猪头肉的危害
猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。小编带来的猪头肉的危害。
食用猪头肉的最大危害来源于它可能是病死猪，我们平时听的比较多的猪类疾病是猪瘟。
猪头肉的危害【1】
食用猪头肉的最大危害来源于它可能是病死猪。
我们平时听的比较多的猪类疾病是猪瘟。
这种病是一种多发性传染疾病，一旦饲养场中有一只猪感染了，很快整个饲养场中的猪都会相继被传染，造成重大损失。
一些无良的饲养场主为了挽回部分损失会将病死猪贱卖，使得病死猪流入市场。
吃了这样的猪肉对人体的伤害是极大的。
所以平时我们购买时要擦亮眼睛，千万别因为贪小便宜让自己身体受到伤害。
好的猪头肉本身也含有高铜，食用过多对人的智商和健康都会有负面影响的。
猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食物，糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对加重病情。
此外，猪头肉为动风发疾之物，凡是有风邪偏盛之人是不能吃的，而患有肝炎、结核等慢性病的人最不可食用。
如果您不幸患有以上疾病，为了身体的健康，最好从现在开始停止吃猪头肉。
猪头肉怎么选【2】
看了上文之后，你是不是对病死猪产生了恐惧感?那么，我们平时购买时应该怎么选择才能避免选到病死猪呢?
1、观察。
如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果无法通过猪皮来确认是不是病死猪，我们还可以看猪头肉的脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉。
2、拔毛。
拔几根猪毛看看它的毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则是健康的猪。
3、检查是否盖有检验检疫图章。
选购生猪头时，要注意查看猪耳朵上有否“耳标”，因为凡是正规屠宰场出来的生猪头都必须打上“耳标”，这类猪相对来说更加安全。
如果确认不是病死猪了，怎么挑选更新新鲜更合格的`猪头肉呢?
1、摸。
优质的猪头肉看上去肉是湿湿的，水分充足，摸起来无黏稠感，肉质弹性佳，不会松跨。
2、闻。
生猪头闻起来有一股比猪肉重的腥味，这是正常的。
但是如果它产生其他异味，说明这块猪肉很可能已经腐烂了，千万不要购买。
猪头肉的营养【3】
猪头肉吃了多对身体的危害不少，但是平时偶尔吃吃还是能为我们补充不少营养的。
因为猪头肉也是猪肉，而猪肉是中国人的主食，是我们日常活动中能量的主要来源。
那么，猪头肉拥有哪些对人体有益的营养呢?
富含蛋白质。
猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质，与人体内的蛋白质相似，所以更容易被人体吸收。
富含胶原蛋白。
猪头肉中含有吩咐的胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。
治疗缺铁性贫血。
猪头肉中含有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血有一定的改善作用。
猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。
猪头肉的热量
看到猪头肉油腻腻的外表我们就可以知道猪头肉是一种高热量的食物了吧!据检测，每100克可食用的猪头肉中含有395大卡的热量，而平常我们较常食用的卤猪头肉热量更高，达到440大卡。
如果你吃了100克的猪头肉，需要通过跑步49分钟或者跳绳39分钟才能将它的热量全部消耗掉，而现实生活中，猪头肉经过炒制等加工后，热量会更高，消耗掉它需要运动更长时间。
所以，如果你有志于减肥事业的话，最好还是少吃猪头肉，应该多吃蔬菜等低热量高纤维素的食品。
猪头肉的危害都包括了什么？
猪头肉的危害都包括了高血压、高血脂，也会影响到人的智商，不过少量吃猪头肉并不会对身体造成危害，不要过分担心。猪头肉吃起来是比较美味的，能够给身体提供必要的脂肪酸以及优质蛋白质，改善缺铁性贫血，提供半胱氨酸，能够促进铁质吸收，是很常见的一种肉类食物。
1、高血压高血脂：
猪头肉当中的热量是比较高的，也有大量的脂肪，如果身体比较肥胖或者是血脂比较高，尽量不要再摄入，否则会导致高血压、高血脂的病情发生，应该做好饮食的调整，需要清淡易消化的食物，多参加户外活动，避免吃太咸的食物，定期到医院做血压血脂的检查。
2、智商：
猪头肉有大量的高铜，如果吃的太多或者是摄入的过于频繁，可能会对智商产生影响，比如说出现智商的下降，所以需要控制好量。
购买猪头肉的时候应该选择新鲜的，也需要观察是不是病猪，因为经常吃病猪肉，也会对身体的健康造成不利影响，平时也需要做好饮食的搭配，选择应季的瓜果蔬菜，保持规律作息，早睡早起。
