荸荠粉

荸荠粉的功效与作用

荸荠粉的原料是荸荠，荸荠味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”。

荸荠粉的功效与作用【1】

荸荠粉的原料是荸荠，荸荠味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”。

下面我看看由“地下雪梨”做成的荸荠粉有什么功效吧。

抗癌作用：有的医疗组织在筛选中发现，荸荠各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果，因此荸荠粉有一点抗癌作用。

抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。

另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%。

利肠通便作用：荸荠粉含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，便秘的人群可以吃荸荠粉哦。

利尿排淋作用：荸荠粉水能利尿排淋，排除身体内的毒素。

清肺化痰作用：荸荠粉甘、寒，能清肺热;又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，所以能够清化痰热。

荸荠粉怎样制作【2】

很多人都是在超市或者网上买的荸荠粉，但是有可能会买到假冒的产品哦。

其实荸荠粉的制作不算很难，可以自己在家做。

只要买马蹄就好了，当然如果有自己种的马蹄就更好了。

下面我们看看怎么制作荸荠粉吧。

选用新鲜的荸荠，挑出烂果、裂果。

将荸荠用清水冲洗干净后，去掉外皮和边芽。

把洗干净的荸荠放入盆内，用菜刀将其切碎，颗粒如玉米粒大小。

在颗粒中加少量清水，用打浆机打成浆状。

过滤时，边冲少量的清水，边用手摇晃布袋，使浆液流出，过滤是确保荸荠质量的关键。

在滤出的.浆液中加入少量清水，搅匀后，沉淀24小时。

然后，将上面清水倒出，再加适量清水，边搅动边过滤。

将所得荸荠湿粉放在太阳底下晾晒数日，直至干透，手抓不粘手为止。

这样就做好荸荠粉啦。

荸荠粉适合哪些人吃【3】

荸荠粉的原材料是荸荠，荸荠口感清甜，脆爽可口，很多人都喜欢吃，而且这样一种既可以做菜又能做水果的食物，因此荸荠粉是一般人都能够吃的。

儿童和发烧病人最适合食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。

不过部分人群在食用荸荠粉之前还是需要多加注意：儿童的消化力比较弱，不适合吃荸荠粉;脾胃虚寒者、有血淤者不适合吃荸荠粉。

怎样辨别荸荠粉

荸荠粉颜色洁白，但是现在市场上有很多假冒的，有很多都是用木薯粉来假冒，甚至还有用混入藕粉的来假冒的。

那么在市场上应该怎么区别荸荠粉呢?

1、闻味道

辨别荸荠粉还是有点难度的，最根本的是味道上辨别，荸荠粉比较甘甜，吃过的话都会记住那样的味道，木薯淀粉口味平淡，无味道。

2、看外形

其实荸荠粉和木薯粉的外形是没有多大差别的。

因此荸荠粉和木薯粉的颜色都是白色，都是不均匀的颗粒状，用手拿会碎等等。

一般人难以通过观看外形来分辨木薯粉和荸荠粉。