巴沙鱼的做法
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，而巴沙鱼要怎么做才好吃呢？下面是巴沙鱼的做法，希望你们会喜欢！
原料：巴沙鱼一条，料酒，盐，姜，葱，生抽，蒜蓉
做法：鱼切片；加料酒，盐，姜，葱，腌下（10分钟）；盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。
然后放锅里蒸；把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可；锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。
要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的；放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。
原料：巴沙鱼一条，食言，黑胡椒粉，橄榄油。
做法：冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻；把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的`水分；擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐；
再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉；把鱼放在一边，腌制5分钟；平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油；腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制；煎到一面金黄色，翻面再煎另一面；直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
原料：巴沙鱼一条，核桃8个，油，盐，生粉，胡椒粉，白砂糖。
做法：巴沙鱼肉切片，用盐，胡椒粉腌一下；小火，少油炒核桃仁，炒香就行；余油煎鱼片，鱼片发白，倒出余油，加佐料，加湿淀粉勾芡，关火，放核桃翻炒出锅。
1、巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素 ，对于夜盲症患者有很好的治疗作用。
2、 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 。
3、 巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
