拌好的汁水，加一层螃蟹，直至全部浸没，盖上盖子再腌制一天就可以了。

咖喱蟹的做法

食谱简介蟹肉肥硕细嫩、咖喱香味浓郁，你的味蕾是不是已经被撩动起来了呢?还等什么，一道咖喱蟹，让你在家也能品尝到独特的东南亚风情哦。那么咖喱蟹怎么做好吃呢，接下来一起看看咖喱蟹的做法介绍吧。材料主料：螃蟹适量，洋葱适量，青椒适量，红椒适量。

辅料：椰浆适量，咖喱适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，葱适量，椰汁适量，盐适量，料酒适量，香菜适量，姜适量。食谱做法下面是咖喱蟹的做法介绍，看看咖喱蟹怎么做好吃吧。

1、首先将洋葱切条，青椒去籽切丝，红椒去籽切丝，姜切丝，葱白切段，香菜切段，将蟹壳撬开，切下蟹脚，去掉指尖，砍成块，再将蟹鳃清理干净，用刀背将蟹钳拍裂。

2、锅中放入半锅油，烧至七成热时，将清洗好的螃蟹下锅炸，待颜色变红后捞出。

3、锅中留底油，加入两勺咖喱炒香，随后下入姜丝，葱白段翻炒数秒，接着将螃蟹倒入锅中均匀翻炒，淋入适量料酒调味，加适量清水。

4、煮开后加入椰浆，半勺盐，适量胡椒粉，转小火焖八分钟左右，然后加入青椒，红椒，洋葱，继续焖至汤汁逐渐收干时，加入适量水淀粉收汁，就大功告成啦，当然撒上香菜点缀会更加漂亮哦。

红烧螃蟹的做法

食谱简介红烧螃蟹是喜爱吃螃蟹的中国的一种著名菜肴，菜系上属于沪菜。其味道鲜香可口，色香味俱全，做法较容易。你知道红烧螃蟹怎么做好吃吗，下面就和我一起来看看红烧螃蟹的做法吧。材料主料：螃蟹2只。

辅料：姜适量，大蒜适量，油适量，盐适量。食谱做法下面是红烧螃蟹的做法介绍，看看红烧螃蟹怎么做好吃吧。

1、把螃蟹洗干净，去掉不能吃的，切成4块，姜切片，大蒜切小块。

2、热锅放油，放姜 蒜爆香，放蟹，爆炒至微红。

3、加入料酒翻炒，再加入海天酱油，翻炒，加入适量清水(至蟹的一半)加盖煮至蟹熟。

4、加入葱煮一下，就可以打出来了。